本期核心观点:

如果有一天猪肉不是按斤卖，而是只卖，就不用担心猪肉掺假了；如果咖啡店不管杯子都按时间收费，也许行业会创新。更快的马车是汽车和飞机，而不是原始物种，只有跨越认知边界才能实现创新。

我是高，只讲人话，不讲概念，给小微企业老板脑洞。今天是脑细胞视频节目第191期。

上个星期，在录制脑细胞的视频节目之前，在等待的时候，我翻了翻桌子上的几页《道德经》。里面有一句话，我忘了原话。大致意思是用名字来区分事物的界限，比如好人坏人，用这两个名字和名字来让人明白两者的区别。

然而，遗憾的是，在这个世界上，界限往往不是那么明显，就像现实中，永远没有绝对的好人和坏人。甚至我们可以看到很多“黑白通吃”的人，他们不仅赚了很多钱，还过着丰富多彩的生活。人是这样，企业也是这样。黑白之间，或者说跨行业的“灰色地带”，往往机会最多。之所以会有很多机会，是因为在这样的地带，商业模式往往更容易创新，不同的业态和行业的结合，加上一点点技术或者新的内容，就是创新的商业模式，很容易在非黑即白之间跨界，导致原本的非黑即白被扼杀。

在我们小的时候，我们的父母和老师教我们用名字来识别世界上的一切，给这些东西贴上认知的标签。比如老虎吃人，但是兔子很可爱，不咬人。但是兔子真的不咬人吗？不会，不然“兔子急了也咬人”这句老话从何而来？所以，认知所贴上的标签，有时候会限制我们看到更广阔的物理维度。

对于我们创业者来说，千万不要被名字毒害。有时候，如果我们改变认知，突破界限，就可能豁然开朗。很多时候，商机就来源于这种“灵机一动”，“恍然大悟”。

比如，汽车最早的名字是没有马的无马马车。这个英文单词用来区分之前的车厢，最后变成了一辆车的名字。所以我们在思考项目的时候，可以逆向思考，不要去想“应该是什么”，而应该去想“如果什么都没有呢”。

比如报纸，如果没有纸，就叫自媒体。报纸的目的是传递信息，但重点不应该在纸面上。餐厅不一定需要在食堂吃饭。如果餐厅没有就餐，餐厅就叫外卖。再比如，公司老板经常不愿意给员工发工资。如果公司不给员工发工资，那就叫微信业务，叫社交电商。反而发展速度非常迅猛，产业和项目也因“无”而创新。

按照这个思路，我们来对一个令人遗憾的美团案进行案例分析。美团的王兴做的不错，但是被央视315曝光，美团错过了一个很好的机会。当时315曝光的美团有很多没有实体店的外卖餐厅，被称为外卖黑作坊。其实我个人认为他们不一定是黑作坊，而是一个新物种新行业，还没有被行业和政府监管。如果他当时坚持支持这种没有食堂的专业外卖店，找一个比较开明的市政府合作，做一个试点，试点成功后，他早就大规模在全国推开了。美团的估值可能会比现在高得多。

为什么这么说？你可以想想现在很多餐厅都在抱怨什么。他们在抱怨美团这样的平台太高，不想外卖，想回归传统，专做线下餐饮。因为这些传统餐厅都有外出就餐，没有最后一站的革命性。而且在用餐高峰期，外卖和外出就餐在速度和服务上互相干扰，无法集中精力做好。如果是专门的外卖店，因为成本结构不同，从产品、价格、效率上肯定会上一个大台阶，美团的估值也会提高很多。

你可能会说，现在不是有很多专业的外卖店都没有美团的餐食吗？这个肯定不一样，就像中国的一个特殊行业，比如粉色日光灯的按摩店，数量绝对巨大，但毕竟没有合法化，没有牌桌，只能永远在夹缝中生存。一些没有食堂菜，只有外卖的店铺甚至做得很棒，形成了连锁，但毕竟在市场上还是小众，没有形成主流，没有得到平台力量的加持。比如没有食堂菜的专业外卖店，排名会高一些。正是因为这种业态没有成大气候，美团不敢贸然支持他们。所以美团315之后的这个机会是错过了，很遗憾，但是马云不一样。淘宝商家的税收一直是一个有争议的问题，但马云找到杭州政府作为试点，扶持淘宝商家这个新物种，带来了今天阿里巴巴的新生态，整体税收比单纯收小淘宝商家高很多。所以，对于新物种，全社会每个人都应该多点耐心，让子弹飞一会儿。

通过美团这个例子，我们应该以“如果不是”的思维模式，多多少少感受到了创新的力量。所以你要思考你的行业，看看你的行业最让消费者满意的卖点是什么？拖了后腿的因素，可能才是你最应该砍掉的。你砍了，行业也会创新，机会就来了。比如美团，让消费者满意的最大卖点就是便宜、好吃、送餐快。对于外卖来说，内餐是分项，应该弃之不用。抛弃之后，才会真正创造一个新世界。

名字是用来区分事物界限的。我们用“如果没有”的思维模式来推倒原有的界限。也许这就是机会，你会找到历史的差距，成为人生的赢家。让我们举一反三，用“如果没有”的思维模式来头脑风暴。

比如猪肉和鸭肉行业，养猪人和买猪肉的消费者最讨厌的就是不法商家往肉里面注水或者喂催肥剂之类的东西。根本原因是这个行业是按重量定价的，猪肉鸭肉越重，能卖的钱就越多。所以，如果这个行业“减肥”，进化到不是按重量收费，而是按数量收费，那么这个行业就完全不一样了。消费者领养猪鸭，散养用户不会想尽办法在体重上做文章，造假。反正他们是按号卖的。只要我用心养，它能长多大就长多大。相反，大家吃的肉会更健康。我朋友也是国内知名的80后。他还上了《新闻联播》四分钟，他带着云岫村的村民做这个，生意做得很好，因为消费者认为他们的猪鸭很健康，只看数量，只看猪鸭的生长时间，不管体重。

比如咖啡店行业，作为老板，往往有一个很苦恼的点，就是人员流动率不高，很多人点了咖啡，居然坐了一下午，极大的影响了资产的运营效率。那么，如果我们改变现在的做法，如果咖啡店行业存在“不占座位不消费的人”，就应该达到这个目的，比如我们所有的基础咖啡都是消费者随机挑选的，价格都一样，咖啡可以随便加，无限续杯。我们不是按照杯数收费，而是按照消费者在店里消费的时间收费，比如一个小时20元30元。如果选择一些特别高端的非基础咖啡，单独收费，我估计生意会不错，这就是行业创新。

例如，在餐饮行业，许多餐馆都有一个产品R&D部门或人员，他们专门研究下个月会有什么新菜问世。这个R&D部门属于餐馆。如果反过来想，如果这个R&D系“没有餐厅”，形成一个专门的公司，为很多餐厅提供R&D服务，可能会形成一个新的行业，可以通过美团、饿了么等很多平台的数据。去研究最近有哪种类型的餐厅，哪种美食，属于全国的上升期，然后把这些信息推荐给服务的甲方餐厅，那么就会形成一个新的行业——餐饮数字化行业，我的一个朋友谭海林也是脑细胞的同学。他们正在这样做，而且在全国做得非常好。比如海底捞找他们做数据服务，问他们下个月海底捞要出什么新产品。

所以，一定不要被脑子里固有的行业形象影响，比如猪肉行业，鸭肉行业，咖啡店行业，餐饮业。不要被他们的行业名称所干扰。如果我们拆除他们的行业边界，创新可能会出来。就像餐饮行业，如果没有门店，就会变成美团这样的餐饮平台。如果出租车公司没有出租车，就会变成美团这样的平台。

好了，这一期开脑洞的药暂时发到这里。希望今天的故事能给你一些启发。另外，也欢迎大家添加我的微信号，在脑细胞微信微信官方账号回复关键词“微信号”，添加我的微信，添加微信，然后送你一份《让消费者觉得便宜的62个字和方法》内部资料。微信私聊吧。