快到夏天了，大家对烧烤的热情又继续高涨。最近，有网友问海格开烧烤店赚钱吗？你能做什么？可以肯定的是，烧烤行业的毛利率很高，但确实没有达到某些人所说的暴利行业。今天，海格带你考察北京的一家烧烤店，给大家算一笔账。

这家小店距离地铁出口约100米，只是杨国福麻辣烫店的一个橱窗。店铺前面是地铁口唯一回小区的路。你可以看到这个3.5米宽的窗户。有两家店，一家是烧烤店，一家是功夫卷饼。

烧烤店有多大？窗户大约2米。外面上下两层有烧烤炉，冰箱，架子。看广告，主打产品是烤猪蹄和好吃的面筋。

因为去的早，当时老板没来上班。老板下午五点才上班，然后开始慢慢装货。他们不在家吃饭，只做外卖。

看他们菜的价格。

老板刚开门装货的时候我和老板聊了一会。

1。你什么时候营业？

老板:我们从下午5点开始营业，一直到晚上12点，白天不怎么干。

2。做烧烤店投资大吗？

老板:投资不大。听着，这是我所有的了。

烧烤:10000元左右

冰箱:3000元

设备花费不多。添加货架、盘子、广告牌、标牌、调味品、包装纸等。，2万元左右。

房租也不贵。我和我烧烤店旁边的功夫卷饼共用这个窗户。我一个月4500(大一点)，功夫卷饼3500。

最大的成本是人力成本。我妻子过去和我一起工作，但她不得不照看孩子。现在，她请了一个亲戚，4500元一个月，包吃包住。夏天忙不过来，她又涨到500元，因为6-9月生意最好。

这家店只有两个人。亲戚负责烧烤，我主要负责收钱和整理。

3。每天的营业额是多少？能赚多少？

老板:一天2000元左右，高峰期6000元。

烧烤的利润大概是一半利润，但是有些东西不一定一样。比如这个豆干卷，串起来只要5毛钱，可以卖到3块钱，这就是80%的利润。

但是这个烤猪蹄赚不到一半利润。一般来说是一半的利润。

它一天卖2000块，扣除产品的成本和碳，再加上美团的扣款，基本上就剩1000左右了，不算人工和房租的话大概600-700。

4。你觉得做烧烤店很难吗？如果我想做，你能给我一些建议吗？

老板:做烧烤店太辛苦了。我每天都不会停下来。有时候忙到没时间上厕所。另外，我们每天晚上12点才关门，需要熬夜。

第二天起来要马上备货穿串，所以今天下午就来了。

如果你是新来的，不推荐你建大店，你是付不起钱的。不如先开个小摊，找个当地好的烧烤店学习工作一段时间。

其次，主要是位置。没有好的位置很难做。

我还是想和老板聊聊。这时候老板来了正事，不说话了。过了一会儿，5-6个人开始排队，其中，外卖小哥来取货了。

看着诱人的烤串，我也买了几串尝尝。

看起来不太好吃，但是刷酱很入味，面筋软硬适中，让我很喜欢。

后来海哥观察了很久。晚上基本上还在继续营业，一次2-3个排队，一次6-7个排队。老板从不闲着。尤其是7点以后，上班族下班路过，很多人在这里排队。路过这里，很多路人被香气吸引，想点几串尝尝。

七点到八点，我数了一下，大概有20个客人。就算单价20元，也要400元。

另外，老板记性很好。不管顾客点什么，他都能一一记住。这令人印象深刻。

【/br/】开了老板的美团店，人均消费23元/人不算高，但是下单的人还是很多。

最后，海格也在这附近逛了逛，发现这是周围唯一的一家，没有竞争对手，而且这个位置绝对是独一无二的，是通勤者从地铁回家的必经之路。

我觉得不管你信不信，位置应该是第一位的，味道应该是第二位的，服务和环境应该是最后一位的。

现在做实体店太难了，做餐饮更难。不说别的，前期投入还是挺大的，一般人负担不起。不如找这么低成本的项目创业。一天能赚五六百就不错了。