今天给大家分享的案例是:沈阳一家烧烤店，“零利润卖烧烤”，一年利润127万。
案例背景：“零利润卖烧烤”，很多人听到这个活动可能会有两种感受。第一条绝对是假的，老板一定是忽悠客户，吹嘘自己。第二是烧烤绝对匮乏，可能连别人都没有。
我告诉你，真的不是。真的没有什么套路。这家烧烤真的是零利润烧烤，连用料都比同行多很多，全世界绝对便宜。
这家商店的老板是一对来自农村的年轻夫妇。丈夫和妻子以同样的方式看着对方。乍一看，它们有点沉闷和简单，让人感觉特别舒服。就算老板把你卖了，他可能还是会怀疑老板是不是不知道这种感觉。
小两口的这家烧烤店开业时间不长，味道精致。不能说很好吃，但绝对不差。所以有一段时间，这家店的生意真的不怎么样。每天来店里的只有几个老顾客，都是来点几个烧烤，喝点小酒，一直没赚到多少钱。
商店也不忙。除了烤肉串，每天最大的工作量就是和客户聊天。反正闲着也是闲着，到处聊天。高兴的话，可能会得到几两银子。
小两口说了很多，顾客也听了很多。聊完之后，他们聊到了自己的感受。顾客们同情这对夫妇的经历，这对夫妇也喜欢他们的点心。客户忙着给老板提意见，老板很乐意给客户打折。我们乐此不疲，找到了共同的乐趣。
事情的转折发生在一次聊天中，“你不赚我们的钱，虽然我们愿意来你店里，但是你不赚钱，你想要什么？”有了这段话，老板最终一年盈利127万。他具体应该怎么做？
活动介绍：在反向盈利的过程中，最常被谈论的逻辑之一就是“谁控制了客户，谁就控制了市场”。只要你的客户比同行多，你就可以推广市场，赚更多的钱。
推出:本店零利润卖烧烤，本店所有同行产品半价，长期有效。
这个活动推出后的头几天，效果绝对不是很好。原因是客户会在低价之前观望，你老板低价带来的产品会不会打折。
所以最好一开始就免费做，把烤好的烤串给顾客免费品尝，给顾客一个主动进店的理由。只要顾客愿意进店，只要进店的顾客多，赚钱真的很简单。
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1.这个活动除了免费品鉴，还可以结合会员制来做。比如所有会员客户都可以享受活动内容。成为会员的条件是需要每天交9.9才能办会员卡，或者花多少钱才能办会员卡，都可以。
没钱也没关系。关键是会员制模式，可以留下客户信息，为以后的线上销售做铺垫。
2.活动费用0%消耗。在烧烤还不错的情况下，同行是绝对没有办法和你比的。一个活动可以说是直接锁定了附近所有喜欢吃烧烤的顾客。
有顾客的时候，顾客进店消费的时候，烧烤虽然不赚钱，但是多出来的啤酒、饮料、矿泉水都是正常收费，赚的是烧烤以外的产品的钱。而且你要了解自己的餐饮行业，最赚钱的是酒水，而不是菜品本身。
3.当有大量顾客进店时，我们肯定能查到商家的广告。最惨的是在烧烤摊旁边放个共享充电宝，一个月能赚不少。
好一点的可以接入其他商家的广告，比如传单，碗塑料袋，筷子，桌角广告，还有一些商家推荐的新品，都是白买白卖。
只要你有足够多的客户，同样需要这些客户的商家一定会找到你，“购买”客户，这个利润肯定比你自己的生意利润差很多。
4.另一个利润逻辑是量价关系带来的利润，同样的产品，卖10个和100个和卖1000个，他们的成本是绝对不一样的。
当你的销量增加的时候，会因为量价关系，降低你自己的成本。所以，就算和同行比，烧烤卖0利润，量上去后，还是有利润空。
总结：还是那句话，只要你真的能抓住大量的客户，那么你就拥有了主导市场的权利。同样需要客户的商家一定会找你合作。你赚的是卖客户的钱。
以上内容摘自我的专栏，具体实操和活动的几个盈利点。看完你就知道老板有多“贼”了。我已经放在下面的专栏里了，点击下面的专栏可以直接观看，专栏里有300多套实际案例，是目前市场上比较流行的。
