霉菌食品卫生标准(食品加工厂霉菌污染及其控制方法)

王会梧 260 0
一、霉菌的生长环境1、生产车间的墙壁,比较潮湿部位容易生长霉菌。2、加工设备存在冷凝水的管路、机壳等容易生长霉菌,3、空气中所包含的水蒸气,在冷凝、液化时最容易产生霉菌,如车间中温度最低的部位,...

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