食品卫生标准包括下列哪些项目∶(食品生产人员卫生基本常识 试卷)
一、单项选择题（每空 分）1.直接接触产品的操作人员应经过健康体检，具有（ A ）A 健康证 B 工作证 C 身份证 D 驾驶证2.直接接触产品的人员应当进行健康体检的频率是（ B ）A 一年2次 B 一...
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食品卫生标准中的微生物学指标包含哪些内容?(菌落总数是怎么回事？)
菌落总数是怎么回事？文|杜德春
菌落指数：是指食品在加工过程中、或食品加工完成后，检验食品上面的细菌指数；是检验与监督食品加工者食品卫生与加工环境等各种卫生清洁程度的体现。一：...
宠物食品卫生标准(宠物食品标签标准规范)
随着国内宠物消费市场规模的不断扩大升级，宠物消费投入增长迅猛，宠物食品生产企业和经销商也在不断提高宠物食品的品质和引进更优质品种来满足市场需求。同时，市场上也充斥着以次充好，夸大功效等问题宠物食品，其中产...
食品卫生标准中有哪些微生物学的指标(食品卫生学I第三课 微生物的种类及和食物的关系)
人类肉眼看不见的小生物统称微生物。对人的身体会产生不利活动的微生物（会引起食物中毒或者在食物中增殖使其腐败的）叫做卫生微生物。微生物从大到小有五种：原虫、真菌类（酵母是好的真菌）、细菌、立克次体、病毒（就...
食品卫生标准和食品安全标准(收藏！口罩、蔬菜水果、消毒剂等“重点物资”的标准汇总来了)
当前上海市仍处于疫情防控的关键时期，居民的防疫和生活物资保供服务显得尤为重要。市质标院依托“全标准”馆藏资源，梳理形成“抗疫情、保供应”重点物资标准清单，主要包括卫生防护、食品安全、日用品三个大类，品种涵...
