人们常说“人无远虑，必有近忧”，休闲农业的发展亦是如此。亮眼辩景认为，良好的规划可使休闲农业项目有目标、有序的发展，从而促进休闲农业园区的可持续发展，使其获得较高、持续的社会经济回报。在各界社会资本注入的同时，很多不懂农业的投资者开始涉足农业，这就要求有专业的农业规划设计团队对园区进行科学的发展规划，为企业提供及时的建议和指导。那么休闲农业园区建设完成以后，应该如何运营，如何管理呢？

一、休闲农业规划建设误区

在休闲农业园区的建设当中，难免会出现“走偏”的现象。在认识何如运营管理休闲农业园区之前，亮眼辩景觉得非常有必要，先让大家了解一下休闲农业园区规划建设不理想的前车之鉴，以便了解怎样建设休闲农业园区，才算是真正走到休闲农业的道路上。

1、主动或被动地建成了只有公益没有收益的政府形象工程；

2、简单照搬，盲目模仿；

3、贪大求全，面面俱到；

4、项目建好后一成不变，妄想一劳永逸；

5、只重视硬件，不重视软件；

6、打着休闲农业的旗号，变相做房地产。

二、休闲农业园区规划原则

良好的规划是项目运营管理的基本点，也是最初的框架。只有将前期的规划做好了，那项目往后的运营管理也就得心应手，顺理成章。下面我们来看一下休闲农业园区在规划中都需要注意哪些地方？

1、可持续发展原则

应以生态优先、可持续发展为第一指导原则。在具体的开发建设中要注重妥善解决开发所带来的环境破坏和污染，采取必要的生态措施和技术改善农业生态环境。

2、统筹城乡发展的原则

要求城乡基础设施建设必须一体化，打破城乡分割体制的影响，加速缩小城乡发展差距。要坚持重点区域先行，加快规划区域内核心区、辐射区、基地、园区、重点村镇的建设，引导产业要素向重点区域集中。

3、大力推动社区经营原则

农村社区整体发展能更多地将当地文化、景观、生态等各方面的地方资源进行整合，产生一个地方整体发展的规划方案，使园区与社区关联，形成产业的丰富性与综合竞争力。

4、以农为本，农游结合的原则

以农业生产为基础，把农业的生产功能放在第一位，确保农业产品在开发中占主导地位。通过一、二、三产业的有效结合，更好地提高农产品附加值，加强农业与旅游业有效结合，发展“农游合一”的新兴产业。

5、因地制宜，体现特色的原则

要充分考虑农业生产具有的地域性和季节性特点，强化产品的差异化特色，考虑其区位条件和交通条件，因地、因时制宜，突出区域特色，保持其垄断地位。

6、兼顾综合效益原则

经济效益是项目经营的主要目标，生态环境质量是旅游吸引力和竞争力的主要基础，维护好经营场所和周边的生态环境质量是实现经济效益的前提。

三、休闲农业园区如何运营管理？

规划设计固然重要，但运营管理也不容忽视，她将直接决定项目的可持续发展！不管是从管理职能、管理对象还是管理机制来讲。经营是休闲农业园区持续时间最长、涉及面最广的管理活动。事实上，休闲农业园区里任何要素、任何环节的管理都是需要发挥各种管理职能。只有这样，休闲农业园区的经营管理才是一个内涵丰富、结构庞大、有机连接的体系。亮眼辩景认为休闲农业园区在管理方面难度最大的就是关于人的管理。

1、人的管理

园区内人的管理分为员工及游客的管理。人力资源管理及游客管理都应制定相应的规定。人力资源是休闲管理是休闲农业最基本、最重要、最宝贵的资源。根据农业特性招聘和选择合适的员工，其中要有完善的考核制度。人力资源管理应在岗前培训、工作职责、服务行为等方面开展，让员工以最好的姿态迎接客户、游客。而游客管理则相对有难度。

游客管理上因其游客诸多不确定因素，导致游客管理方面难度大大上升。下面亮眼辩景为大家总结几点关于游客管理的难点。

（1）游客出行的时间

游客的出行时间通常被国家节假日、寒暑假所左右，淡旺季明显。所以游客出行的时间具有明显的季节性。且游客在园区活动时多数在导游的带领下呈线型多向流动，而游客又会在园区内些景点处逗留，形成人流汇聚，汇聚程度高会导致不必要的事故。因此，在景点处或人流多的地方应该加强管理。

（2）游客出行的方式

游客出行因其组织方式有别，以至产生团队出行以及散客出行两种形式。团队出行往往会按既定路线统一行动，行程紧凑、可变性差；散客出行则随机性强，活动较分散，在园区内的活动不确定因素很大。因此对散客出性的调控与管理难度较大。

（3）游客产生的不文明行为

游客在出行期间或多或少的，都会做一些不文明行为。一类是游客在游览过程中随意丢弃各种废弃物的行为；另一类是游客在游览过程中不遵守园区的相关游览规定。其产生原因多由道德感弱化、从众心理、故意破坏等。因此在游客管理方面，如何规范调控游客的不文明行为，是个难题。

（4）游客管理的办法

在游客出行时，我们不妨多吸引他们的目光，提醒规范其出游行为。我们可以通过服务性的管理办法，如信息传递、行为示范、有效引导等；也可通过游客排队管理、建立游客中心等区域管理游客。

2、休闲农业园区的其他管理

休闲农业园区的管理除了人的管理以外，园区内还有许多部分需要管理规划。在有完善的规划管理前提下，休闲农业园区才会有比较稳定的环境发展。为了方便园区发展，我们也应该建立一系列的管理制度，为此，下面针对几个方面来说说除了管理人之外，园区内还需要哪些地方要精心管理？

（1）生产管理方面

休闲农业首要功能是生产功能，其核心资源即生产资源，所以生产管理在业务管理体系中尤为重要。在这方面应该结合生产、生活、生态“三生一体”，建立有特色的生态景观、延长生产产业链、在一定程度上让游客体现农业生活。

（2）服务管理方面

①餐饮服务管理

一般大中型园区都设有餐饮部管理下属餐厅、快餐服务、酒吧、茶楼或烧烤营地等部门。管理工作以自设和联营为主，休闲农业园区餐饮部的人员不稳定，应重点抓住游人高峰期的用餐管理。

②住宿服务管理

一般大中型园区建设有加点、宾馆等设施，以园区特有的优美环境、地道的乡土文化和温馨的风土人情为出发点，为游客提供有特色的住宿、餐饮、康乐等服务。

③解说服务管理

解说服务管理是休闲农业最基本的管理事项。建立一个成功的解说系统能提高游客的满意度和忠诚度，加深游客的印象，而且还能成为园区促销的一种有效手段。除此之外还能让游客们更快地了解到园区特色以及农村地区的人文氛围。

（6）绿化卫生管理方面

①卫生管理

园区卫生管理工作涉及旅游体验的各个环境，体现在接待服务过程的始终。包括游览卫生管理、公共卫生管理、住宿卫生管理、食品卫生管理、员工个人卫生管理等。对于游客来讲，卫生问题无疑起到对园区的满意程度。建立完善的卫生管理制度，能够有效地避免游客的不满点。

②景观绿化管理

园区的景观绿化是不同于城市园林绿化的，更不同林业造林。它是以多种类型的风景林为园区景观绿化的基本形式，使其生物学特征、艺术性和功能性相结合。以不同的手法管理园区绿化，能够制造不一样的绿化景观，增加园区的绿化特色，让游客耳目一新。

③环境保护管理

环境保护管理是休闲农业园区实现可持续发展、永续经营的重要保障，园区环境保护管理具体包括水体环境管理、大气环境管理、固体废弃物处理、噪声管理、动植物保护管理、承载力管理等。建立一系列的管理系统，有助于保护园区环境以及周边环境，从环境的角度出发，更容易使园区与周边环境融合，同时也对环境进行保护处理，以达到其两位一体的概念。

休闲农业项目的运营管理是休闲农业开发过程当中的延续并与开发过程交互进行，投入经营一定时期的休闲农业园区，还需要再投入、再开发，更新产品，重现活力。好的运营管理能够为休闲农业带来一定的收益，所以在休闲农业成功经营当中，绝对离不开一个好的运营管理系统。

【本文由“亮眼辩景”发布，2017年5月4日】

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