说到加工炒菜，山东的各个集市，肯定是最有名的。这些专门给人加工炒菜的人，基本上都是中老年人，只需要将客人带来的菜品炒一下，就收点加工费用，每天都能赚好几百。有些年轻人觉得这也是个商机，于是厨艺好点儿的也在赶集的时候，加入加工炒菜这一庞大的队伍。
其实加工炒菜并不是山东大集的专利，其它地方也有专门给人加工炒菜的厨子，方式都是一样的，由客人自己提供肉和菜，厨师只负责炒。这种活儿通常都是由男厨师来做的，女人做这个的少之又少。
但是，在贵州就有一位美女老板娘，专门搭了个小摊位来给客人加工炒菜。这个老板娘非常年轻，但她很吃苦耐劳，刮风下雨都在摊位上坚守着。老板娘目前还单身，长得漂亮大方，许多客人都是冲着她来的，可是男顾客却不敢看她，只因她旁边站了一个人，这个人是老板娘的父亲，只要父亲眼睛一瞪，大家就知道收敛。
话说回来，这个美女老板娘是真的能干，不仅不怕累不怕脏，而且还能轻松驾驭各种食材。比如简单一点的，有酸汤米线，米线和酸菜都是由客人自带，老板娘会出点油和盐。看她做菜的手法非常熟练，先是把酸菜洗干净，然后三下五除二就切成小段儿，客人还没看清楚，就已经装盘备用了。做好的酸汤米线，味道不输大厨，看得出来，老板娘是凭实力揽到这么多生意的。
做大菜也不在话下，比如还有客人，会提着四五斤重的鱼到摊位上来，让她帮着加工，从宰鱼到配料，整个动作行云流水，一气呵成，让一旁的客人对她赞赏有加。鱼被切成均匀的片，不一会儿就做好了清洁和去腥的步骤，根据客人的要求，可以做成酸菜鱼，也可以做成麻辣鱼，不管是哪一种鱼，老板娘都得心应手。
总的来讲，美女老板娘做的菜是非常不错的，食材自然是没得说，客人们自己吃的，肯定都是拿的好材料，鸡鸭鱼肉还都是鲜活的。老板娘收的费用也不高，根据菜品的难易程度和耗时长短，普遍在5~30元不等，更重要的是，老板娘非常爱惜自己的形象，即使在做菜，也画着妆，涂着红红的指甲油。
