以下文章：思路来源于”比高"，由小枫（笔名）编写：
餐饮行业面对疫情的冲击，导致很多餐饮人，这两年过的十分艰难。数据显示：餐饮企业在疫情期间，损失了近九成的收入，同时还要承受人力成本等大量的固定支出，流动资金能够撑到3个月以上的企业，寥寥无几。
面对困境，很多餐饮行业的老板，也都在找寻如何破局的办法。现如今，短视频无疑成为赋能餐饮行业，一个重要的端口。
今天，咱们就来谈谈：餐饮行业如何利用抖音来做短视频。
首先，我们要了解，抖音是一个去中心化的平台。
什么是中心化？传统的报纸、杂志、新闻发布平台和电视台，以他们为中心，由邀约或投稿者定内容，编辑人员审稿，再发布报纸、杂志、官方新闻平台，最后展示到读者手上。对于读者而言，只有观看的权利，没有互动和评论的权利。
回到咱们的主题：餐饮行业如何通过抖音来做短视频，继而带来线下流量？
做餐饮辐射的用户一般两种：一种是个人用户、一种是招商加盟。针对两种不同的群体，它的辐射方式，以及制作内容的方式，是截然不同的。
比如，你站在一个用户的角度去思考：你为什么去这家餐厅吃饭？以前可能会因为环境舒服、价格公道、味道鲜美......现在呢？大家可能更看重的，是一种吃饭的仪式感。
所以针对个人用户，去在段子上下功夫，还不如把你的菜品，以及吃饭的氛围，营造的更有仪式感一些。这也是大家口中的网红属性。
你的菜品味道，可以不是很惊艳，但它要有看头、有玩法。总结来讲，就是有槽点。
比如说，抖音上挺火的一个小姐姐，用点菜单开酒瓶的餐厅、用大铲子上菜的餐厅。你可以看到，开啤酒瓶的动作和菜品的味道，是没有任何关系的，但是就凭借这个槽点，带来了很多的客流。
为什么通过这么一个动作，就能带来那么多的客流呢？
这就是上面讲的，拍视频的内容，要迎合你的客户需求。因为现在我们的年轻群体，他们很少有物质上不足，所以更多的，是会去追求一些新鲜感、仪式感。所以，这种具体网红属性的地方，就很容易成为打卡点，很容易被加速传播。
很多人做餐饮，会走错了方向。去做口播，去拍他们厨房有多么的干净，服务有多么好，甚至不乏一些人，去大费周章地拍段子。其实这些都是，毫无意义的无用功。
做服务行业，要站在顾客的角度，去思考问题，去迎合他们的需求。用你的内容去服务你的用户，他们看了开心、有趣，自然就会来你店里消费。
第二类的用户，就是招商加盟。
这类型的群体，他们想要做餐饮，想要创业，但是他们拿不准。同样，我们还是利用换位思考，站在用户的角度去考虑做内容。
如果你是一个想要做餐饮的创业者，你想去加盟一家品牌，你会去找什么样的品牌？首先我们做生意，大多是想要赚钱的，怎么才能赚到钱？只有有了更多的客流、更高的转化率、产品卖出去了，我们才能赚到钱。
所以想要创业，想要做加盟，一定是他看到了，这个品牌效应所带来的流量，很火、人头攒动。就是说，我加盟了这家餐厅之后，我的生意能不能得到保障，我能不能赚到钱，这一定是第一出发点。
我们如果想吸引这块的目标客户，我们做内容的方向，应该是营造一种餐厅爆满的氛围。
如果你的餐厅，不爆满怎么办？很简单“请人”做活动、雇人排队。然后你把爆满的这个场景、店里面人头攒动，服务员、后厨都十分忙碌，然后拍成短视频，不需要在里面做其它的东西，你只需要把这一面展现出来。
这个时候你大可放心，一定会有人好奇：你这家餐厅为什么生意那么好，然后问你这家餐厅怎么加盟的，甚至会有人跑到线下，给你沟通表示加盟意向。
因为每一个生意人对于这种热闹的场景，都是没有抵抗力的。人多、热闹就意味着生意好。
很多做短视频的朋友，都会遇到一个相同的问题，就是：没有流量怎么办？
如果你的时间充裕，愿意去做自然流量，你就去靠时间的积累，可能是十五天、三十天、也可能是六十天、九十天。当账号打上标签之后，你的流量会突然暴涨，这个时候你白嫖自然流量，就可以在里面变现。
时间对于很多企业来说就是金钱，不愿意等的话，其实完全可以通过抖加，通过付费的形式，去扩展流量圈。
特别是餐饮行业，是非常适合的。因为餐饮是实体，他有一定的商圈范围，五公里、十公里，超出这个范围，就很难再到你这里来吃饭。当你投抖加的时候，直接投同城、方圆多少范围内可见。
特别是对于小县城的商家，特别实用，基本上一投就能全部覆盖。外加你店里的网红属性，当周边的人知道了以后，可能直接就进来消费了。
还有一种裂变的玩法。把店的网红属性开发出来之后，凡是进店消费的顾客，鼓励他拍一个比较有槽点的视频，然后发到他自己的抖音，发了抖音之后给出一定的奖励。
首先可以送一份特色菜，然后每天固定活动结束时间，送去一桌“霸王餐”，让所有的顾客都参与进来，谁在结束之前，抖音的播放量最高，谁就能获得这份“霸王餐”。对于你来说，可能成本就几百元钱，但是几百元钱给你所带来的曝光和流量，会让你觉得很值得。
抖音是去中心化的平台，所有的视频，都是有爆的概率的。十个顾客去拍视频，未必都能爆，但是有可能一个、两个视频爆了，而且是带上店的坐标位置的。当同城的人看到之后，会觉得：有这么一家好玩的餐厅，我也要去感受一下，这样效果就起来了。
由此可知一个商家，想做餐饮短视频。更多的不是说，我能生产什么，而是要去站在顾客的角度，去分析他们需要什么，并且我通过什么样的形式，去触达到我的消费者这里。
