餐饮行业创业门槛低，这是大家都知道的，所以选择餐饮行业创业的人也是各种各样的。有携带大量资金入行，想要打造一个知名品牌的；也有走投无路，东拼西凑了几万块钱，准备在餐饮行业打个“翻身仗”的。

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手握大把资金的创业者，在打造餐厅核心竞争力的时候，他们有很多可以选择的方式，但是对于那些一没技术，二没充足资金的创业者来说，他们该怎么去经营一家小店养家糊口呢？我给大家讲一个故事，也许你们能有所启发。

我刚大学毕业那会儿，因为工作的关系，独自一人租住在一个城中村。那里有一条夜宵美食街，每当夜幕降临的时候，整条街就开始热闹起来，每家餐厅的生意都很不错，其中生意最好的是一家卖重庆水煮鱼的大排档。

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从外面看那家店，一切都可以用”简单“两个字来形容。招牌很简单，明亮的灯箱上印着“重庆水煮鱼”几个大字，除了这几个字，没有任何其他的内容；装修也很简单，刷白的墙面上贴着几张招牌水煮鱼和其他菜品的图片；桌椅也很简单，没有任何线条装饰的实木餐桌，人多的时候，老板会摆上几张临时的折叠餐桌供客人使用。至于他的招牌菜水煮鱼，我也经常去吃，说实话，口味也就一般般。

就是这么普通的一家大排档，为什么他的生意在整条街是最好的？为什么在我离开了这么多年以后，我还能记得起来他？

是因为店老板的真诚。我还记得我第一次去那家店消费的情景，那天我原本是准备找一家快餐店解决一下饱腹的问题，因为是独自一个人，所以并没有打算去吃一个大餐。当我路过那家店的时候，坐在门口那个看起来很悠闲的中年男人（后来知道那就是老板）就和我打招呼”老乡，吃饭没得？“一口浓浓的重庆话，就好像在和熟人打招呼一样。整条街都是”拉客“（就是招揽生意）的叫喊声，他这一声家常的问候，让人听着特别舒服。虽然我不是重庆人，但是我还是回应了他”还没吃呢，一个人找个快餐吃“，他见我回应了他，立马起身说：”你想吃啥子，我喊厨房给你炒一个，你按快餐价格给就可以了。“就这样，我进了那家店，到后来那家店就成了我们同事朋友聚会的根据地，而我，偶尔一个人也会去他们店蹭一顿员工餐解决一下温饱问题。

现在回想起那家店的样子，记忆最深刻的就是那个总是坐在门口，操着一口重庆话和过往的客人打招呼的老板。那种家常的口气，让我觉得他好像认识每一个从他门前路过的人。这就是他生意红火的秘诀。