有些商家在推销菜品的时候，都会宣称自己的菜品如何如何正宗，以此来向顾客传达自家产品的价值。但在宣传的过程中，有的商家无法自圆其说，很难让顾客信服，往往说得越多，顾客就越觉得商家是在欲盖弥彰。所以，“正宗”不是商家自己说出来的，也不是宣传出来的，而是让顾客自己感觉出来的。下面花万里餐饮策划设计给大家讲讲餐饮营销中餐厅如何为产品正宗做背书？

　　首先，我们说说食材正宗。很多餐厅都想通过菜单及服务员的话术来证明自己的食材是千挑万选的，但现在的顾客很难相信这一点，若能采用图片的形式宣传，或许效果会更好。

　　然后，我们说说工艺正宗。工艺正宗一般很难体现出来，主要通过专业设备来体现，举个咖啡厅的例子来说明：一个朋友要开一个咖啡厅，他在挑选咖啡机的时候，看到有两个款式差不多的咖啡机，但价格差了10%，二者的区别就在于，一个外壳比较漂亮，一个外壳很普通。从成本的角度来看，商家应该考虑便宜的那款，但从营销的角度来看，多花10%的钱是有必要的。

　　所以，“看起来是否正宗”就成了评判咖啡是否正宗的依据，而设备看起来是否专业就是其中的一个重要依据。顾客的逻辑是：因为设备看起来专业，所以制作工艺就正宗，最终制作出来的咖啡肯定好喝。因此，设备看起来专业就成了顾客再次光临的理由之一。