单位员工食堂厨房如何做好设计？随着人们生活水平的提高，人们对卫生的把控力度越来越重视，单位员工食堂厨房更是人们关注的焦点，单位员工食堂是员工们补充营养物质和休息的地区，如果单位员工食堂厨房不做好设计和卫生的话，不能提高员工上班的积极性，那单位员工食堂厨房如何做好设计？艾默柯小编为您解答。

单位员工食堂厨房规范是否和其他酒店厨房、饭店厨房的卫生规范不一样，单位员工食堂厨房需要符合单位员工食堂厨房许可审查规范的相关要求，分多方面要求：
单位员工食堂厨房的地面铺设的材料要遵守无毒、无异味、不透水、不易积垢四大原则，并做到地面平整、没有裂缝。
对于日常加工的用具配有清洗消毒的场所，对于这些潮湿场所做好排水系统。
地面要有一定的坡度，这样有助于排水沟排水，并且排水沟的流向必须遵守由高清洁区流向低清洁区。同时 排水沟的出口必须有金属隔板或网罩，网眼孔的大小必须小于6毫米。
单位员工食堂厨房内部的墙角、柱脚、侧面甚至是底面的结合处必须有一定弧度。
内部墙壁所采用的材料必须是满足浅颜色、无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢等六大原则。
门窗的设计必须严密不透风，与外界相通的门、窗户要有可以拆下清洗且不生锈的纱网或者空气幕。
天花板的设计材料首先也是浅颜色设计，另外必须满足无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温等六大原则。
除此之外，单位员工食堂厨房的建设还有很多要准备的制度及规定。比如：
从业人员健康管理制度和培训管理制度，专职食品安全管理人员岗位职责规定，食品供应商遴选制度；，加工制作场所环境及设施设备卫生管理制度，
关键环节操作规程，包括采购、贮存、烹调温度控制、专间操作包装、留样、运输、清洗消毒等，食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票，进货查验和台账记录制度，食品添加剂使用管理制度，食品检测制度，问题食品召回和处理方案等。

在建设单位员工食堂厨房初期，即单位员工食堂厨房设计阶段，要充分考虑食品单位员工食堂厨房设计卫生标准。