城市快报新闻实体业务被称为社会的“毛细血管”，是城市活力的体现。无数怀揣梦想来到杭州的年轻人，选择从社区店开始打拼，他们并没有止步于此。他们在角落开店积蓄力量，一步步向外扩张。

都市快报特别推出“我在杭州开店”系列专题报道，聚焦杭州各个角落或未来社区的小店故事。杭州是一片创业热土，一直有鼓励创新和奋斗的商业氛围。如果你有在杭州开店的经历，请来橙柿互动，在杭州朋友圈“我在杭州开店”分享你的故事。

早上五点起床，带着胖乎乎的柯基出去散步，天不亮就回来了。邱晓丽一般这个时候会打开手机查看外卖平台的订单评论，然后逐字回复。一条300字的信息写完又删，删了又写，有时候要30到40分钟。

邱晓丽已经坚持回复消息一年多了。她会用一篇两三百字的“小短文”回复每一条评论和赞。除了嘉宾评论里提到的问题，更多的是关于她的个人日记，内容涵盖了店里的情况，看过的书，电影，新闻故事，儿子在学校发生的事情，甚至最近的天气和心情。

邱晓莉用“看似与众不同，矫情”来形容自己的行为，很多人无法理解。但对她来说，这代表了她的心意。“如果这些行为能温暖一位客人，那也是成功的”。

一个

把路边摊生意变成温柔的店

下午三点半，阳光透过玻璃门跳进店里，后面跟着常来买烧饼的王先生。每次王先生走进这间20平米的温馨小店，邱晓丽都会坐在高脚凳上的办公桌前看书写字。看到客人走进房间，她微笑着抬起头。

王先生像往常一样点了一份牛排煎饼，付了22元。他儿子在隔壁武昌小学上学。每天下午四五点，王先生都会来邱晓丽的店里买个煎饼，然后去接孩子放学。

邱晓丽1981年出生在嵊州崇仁古镇，抚养一个12岁的儿子。她喜欢看书，看电影，写作，老了想写本书。一猫一狗一屋子书，读书写字下棋书画，是她理想中的生活。

为了这个理想，邱晓丽决定辞职开店。她个人酷爱小吃，每到一个城市都会去看当地的特色小吃。在众多的餐饮品类中，她最喜欢煎饼，所以打算开一家煎饼店。一是希望自己能掌握一门手艺，老有所养；第二，希望开店后能有更多的空闲时间做自己想做的事。

“既然想当手艺，就得找人学。”邱晓丽这样认为。2018年夏天，邱晓丽交了3.8万元的加盟费，带着儿子去北京的妙刻功夫煎饼总部待了两周，学会了做煎饼。

说到煎饼，很多人的第一印象都是街头小贩卖的街头小吃，或者是地摊做的。邱晓丽认为:“不是只有咖啡馆、茶馆可以让它变得有趣，煎饼店也可以让它变得文艺、清新。”她不仅在店里提供了干净的桌椅，用很多绿植装饰，还在墙上摆满了书，装饰得温馨又有文化。一个客人好奇地进来问:“这是花店吗？”

邱小丽的煎饼店不注重装修。她专注于产品。这一点从邱晓丽的外卖首页就可以看出来。因为“话太多了”，她在菜单栏专门做了一个类目放公告，详细描述店主的情况，宣传店里食材的品牌和进货渠道，顺便写下对顾客的祝福。

点开邱晓丽网店的首页，就像进入了她的实体店，处处可见其用心。其中最特别的是评论板块，她在这里写满了自己的、别人的、道听途说的故事。在这里，有客人发自内心的赞美，有她发自内心的祝福，一句都不重复；从中，你可以读到一个母亲的规劝和鼓励，也可以感受到一个少女的自言自语。有嘉宾把收到的饭菜拍下来放在评论上，感谢她手写的祝福。也有嘉宾表示，即使素未谋面，也能感觉到“店主在生活中真的是一个很温柔很认真的人”。

一年前的一个夏天，在一个非常郁闷的下午，邱晓丽突然接到了一个陌生的电话。“你的年糕卷真好吃。你是哪里人？”他们只是聊了一会儿。

这个电话让她又惊又喜，深深感受到一个陌生人的一点善意所能传递的力量。那天之后，她开始认真回复每一个好评。无话可说的时候，她就在回复里写了一篇短文。后来她开始手写祝福，在外卖包装上贴小红花。“我很喜欢杭州，希望通过传递一些温暖，为这座城市增添一抹色彩。”

邱晓丽的客人粘性很大，很多都是像王先生一样买了几年的人。在外卖平台上，偶尔看到熟悉的ID和收货地址，她会笑一笑，“他们已经清楚地记住了自己的口味偏好”。

一年多来，邱晓丽坚持回复每一条评论和赞。哪怕只有一个不留下任何文字评论的赞签，她也会认真回复对方一篇二三百字的“小作文”。一年后，“没有10万字也有6、7万字。”

2

从房地产销售到煎饼店老板，一条“社会恐惧”的逆袭之路

看过邱晓丽文字的人大概都会好奇。这样一个温柔爱笑热情的店主是怎样的人？在评论回复里，她说自己其实是个十足的社交恐惧症，内向害羞。

到现在，邱晓丽还是一个说话轻声细语，不敢与人对视，有点胆小的人。就是这样一个从事房地产销售十几年的人。

进入房地产销售行业的前两三年，邱晓丽每个月只能拿着800元的底薪。后来她从一个地方到另一个地方买专业书，上各种网络课程，然后跟着业务能力强的同龄人去偷课。凭着自己的热爱和努力，邱晓丽在两三年的时间里从不参加会议，再加上十几年的努力，月收入从三位数涨到了六位数。

尽管有十几年的销售经验，但邱晓丽并不擅长做生意，所以交了不少“学费”。在选择店面的位置时，邱晓丽在上班的路上看到武昌街刚刚建成的乐天城正在招商。没有太多考虑，她选择入驻，租了一个60平米的门面，投资10多万，开了一家“妙食雕功夫煎饼”，叫上老家的妹子一起做。因为面积太大，投资不合理，公司持续亏损，开业七八个月后，邱晓丽选择关店，姐姐也回了老家。

但是她没有放弃。休息了一段时间后，邱晓丽在乐天城又找了一家20平米的店铺重新开张。店铺成本不高，年租金降到4万多元，压力减轻不少。

同时，邱晓丽也改变了开店的思路。“只想着赚钱不好，因为压力太大了，每天都想着赔钱。这样坚持下去很累，我应该静下心来，把更多的心思放在产品和服务上。”

仅仅是煎饼用的面粉，邱晓丽就尝试了很多种。为了融合大众口味，她购买了各种酱料来尝试口味，并反复征求客人的意见。受家乡美味年糕饺子的启发，邱晓丽和她的员工娜娜开发了店里的特色年糕手卷。往往台州人吃了之后会误以为这是台州嵌饼。想到家乡的味道，她会耐心的给客人解释其中的不同。

面对客人提出的一些特殊需求，邱晓丽会不计成本的满足。例如，王粲先生点的牛排煎饼在菜单上找不到。这是他的“特别定制款”。王先生的儿子是一名运动员。他需要特别注意饮食。他希望他的儿子吃得更健康。邱小利特意为他把煎饼里的鸡排换成了牛排，也没收多少钱。“开一家温暖的店，做一个温暖的人。”一句看似普通甚至有些老套的口号(口号)，邱晓丽听在心里，化为实际行动。

有了好口碑，即使店铺从不做推广引流，也在各大平台获得了满满的“五星好评”。老家的父母，从最开始的不理解，到现在用自己的方式默默支持她。米糕手卷里加的笋干和萝卜丝，是两个老人在山里找来的，晒干后送给她的。

三

希望这家店能一直开到老。

开店三年，没有惊心动魄的大起大落，却有无数温暖的小事情鼓励着邱晓丽。她说，当她在抑郁的时候翻翻客人的评论和赞美，她的心情就会由阴转晴，充满热血和复活，所以她真心希望美食能治愈彼此，温暖彼此。

邱晓丽的客人，除了附近的学生，主要是在写字楼上班的白领。她放了很多小玩具、铅笔、笔记本等。放在长桌上，泡了一壶夏天的茶。有些学生放学后在店里玩的时候可以在笔记本上写写画画。墙上的书是她精心挑选的，她想与客人分享。

最近她经常在桌子上放一本书《他其实没那么喜欢你》。“希望入住的客人，尤其是热恋中的姑娘们可以看看。”经常有客人来找她借书，也有客人会在搬出去之前送她一些书。

这家商店每周二定期休息。这一天，她会在图书馆里度过一整天，沉浸在文学的世界里。同时，她也有更多的时间陪伴儿子。开店后，邱晓丽给儿子养了一只柯基犬，后来又养了一只猫，每天晚上和儿子、猫狗玩耍。

这样的幸福生活治好了很多不开心，也得益于她最常提起的一个人，一个20多岁的小姑娘，邱晓丽叫她“娜娜姐”，就是她招的那个店员。在她的帮助下，经过反复测试，店里的产品已经磨合的差不多了。“小姑娘很认真很有耐心”，邱晓丽经常忘记的就是她的提醒。有了她，店铺井井有条，邱晓丽可以放心地读书写字，陪伴儿子。

2021年初，邱晓丽给自己精心列了一系列目标，一共14个，包括“把店开好，成为特色店”、“多回家看看父母”、“给儿子一个快乐的童年”、“写100篇作文”、“去医院看牙”...其中7个已经实现，其余的将被放弃，还有一些将继续出现在她的2000年。

邱晓丽的店不临街，她的商场原本以教育培训机构为主。双减政策后，人流大幅减少。今年4月，房租即将到期，邱晓丽也曾想过关店，但每次看到客人真诚的留言，她都很纠结。虽然开店的初衷不是为了赚钱，但考虑到儿子越来越大，花钱越来越多，她今年最重要的目标之一就是实现盈利。“也许我会再找一家店，换一个地方用这种方式开，但是我很喜欢这家店。如果可以，我希望我能一直打开它。”

【来源:都市快报】

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