原标题:智能烹饪。开发了50多种餐盒(引用)

欢迎来便利店吃饭！看富生鲜食品厂投入使用(主题)

三个自主品牌全面上架，福逐步转型为“制造零售业”(小标题)

烤奥尔良鸡排饭，金咖喱猪排饭，鲍鱼鱼饭...7月1日，随着位于海沧东福福工业园的福自有便当“羡慕生活”生鲜工厂正式开业，大家很快就能在附近的福便利店吃到这些美味的便当了。首批将投放到全市50家便利店。目前已经开发了50多种餐盒，争取每周更新两个品种，让大家一直吃下去。

至此，苻坚三大自主品牌“咖啡沸腾”、“美妆识人”、“渴望生活”全面上架，分别对应咖啡、烘焙、午餐，满足广大市民一日六餐的早餐、午餐、晚餐、宵夜、茶歇需求。来自我市的苻坚也成为国内便利店行业为数不多的拥有烘焙、咖啡、午餐三条生鲜生产线的便利店企业。小便利，大生活，踏着建党一百周年的铿锵步伐，苻坚在成立的第15个年头，用实际行动为人们对美好生活的向往提供了更大的便利，在科技驱动下，进入了从“批发零售”向“制造零售”转型的新征程。在1日的生鲜食品工厂启动仪式上，苻坚先后与JD.COM集团、建发展览、厦农行、天一进行了现场签约，在数字化、展览服务、支付等领域展开了下一步的战略合作。

客人参观并品尝新鲜食品工厂生产的便当。(见图祝福)

见福生鲜官方发布仪式。(厦门日报记者张启辉摄)

保障食品安全的“一盒一码”全流程智能生产

生鲜工厂位于福工业园2号楼，建筑面积约8000平方米。它有四层，即米粉烹饪区、开胃菜加工区、热烹饪区和包装区。同时还设有产品研发室和食品检测实验室。正式投产后，主要生产饭团、寿司、饭盒、汤、粥、面食、三明治、速冻食品等生鲜食品。产品将配送到全省所有苻坚门店，其中厦门将率先实现全覆盖。

记者在生产线现场看到，从淘米、煮饭到各种蔬菜的烹饪，所有操作都是机械流水线操作，期间物料配比、口味搭配都由电脑控制。煮饭区，配备日本自动米线，韩国立式煮饭机，德国设计的real 空冷却器；前面的蔬菜处理区配有连续涡流振动丽水洗菜机，全自动real 空滚筒洗衣机，制冰机。配备台湾省自动搅拌炒锅、蒸汽自动翻转炒锅和德国设计的real 空冷却器；包装区配备日本进口饭团寿司包装线、切寿驱动器、半自动膏体灌装机、丹麦进口黄金检验复检机。辅助设备方面，工厂内安装了3台10万级洁净电梯和7台连续式或往复式电梯，用于输送车间食品和产品。

为了满足大众的口味，福记邀请了来自台湾省经验丰富的熟食制作团队加盟。分别是台湾省宏远集团合资的鸿茅(深圳)食品管理有限公司。

在食品安全方面，福不仅将在中央厨房自建检测中心，明年还将在我市建设与相关检测机构联网的综合检测站。同时加强数字化建设，让流程透明化。“最终还是要实现‘一箱一码’。”福福董事长张莉告诉记者，通过扫码，我们可以了解到这种盒饭的生产、运输过程，以及食材来源、营养配比、使用方法等。

据了解，此次JD.COM与苻坚签署了数字战略合作协议。除了线下仓储配送等全渠道合作，JD.COM还将通过建立大数据中心，帮助苻坚现有的数字化建设水平。

增加生鲜引流，扩大服务半径

行业数据显示，在日本，生鲜收入可以占到便利店收入的50%以上；在中国台湾省，咖啡量最大的不是街道两旁的咖啡店，而是便利店。从主要的生活用品到“一日六餐”的供应，福正以便利店为载体在韩国食品领域发力。继每月一次的“会员日”促销活动之后，苻坚将携手厦门农业银行和天翼推出每周一次的“翼支付”日，消费者可以以更优惠的价格购买大多数新鲜食品。

通过生鲜，可以扩大服务半径，将产品延伸到其他领域。"这些丰富美味的午餐将很快在展览会上供应."在启动仪式上，建发展览集团有限公司总经理张兴亮向记者透露，通过此次战略合作，苻坚将成为建发展览的供应商。

业内人士指出，从2018年到2020年，中国前五大便利店的客流占比都在下降。这说明消费者流量的竞争越来越激烈。生鲜恰恰是实现差异化竞争，形成核心竞争力最有力的抓手。

张莉表示，随着生鲜食品工厂的投产，未来苻坚生鲜食品的销售额将占到30%。其实生鲜的毛利并不高。生鲜的主要作用是吸引旅客，增加游客数量。生鲜保质期短，周转快，净资产收益率高。

专注于生鲜、自有产品和数字化

提升便利店核心竞争力

明年，3000多人的中国便利店大会将在我市举行。“作为明年便民大会的‘一家之主’，苻坚有这个实力！”主办方中国连锁经营协会(CCFA)会长裴亮表示，大福是CCFA会员，也是福建便利店第一品牌。相比国内外众多便利店企业，苻坚创立不算太早，创始模式也比较传统，但与时俱进的机遇把握得很好。富健是国内最早引入数字零售的便利店企业之一，也是国内最早建立生鲜工厂的便利店企业之一，也是国内便利店企业中最早的直播基地。

裴亮表示，苻坚不断丰富的生鲜产品结构和不断完善的数据运营体系，推动了苻坚跻身中国便利店百强。福投资数亿元建立了一个集R&D、测试、制造和物流为一体的工业园区。它的发展再次表明，生鲜、自有产品、数字化是未来便利店的核心竞争力。明年的中国便利店大会，我们将聚焦厦门，共同探讨最新的行业发展趋势“华山论剑”。届时，我们还将同步举办展览。

张莉表示，生鲜工厂的投产进一步丰富了福福的商品结构，提升了福福生鲜产品、供应链和自有品牌的竞争力。有了这个标杆项目，可以在四川、江西等地区快速复制。强大的供应链是门店快速扩张的基础和有力保障。未来，我们将与合作伙伴一起构建供应链。(厦门日报记者李小平)