问:你的店开了多久了？

两年多了。我是早先三只松鼠的加盟商。

问:你觉得这家店的选择怎么样？

a:我选择了街边小店。现在开店有两种选择，一种是综合体，也就是商场店面，一种是街边店。各有各的优势。在综合体里，无非就是大投入，然后商场火了你就火，商场不火你就不火。但是，小吃不等同于餐饮。火了未必大赚。零食进商场，要么亏本，要么微利。我选择街边店是因为利润波动不会太极端，生意无论好坏几乎都在一个范围内。考虑到性价比和风险的因素，街边小店更适合这个品牌。

这个位置是我们华东三线城市的一个高端社区集中的地方。第一，在我们普通的二三线城市，步行街基本没有顾客。其次，步行街租金成本太高，房东宁愿空留着也不会降价。相比较而言，街边小店更灵活。现在不是你想做生意赚多少钱的问题了。做生意之前，你要计算好你可能会损失多少钱，你能不能接受。

问:这家店的投资怎么样？

a:这家店面积不大，50平米，投资50多万。房租一年20万，装修10多万。然后，公司各种软装费用，特价货架等琐碎费用10万。三只松鼠不收加盟费，但是其他项目会比其他的贵。其实可能和那些收取加盟费的品牌是一样的。说到一年20万的房租，很多人觉得太高了。现在其实不管去哪里，房租都不便宜。现在去连云港，徐州，盐城，哪个繁华地区的房租都可以不到10万。另外商场和商铺还要算物业费之类的，在街上还是比较划算的一个点。所以，如果开三只松鼠，投资50万，也不算高。看看其他品牌就知道了，比如茶叶。有几个牌子做的好，没有七八十万开不了的。

平时三个员工一个月收入一万多，然后每年给三只松鼠交四万管理费，每年都有。第一年在店里，后来基本就不在店里了。

问:这家店生意怎么样？

a:我现在在这家店不算团购。月营业额10万，毛利40%。我们可以做团购。在中国新年期间，许多公司将需要小吃。团购不能算，因为是季节性的。团购高峰期一年做两次吧。每次好的时候可能180万，少的时候几十万。这个不好算。

三只松鼠一开始也是加成品牌。第一年我们确实赚了钱。第一年7、8月份开始创业，过完年就回本了。但第二年、第三年利润逐渐减少，分红期过去了。开店初期，周边城市和当地大型企业，一些超市和零售店都会找你合作。但是三只松鼠这种东西渠道多，店铺多，价格透明，就没那么好做了。因为你可以对比标品的价格，JD.COM淘宝等很多渠道都可以买到三只松鼠的商品，所以标品的利润价值会很低。

问:目前我们店的主要收入来源是什么？

答:我们店现在赚钱只有两点:一是团购，二是批发。

如上所述，现在做批发很难。现在有太多的批发商，以及Tik Tok，各种在线渠道和各大商家。人家买一千万的货，成本直接碾压你。很多人说我们低成本拿货肯定能赚点钱，但如果你这么想，再加上你的房租，员工工资，高端费用，再以网上的价格卖出去，你就100%亏了。所以我们这种店做批发是不可能长久赚钱的。只要开加盟店，理想的情况应该是80%是零售产生的，这样才能长久。

我们店的现状是:零售保本，团购赚钱。所以你开这种店得靠你的人际关系，靠零售是连不掉的。

问:你觉得店铺运营的稳定性如何？

a:刚开始的时候，半年就能收回成本。很重要的一个原因是我8月份开的。到了年底，一个是中秋节和过年是买零食的旺季。另一种是刚开店的时候亲朋好友会来支持你，但是第一年支持了第二年还会继续吗？大概率不是。所以营业额会有很大的波动。根据我们店的说法，收入听起来不错，但我的成本加上淡季的亏损使其持平，或微利。

问:门店一般如何应对淡季？

答:淡季我没有什么特别的应对，也不会搞什么营销活动。刚刚入行的初创企业小白可能会尽全力去做营销，但事实是市场需求就是这样。再怎么投入也没用。用于营销的钱只能浪费，投入产出不划算，所以在我看来，最好的办法就是等待。还不如在旺季集中团购。我觉得时代在变。这种传统的实体商业，路很窄。

问:如何评价加盟的得失？

答:三只松鼠对其他品牌来说是个不错的项目。首先，你的商品流通是可以的。其次，这个品牌也是知名品牌。下一步就是拓宽渠道，想办法通过各种渠道把货卖出去。这种零食品类的保质期不会太短，而且三只松鼠还是免邮费的，不需要考虑怎么进货，怎么进货等各种乱七八糟的事情。只是现在整个实体零售太难做了。