你买过临时食品吗？

在淘宝上搜索“临时食品”，你会发现一个隐藏的巨大角落:原价8元、3.5元，保质期还有4个月的薯片；原价32元的咖啡，5.8元，保质期5个月...这些食品通常有两个特点:保质期过半但未过期，价格大打折扣。

淘宝“隐蔽而庞大”的临时菜场

正因如此，临时食品赢得了许多年轻消费者的青睐。在过去的一年里，有210万人在淘宝上购买了临时食品。在淘宝即将上市的食品的评论区，经常出现“回头客”:“宝店一个月会来买一次”、“30块钱一大堆，很划算！”在豆瓣上，有一个“我爱临时食品”的群，短短半年就聚集了3万多人，每天分享临时食品的网购体验。

x淘宝科普中国近期发布冷食消费知识。

4月12日，淘宝联合科普中国发布《暂时性消费感冒知识报告》显示，在食品剩余20%-50%的保质期内，因为折扣低、口味不受影响，往往会迎来新一轮的销售高峰，也就是所谓的“暂时性效应”。其中包括薯片、方便面、饮料、饼干等膨化食品。也成为了“临时世界”最畅销的产品。

“好菜期”是淘宝上一个专门做“根据保质期动态打折”的店主。创始人雷勇说，与大家想象中的“便宜”不同，店里的回头客通常是年轻白领和大学生。“他们有一定的辨别能力，能够理性追求性价比。一旦他们发现一个类似临时食物的圈子，他们就会在里面不停地挖掘宝藏。”

有人视临时食品为“宝”，也有人“谈临时色变”:临时食品真的安全吗？对此，华东理工大学FDA研究中心副主任刘教授表示:“临时食品不等于过期食品。如果在保质期内正确存放，质量安全没有问题，可以放心购买。”

事实上，中国的休闲食品行业每年都面临着5%左右的库存积压，保质期过半的商品很难再进入市场。艾媒咨询数据显示，以2019年为例，中国休闲食品行业市场规模已达10556亿元，预计2020年将超过11000亿元。如此巨大的积压，如果处理不当，将造成巨大的粮食浪费。“临时食品”的货架给了这些食品再次搬家的机会。