先生又要变胖了。

这部纪录片一开拍。

你得拿出几瓶生啤酒和一堆小烧烤，第二天痛风会更厉害。

怪吧！

怪吧！！

但是，Sir一个人怎么会胖呢？

一串生命2

去年6月，一部探索饮食黑暗边界的纪录片悄然上映。

一串人生1，豆瓣9.0。

不仅笼络了隐藏在大街小巷的美食家，更击中了每一位观众心中的江湖义气。

苦了一年之后。

导演陈英杰和最初的工作人员回到了肮脏的小屋。

我再一次直接告诉你:

夏天的晚上，我们不吃羊肉串，喝啤酒。

不是认真的生活。

充满了欲望

欲望是一串人生的主旋律。

食欲只是欲望的一个小突破。在第二季的海报中，没有任何秘密目的:

对我们来说，七荤八素的胃口。

吃饭的欲望是最简单的欲望，也是最容易满足的欲望。

所以在《一串人生2》中，依然延续了上一季的镜头风格。

把烘焙出来的商品做的很漂亮，勾引看客的“肉感”。

所有的图片都有声音。

炭火上烤的羊肉，油感十足，酥脆的外皮沾着辣椒粉和孜然面，提升鲜味。

羊肉串的肉一定有肥有瘦，太瘦了当柴烧，太肥太油腻。

趁热把肉塞进嘴里，然后喝一杯冰啤酒。

“哈”的一声满足了整个晚上。

烤箱烤的全羊，皮嫩肉嫩，烤之前已经涂了香料，已经很入味了。

用刀划开纹理面，用手抓一把羊肉、肉脂、皮，两种不同的味道一起吃。

肉汁在口中飞溅的快感，才是烤全羊的终极意义。

烤鱼在熙熙攘攘的宵夜场也必须有个名字。

将鱼皮烤脆，放入葱、蒜、辣椒、郫县豆瓣酱，加蜂蜜。

这鱼外嫩里甜。咬一口。......

赶紧擦擦口水。

这种直白的刺激让每晚空空虚的灵魂和孤独的胃画饼充饥。

晚上的烧烤摊都是这样的。它们又辣又咸，这样晚上吃能提神开胃。多喝几瓶啤酒，一边喝，一边吹几句自己不相信的话。

它简单粗暴地刺激欲望。

也要靠吃，发泄欲望。

《一串人生2》中，最常见的特写都在嘴唇上。

一大块满是油的烤肉被粗暴地塞进嘴里，肉汁没擦就顺着嘴角流下来。

乍一看，没有美感。

这和细嚼慢咽，品尝美食无关。

嘴，在咬、嚼、咽食物的时候，分解欲望，放大欲望。

然而这种残忍的对待食物的方式。

但却是欲望最好的表达。

既然是明目张胆地说“欲望”，在《一串生命2》里，文案也玩得不要脸。

面对一只烤鸡翅，它是这样说的:

每次你轻轻地舔它

这是油和油脂的第二次碰撞。

鸡翅让花生酱等着。

为了满足一时的缠绵。

最诱人的话语，让鸡翅和酱汁，达到了完美的和谐。

接下来的三路羊最适合烧烤。

《一串人生2》不含蓄，直接引出一个老板的评论:

腰越大越好。

枪越大越好。

鸡蛋越均匀越好。

我们专门用吃什么补什么的中式食谱来做羊的下三种吃法。

也是为了安慰另一个众所周知的愿望。

深夜的小脏摊都是常见的地方，自然是容纳各种欲望的地方。

站在烧烤摊前，烤串和吃烤串的人没什么区别。

更别说，谁在乎吃什么，是上三路还是下三路？

烧烤摊的世界万千，撕开了人们隐藏欲望的遮羞布。

人，感情，品味

如果说，第一季是把不同种类的羊肉串分类，找到烤货的共性。

比如，多肉的，素食的，深色的，家常的，硬的和软的。

第二季第一集主打《你们有几个》。

烤肉店的老板是黑暗中的向导，一个烧烤摊就是一个微型的江湖。

只有那些有两把刷子的烧烤摊主，才有能力把三教九流聚集在一尺见方的烤箱前。

他们为他们搭起了舞台，上演了各种各样的人生，苦辣酸甜。

一些老板可以站在摊位前和你聊胡侃神。

话不多，但心如明镜，知道几平米的商铺。

在辽宁沈阳，一家叫传奇鸡架的小店里，老板斌哥就是这样的人。

用一个30斤的铁架，加上沈阳当地的特种煤——交子(旧工业炼钢用的碳)。

烤鸡架可以服务大众。

他有他自己的脾气。

当你想玩一个游戏的时候，你不在乎客人能不能下单，你却进房间玩一个游戏。

这地方就像午夜食品店。

在寒冷的冬天安慰店附近区域的食客。

这就像一个“午夜食品店”，却拒绝为灵魂灌鸡汤。

看着一个人来吃鸡架的人，对着镜头吹牛。

斌哥在外面补刀:

一个人吃饭太疯狂了。

他晚上一个人来吃什么？

他和食客的关系更像是猫和人的关系。

需要对方，但不要表现出热情。

其中的疏离感让店家很舒服，也让食客吃的很随意。

烧烤界自然没有米其林，也没有几星的厨师。

但是店主的个性足以压制这一带的烧烤行业。

他有能力充分发挥烧烤技术，让食客对他俯首称臣而不与食客交好。

这也是烤肉店老板的一种性格。

这种店，老板就是灵魂。

还有一家小店，开的是爱字。

每个大学都会配备一个烧烤摊。只要有这个烧烤摊，大学就完整了。

在西南交通大学峨眉小区的山坡上，有一个叫月牙山烧烤的小摊。

老板用又甜又辣的五花肉打败了月牙山的无敌手。

但这不是重点。

而是大学的烧烤摊，一直是很多故事发生的地方。

朋友嘛，找个地方喝酒肯定是天经地义的。

你应该熟悉醉酒驾车回家。

去隔壁桌用“真心话大冒险”的把戏蹭酒。

认识异性已经是心照不宣的套路了。

没人在乎这个烧烤摊好吃不好吃。

好吃，当然是加分项。

它承载的是大学四年。

从大一的孤立到大四的迷茫。

一个烧烤摊安抚了学生们的恐慌，也承载了他们成长的生命。

一定有一个摊子，占据你心里的某个地方。

也许在毕业后的几年里，你已经记不清班上同学的样子了。

但你还是会记得，他喝多了，你哭得像个傻子。

你可能不再后悔没有向喜欢的人表白。

但是我很后悔为什么没有留下他多喝几杯。

这就像《一串生命》里说的:

当你觉得生活不易时

你可能还记得。

你勾搭了多少人？

我也把我的梦想留在了这里。

烧烤摊不仅是一个社交聚会、饮酒作乐的地方。

它不仅仅是一个填饱肚子和缓解渴望的地方。

是你的小江湖。

谢谢你的热情款待

每个人都有弦情结。

你甚至有一个常规的烘焙规则。

标配小酒桌，塑料凳，夏天苍蝇乱飞。

纸巾劣质粗糙，擦完还粘一脸纸屑。

开会的时候酒杯被碰倒了，啤酒慢慢浸湿了你放在桌上的手机和扑克。

但是这个时候，你根本不在乎电话。

抹在身上，还继续脸红，和朋友硬着脖子，拍桌子吹牛。

这些发生在烤串摊的故事，很像撒了盐、孜然、辣椒面的烤串。

热，热，但都是今晚开始今晚结束，口味不适合精品。

适合大块吞咽，囫囵吞下。

没人会记得你喝醉时的丑脸。

第二天醒来，人家就被这摊子治好了。

我说的话，丢人的事，也已经忘记了。

这刚刚好。

下一次，你再来找老板，含着泪吃老菜。

一串人生的牛逼之处不在于不同地方的串得有多好吃。

是的，它提醒了所有人。

最自由的酒，都是在烧烤摊喝的。

它允许不同的。

到处都有，羊肉串喝什么酒，什么都有。

味道也可以不一样。

毕竟楼下破破烂烂难吃的烧烤摊会因为你的醉态而变成圣地。

当你在全国各地吃烤肉串的时候。

最怀念的是家乡的味道。

《一串人生2》将目光从烘焙食品转向生活。

从有火的烧烤店，到围着炉子吃烤串的人。

它谈论的话题变得越来越深刻，更像是生活片段的简称。

你可以把它当作食物地图。

甚至可以说，这个季节已经让你没有了吃本地的欲望。

但你不知道的是，当你打开弹幕，屏幕上全是“谢谢你的款待”。

但却是为了那些留着“江湖雨夜十年灯”的烧烤摊。

最大的敬意和感激。

本文图片来自网络。