鸡排有多大？有食检局朋友的脸那么大吗？

嗯.....鸡排怎么粘在脸上？

事情是这样的:我听说麦当劳最近生产了一种炸鸡排，名叫“那个大鸡排”...那么大？那又怎样？大？它有多大？

魔人一直爱吃炸猪排和鸡排。零点广场有很多鸡排店，在方圆5里你肯定能找到一家。这些鸡排可能在肉质、口感、外观上千差万别，但却有一个共同的、永恒的追求。从鸡排的名字就能看出来:

豪大大鸡排...

郑好大大鸡排...

超级大鸡排...

烤特大号鸡排...

大 比 大，总之一定要大。但是哪个更大，大家都是听着玩着，没有深究。听说领先的快餐店麦当劳也有炸鸡排，而且取名为“那个大鸡排”，这很有趣... 。既然赌上了鸡排的尊严，那就来量量，看看大的是鸡排还是牛皮。

提前说

经过线上线下的搜索和推荐，我们挑选了以下11家魔都有名的鸡排店带着他们的大鸡排上阵，看看下面有没有你喜欢的那家:

这么大的鸡排-麦当劳

作为本文的灵感鸡排，麦当劳“这么大的鸡排”一个都不能少。二月推出的麦基鸡排，只能算是鸡排界的小鲜肉，但线上线下名气不小。

超级鸡排-豪达香辣鸡排

大鸡排传说是台湾省士林夜市的招牌小吃之一。现在它在上海开了几家分店。他的价目表上有一款“超级大鸡排”，每个吃过的人都说它配得上“大”的称号。

品牌大鸡排-郑好大鸡排

一个和浩达-正浩达名字差不多的家族，他们其实是两个家族。大鸡排的大小有目共睹，很多人喜欢露出比脸小的脸。

脆皮带骨鸡排- 3Q脆皮鸡排

3Q也是台湾省的连锁鸡排店。据说爆浆鸡排的味道是上海最好的之一。在价格表的三大热门推荐中，有直接自称“大脸鱿鱼”的。“大脸”更受欢迎。大概只有在鸡排店才能成立吧。

招牌鸡排-超级鸡车

招牌特别大，特别脆...从价签上可以感受到店家有多希望顾客对他的鸡排有感觉。这也是一家来自台湾省的鸡排店，提供多种口味。

无骨鸡排-大鸡排

网上很多人都在推郝伟鸡排店，但是店铺比较少。这款鸡排分为去骨和去骨。局里买的是无骨钱。

郑新鸡排-郑新

鑫是当地的油炸烧烤食品连锁品牌，提供的鸡排较少。鸡排的卖点大。不仅鸡排大，一起卖的鱿鱼串和羊肉串也大。

咕大鸡排- 1973吉光辣子鸡

从店名就能看出吉光香香鸡的资质——创立于1973年，据说是台湾省最好吃的炸鸡。点评上，大家对香香鸡的评价都不错。鸡块嫩脆，香气扑鼻。

超大功率-功率鸡车

动力鸡车起源于台湾省，卖的小吃很多。这个比赛是动力鸡排，名字给人的感觉就是吃鸡排像打鸡血。

脆皮鸡排- 2啄

这家小众鸡排店是一个吐血的局小伙伴推荐的。据说原本位于陕西南路的店被拆后，他哭了好几个晚上，逼着局座看手机里保存的鸡排店拆迁照片...等等等等，然后就去给他买了。这家店在宜山路，因为整条街都在换招牌，所以...暂时没有迹象。

卡布里炸鸡(原味)-卡布里炸鸡

卡巴里炸鸡是一家日式炸鸡店，提供很多炸鸡口味，炸鸡块是它家最受欢迎的产品。餐厅里也有座位给大家吃，这在炸鸡店是很少见的。炸鸡价格偏高，但还是很受欢迎。

当所有的鸡排都买回来后，都脱下外套躺在一起，接受众人的围观。这一刻，本座知道什么叫“无比较无伤害”...能认出麦当劳“这么大鸡排”的小伙伴举手。

玩金字塔，好大的鸡排山！找到最上面一块鸡排的阴影区域...

食健石开

在食品药品监督管理局，如何测量鸡排的大小是有争议的。是时候量鸡排的大小了吗？那带骨压得很薄的鸡排岂不是占尽了便宜.....去量体重？那么，那块分量十足但看起来像肉球的鸡块是不是“大”鸡排呢？

综合讨论后，测量有骨和无骨的面积、重量和厚度。群众的眼睛是雪亮的，你可以自己判断。

[地区测试]

你可能要问了，你是怎么把鸡排形状不规则的区域像地图一样测量出来的？量长宽估计谁最大不是食品药品监督管理局的风格，这是极不准确的。来，关上门放AUTOCAD！

鸡排再不规则也逃不过CAD的眼睛。以局里的一个大脸同事为例。该局独特的不规则形状测量方法如下:

1)用刻度尺从正面拍摄一张标准的鸡排正面照片，用参考刻度尺放入CAD中统一计算面积进行对比。

2)将照片导入AUTO CAD，勾勒出轮廓，以照片上的比例度为缩放比例计算面积。

[体重测试]

工具:食品电子秤

平时称体重一直怕读数大，希望自己越轻越好。这一次，我从心里希望各家的价值大一点！

[厚度测试]

工具:游标卡尺

绝对禁止推倒鸡排大脸！

为了减少上述三个指标的个体差异，我们在同一家店测试了两个同类鸡排，取平均值。不要推卸我们这家鸡排店运气不好。我们买的那块很小！

[石油度]

虽然选择吃鸡排已经达到了堕落的觉悟，但是太油腻的鸡排会让你难受，增加你的罪恶感。所以我们也测量了鸡排的油腻程度，把每只鸡放在厚厚的厨房纸上面静置，观察鸡排的油最后浸透了几层纸，同时保留油腻的外包装供大家参考。

除了以上硬性指标，该局还组织了29位该局小伙伴对鸡排的口感进行了盲测。10分、5分、1分的筹码会分发给每个人，让每个人奖励自己喜欢的鸡排(三种票可以反复投一个鸡排)。刚买了有余热的鸡排，就开始面对残酷的鸡生。

▲肢解鸡排后，你能分辨出谁是谁吗？

房间里被鸡排味阻隔的吃货品尝朋友们终于放进去试了，大家都异常认真~

最后，每块鸡排都像上面一样用自己的肉换了奖励筹码。看这幅图，你能猜出哪一幅最好吗？

食品鉴定结论

为了方便大家区分，这次局里会按照鸡排面积从小到大的顺序公布结果。

第一名:那个大鸡排——麦当劳

油度(浸渍纸层数):1层，而且包装也很干净，几乎没有油渍。

价格:10元/块，相当于每100g无骨鸡排的价格在6.9元。

票数:得到464分中的23分。

评论:

无论多大，无论从哪个指数来看，麦当劳的“大鸡排”依然毫无悬念地垫底。不过麦当劳的鸡排看着还算公平，长得像黄灿灿，很扁。鸡排的皮比较厚，没有骨头，皮吃起来像麻辣鸡块的皮，所以味道比较容易辨别，喜欢麦当劳麻辣鸡翅的朋友可以尝试一下。

第二小:郑新鸡排——郑新

油脂度(浸渍纸层数):4层，外包装油要盖住代言人黄波的脸。

价格:10元，相当于每100g无骨鸡排的价格在4.4元。

票数:获得464分中的52分。

评论:

新出的鸡排和麦当劳10块钱的价格一样。面积比麦当劳略大，但重量比麦当劳足足增加了2/3，截面厚度相差很大，一般更有前景。鸡排的肉质一般， 用的是奥尔良式的卤汁，非常入味。可以看到鸡的边缘是染色的，调料味道很浓，但还是被口味重的朋友喜欢。因此获得了局友总票数第三名 。

第三小:脆骨鸡排-3Q脆骨鸡排

油脂度(浸渍纸层数):5层，外包装比较干净。

价格:13元，相当于每100g无骨鸡排的价格在5.5元。

味觉评分:464分得到23分。

评论:

3Q带骨鸡排在面积和重量上与郑新相似，但去骨后比郑新轻。从横切面可以看出，整个鸡胸肉都是直接炸的，肉质不错。和其他鸡排相比，在还热的时候，3Q鸡排的味道一般，不显眼，所以整体票数不会很高，但是鸡排凉了味道也不会损失太多，在凉了的鸡排中脱颖而出，请手动赞一下。

第四小:无骨鸡排——大鸡排。

油度(浸渍纸层数):5层，外包装浸油。

价格:12元，相当于每100g无骨鸡排5元的价格。

味觉评分:464分拿15分。

评论:

大牌的鸡排看起来就像一个巨大的鸡翅，形状在所有的鸡排中非常突出。其实只是鸡胸肉经过整形压实，厚度很不均匀。肉厚的地方，吃起来像吃肉饼，味道上没有特别的记忆点。最后票数少了。

第五小:超级大鸡排——豪达麻辣鸡排。

油脂度(浸渍纸层数):4层，外包装浸油。

价格:14元，相当于每100克无骨鸡排换6.7元。

口味评分:464分中的17分。

评论:

豪达鸡排面积虽然排第六，但是重量没跟上。鸡排很薄，有偷工减料的嫌疑，值得注意。大鸡排外形奇特，看起来发育不良，口味适中，不太受朋友欢迎。

不是大分水岭:咕咕鸡排——1973年的吉光香香鸡

油度(浸渍纸层数):4层，外包装不是很油腻，但是有破损。

价格:18元，相当于每100g无骨鸡排的价格在6.4元。

味觉评分:464分得到22分。

评论:

广香香鸡的鸡排很惊艳，满满的心形。虽然面积只在中间，但是分量非常多余，仅次于面积最大的鸡排。鸡肉口感紧实，但调料适中。虽然网上评分很高，但在激烈的竞争中并不突出，人气一般。

第五大:动力极其强劲的鸡车。

油度(浸渍纸层数):5层，外包装浸油。

价格:13元，相当于6.0元中每100g无骨鸡排的价格。

味觉评分:464分中得19分。

评论:

鸡排看起来比较大，但是厚度和重量却是11个鸡排的垫底。颜色偏红，也属于腌制彻底的鸡排，失去了鸡肉本身的风味，吃起来略逊一筹，没有特色。很多朋友反馈没有感觉在吃炸鸡排。总票数低。

第四大:木屋炸鸡(原味)-木屋炸鸡。

油脂度(饱和纸层数):5层，鸡排唯一的纸盒，盒子里留一层油。

价格:26元(原味)，相当于9.8元中每100g无骨鸡排的价格。

味觉评分:464分中得80分。

评论:

卡布是日本炸鸡。据店员介绍，鸡排用的是鸡腿肉(评价中唯一一家用鸡腿肉做鸡排的店)， 吃起来真的“很鸡味”，更难得的是，是用原味鸡皮炸的，所以还保留了一些汁液(你应该从之前的鸡排就知道，很适中，没有个性。人的舌头很敏感，在朋友中获得了第二受欢迎的位置。定价非常注重身份。如果选择加酱，大概要30块左右。请随意。

第三大:招牌超级鸡排——超级鸡车。

油度(浸渍纸层数):5层，外包装被油浸透，破损严重。

价格:16元，相当于每100g无骨鸡排的价格在7.1元。

味觉评分:464分中得2分。

评论:

超级 鸡车的鸡排脸很大，但是大脸朋友买不到，在口味评价里464分里只拿到可怜的2分，好吃不好吃都被野蛮打脸。如果你从来没有吃过其他家的 鸡排，也许你可以开开心心地享受超级鸡车，感激店家给了这么大的鸡排——那句话怎么说来着？没有比较就没有伤害。

第二大:脆皮鸡排——2 pecks

油度(浸渍纸层数):5层，外包装完全浸油。

价格:17元，相当于每100g无骨鸡排的价格在6.3元。

味觉评分:464分拿201分。

评论:

2帕克的鸡排面积排名第二，但在口味上卷走了近1/2的总分，剩下第二名121分，最后一名199分。鸡排脆嫩，分量足。最重要的是它采用了略带甜味的口味，在咸咸的鸡排中相当突出，所以获得了压倒性的胜利。鸡排炸好后，皮会自动分离一段时间。虽然看起来很油(唯一的缺点)，但是肉块露在外面，充满诱惑。绝对是值得长期光顾的靠谱鸡排店。

第一大:品牌大鸡排——郑好大鸡排

油脂度(浸渍纸层数):5层，外包装比较干净。

价格:17元，相当于5.0元里每100g无骨鸡排的价格。

味觉评分:464分拿10分。

评论:

最大鸡排的最 赢家是郑浩达，比第二大的2啄鸡排大1/3。但对味道的认可只得到10票，被2-peck碾压。仔细看横截面，我们发现鸡排的上下两层 的厚度几乎占了鸡排的一半，也就是只有一半是鸡肉，难怪味道评分很低...但是“最大鸡排”这个名字是实至名归的。

还记得出现在你面前的麦当劳鸡排吗？不管哪一个跟它比起来都是大大的，好像是弟弟...

再加上最大的鸡排郑浩达，只能用来玩捉迷藏...

但是还是没有鸡排可以挑战文章开头出现的小伙伴的大脸(380c㎡)！至此，这场美食品尝会以麦当劳和大脸朋友的一万点伤害而告终。

最终总结

最要算“脸”的话，你要长得像正浩达，派克，超级鸡车...

如果要拼吨位，就是这三个。

如果要综合考虑口味的话，应该给大家推荐2 Parker。记得那时候起的很早，跑的很远，等着老板在热油锅里炸鸡排，吃到嘴里的那一刻感动的哭了。终于理解了因为楼下第二家派克鸡排店拆迁哭了好几天的小伙伴！

如果不管鸡排大小，味道都不错的话，下面这三个是大家投票选出的前三个味道。

减肥的女生可以吃几个控油比较好的类型:麦当劳“好大的鸡排”最终入选榜单“最不油的鸡排”，其次是郑新鸡排、豪达鸡排和1973吉光香香鸡。

▲放下麦当劳鸡排的厨房纸，保持干净，几乎看不到任何油渍。

如果不考虑大小和口味，只想知道哪些鸡排性价比最高。这里就拿价格重量比来说。当然最贵的鸡排也是值得的。

附言

致所有想抢先魔都一步的鸡排们:

据局座观察，鸡排大肯定是不行的——鸡排再大，也没人脸大！想出人头地，要么真实，要么在品味上寻找突破。如果吃完东西不记得了，就是最大的失败。希望所有的鸡排早日找到自己的鸡，混出一个好吃的名字。到时候局座自费为你喊冤都不成问题。

PS: [/S2/]如果你想知道自己脸的面积，请效仿我们的朋友，举起两把尺子，拍一张正面照，把照片发给我们，座位会帮你算出来！免费的！