文/仙月

14号部门联合发文后，美团股价走出了一个闪崩下划线。

在有些人看来，这种下划线的美堪比顾爱玲的跳台滑雪，也有人想到前段时间Meta股价跳水的快感。前者大概率是美团平台上的小企业，后者大概率是美团的投资人。

“商家长期受外卖平台之苦”是一个已经出现的话题。另外，阿里从外部收购的企业，没有一家可以玩。饿了么拉祜在一定程度上把这个话题变成了“商人长期受美团之苦”。此外，补贴的减少，外卖涨价的情怀，文章《外卖骑手，困在体制内》的情感铺垫，反垄断政策的雷霆手段...大家在网上对美团的评价似乎都不是很正面，尽管

美团本身不爱做PR，最近GR人员可能会多招一些。

在我接触到的信息源中，最底层的讨论大多形成了“美团让商家更难受”或“房租让商家更难受”两派的交锋。至于“美团和房租都买不起”的论调，就更可笑了。除非你选择关店或者自己开店，否则永远要面对这方面的成本。

美团是房东吗？

这么说吧，不完全是。

当你在短视频平台上刷各种开店教程的时候，一定看到过店铺租金相对于店铺营业额占多少比例才能赚钱的话题。通常答案是比例越低越好，但超过20%就很危险了。

20%肯定不舒服。我自己没租过餐厅，不敢断言20%的准确性。但是从工作和租房的经历来看，月薪一万，租房两千后肯定是分文不剩。

从另一个角度来看，美团现在推出了“根据订单价格、配送距离、配送周期等因素实时变化”的佣金(履约服务费)政策，而在此之前，美团外卖的佣金率在20%左右。抽完之后，商家利润不多，却能勉强生存，形成了“可持续捕捞”的局面。商家面对没肉吃可惜的鸡肋生气，是可以理解的。

对于商家来说，平台佣金压力等于店铺租金压力吗？在一些极端的表达中，会认为是一样的，但实际上是有区别的。

原因也很明显。外卖平台收取佣金的前提是商家卖货，有交易才会有佣金。房东来店里收租金，他不管你的经营情况，一个都不卖，租金还是一样的。

所以外卖平台兴起后，出现了大量只租一个厨房，专门做外卖而不做餐饮的小店。而是直接用减下来的租金支付平台佣金更稳妥。

这就更不用说怎么租商铺了，还有怎么买一送三，商铺装修的时候还要交房租，会给商家造成资金压力。

当然，实际情况会更复杂。对于大部分餐饮商家来说，需要预留就餐区域。保持餐厅面积的商家也会更加注重口碑。只租必要面积开店的商家，往往是深度收费，不考虑压缩成本，通过炒菜包等手段。对于消费者来说，招牌变黄了就去换，并不是一件好事。

这样，既保留餐厅面积又承担平台佣金的商家更不容易迅速改变成本，有两头愤愤不平的感觉。而且两者相比，在外卖平台生气的概率更高。

相对于租金这个比较老的概念，外卖平台对于商家来说是一个新生事物，这几年一直在经历涨价的过程。刚开始外卖平台成本很低吸引商户入驻，现在逐年增加，难免让商户产生被不断割韭菜、薅羊毛之类的负面情绪，就像葛优一样。谁能不着急呢？

消费者也有类似的感受。外卖平台和在线电影票平台刚兴起的时候，大家在平台上消费都喜欢物美价廉。如今物价上涨，负面情绪自然产生。难怪有人说，现在大家都在抱怨外卖太贵。原因之一是该平台的价格太低，不适合扩张。

在低价期，平台是亏损的。现在平台为了盈利，自然会在市场格局稳定后提价，否则在商业逻辑上就说不过去了。在美团的财报中，外卖业务的营收规模很大，但利润率并不高，这显然告诉大家，这不是一个有钱人的生意，而是一个很苦的生意。

然而，通过这种方式可以获得的理解却很少。很少有小企业和普通消费者会仔细看美团的财报。即使是简单看一下，很多人也会认为是美团的“金融技能”。毕竟他们最直接感受到的就是佣金在涨，外卖价格在涨。除了佣金，该平台还希望商家在广告上投入更多。

商家入住是个好买卖

平台调整后，美团将佣金分为两部分，一部分是技术服务费，包括商家信息展示服务、交易服务、商家服务和客户服务、IT运维等服务，按固定费率收取；另一部分是演出服务费，主要用于支付骑手工资、补贴、人员培训管理等费用，会采取动态机制。

但对于商家来说，佣金并不是他们在平台上支付的全部费用。如果他们想得到一个好的广告位置，他们必须支付另一笔广告费。美团称之为“点击推广”，按点击效果付费。说白了还是竞价排名机制。

在商家采访中，这笔费用也是一笔很大的负担，一度滋生了恶意差评灰色产业链、无证黑店通过竞价排名进入月前五市场的市场乱象。

但是，即使负担不小，商家还是会坚持花这个钱去竞争。如果竞争压力大，他们就会介入。一天内，单个区域的外卖订单量是有限的。基本上买了A的拉面就不会再买B的麻辣烫了。为了争夺用户，商家不会介入好吗？发传单，用扩音器广播，在外卖平台付费推广，用一切可以用的东西。

对于平台来说，用内卷为商家服务是个好买卖。所谓竞价排名，商家更在意的是“我的位置”而是“我的位置领先对手”，鹬蚌相争，平台占渔翁之利。

所以类似商家苦了外卖平台很久的情绪，早就以N种形式出现了。是不是说了很多年，小网店长期受淘宝之苦，大量小网店由于+直通车的收费而喘不过气来，以至于出现了双11完了网店店主直接跑路的事情，平台很热闹，商家现金流早已被碾压。

一些大的店铺，压力也不小。有支付宝运营人员在发言中表示，支付宝最大的流量压力不仅是双11当天，还有双11结束后一周内的几天。双11当天主要是消费支付流量，双11之后是商家贷款流量。

你想，商家手里的钱一部分做成商品，一部分交直通车费，一部分交快递费。但根据淘宝的规则，支付宝要在消费者确认收到货物后才会把钱转给商家，所以有账期空档。如果商家没有现金流维持运营，就去支付宝借几天钱，还点利息。

你滚的越多，平台给你赚的就越多。

马云早就说过，最好的商业模式是像国家一样收税。

美团也看到了这个逻辑，于是有了“快驴”做业务B端，有了“美团商贷”等业务。

但总的来说，美团还是打不过淘宝。毕竟网店做的是全国生意，要和全国对手竞争。美团商家大多做本地生意，只和区域内的对手竞争，投标冲动会弱一些。另外，有些商家有多年积累的本地口碑，并不完全依赖外卖平台(或者美团已经拥有的大众点评)。

用品牌口碑转化租金

现代商业运营，怎么做，也离不开基础设施的“收税”，比如外卖平台、电商平台、线下购物中心、便利店等。

购物中心收房租，便利店收货架费，哪个不是看着人下菜？越是自有流量的知名品牌，成本越低。往年为了吸引星巴克、肯德基、麦当劳、海底捞等知名品牌，很多商场还会提供最好的地段，收最低的租金，甚至免3年租金加装修补贴。小品牌敢想这些吗？

全球一线大牌入驻天猫。早些年，平台要抢着讨好，会像对待小企业一样苛刻。

另一方面，当造车新势力竞相把门店开成高端商场，营造豪华感的时候，谁最开心？一定是万达的老板王。一拼钱租店面，达到一个亿的小目标，速度会更快。

归根结底，尊严还是体现在实力上，实力不行，做什么都不会得到特别优待。生活中的各种场景我们经历过无数次，在平台上做生意还不错。

你成了房客，骂房东没问题，但要想摆脱房客的天然劣势，可能需要外力的加持。