中国网财经2月25日讯虎年新年伊始，原本被认为遇冷的餐饮资本市场又有新动作。近日，主营“上海馄饨”等传统馄饨品类的连锁经营企业“幸运馄饨”正式宣布获得番茄资本近亿元的独家投资。据悉，幸运馄饨将利用此轮融资加强品牌供应链建设，打造高效、有成本优势、有足够弹性的极致供应链。

公开资料显示，1999年，幸运馄饨在上海人民路开了第一家店。当时店里每天的销量达到了几千碗。随着知名度的上升，Gll馄饨同年开始加盟，目前已进驻120多个大中城市。截至目前，吉祥馄饨全国开店2000多家，成为馄饨品类的头部品牌。

在供应链方面，吉祥馄饨拥有4个中心工厂和12个前置仓库进行集中生产和配送，实现了更强的规模经济和区域辐射管理效应。今年，吉祥馄饨提出了“小店很小，家家都幸运”的企业愿景，希望在几年内实现门店过万。

谈及此次投资，番茄资本创始人青勇表示，对吉祥馄饨的投资首先是基于品类赛道考虑。“饺子馄饨是一条轨道，西红柿在那里布局得很清楚。中国有8万多家馄饨店，标准化程度高，能代表东方文化，非常适合全球化。”

在青勇看来，吉祥馄饨作为最大的馄饨品类，只是一个服务于普通人的高频产品。庆勇认为，吉祥馄饨经历了市场的周期性变化，团队相对成熟且每年保持稳定增长，企业实现了标准化程度更高、品牌市场认知度更强的优势。

(编辑:贾玉静)