继广州、深圳之后，文和优的下一个城市已经出炉——南京。
作者I .周佳丽
我在投资界做日常报告
又一个新消费的重金融资诞生了。
投资界获悉，湖南文和优小龙虾有限公司(以下简称“文和优”)已完成B轮融资。最新消息显示，其投资方为红杉中国、IDG资本、华平投资、碧桂园创投、GIC、伊凯基金等，阵容庞大。
文友早已成为长沙的一张名片。2018年，第一款超级文和优在长沙海信广场正式上市。一开业就迅速火爆起来，前来打卡的消费者络绎不绝。是一个80后团队做出了这个超级网络名人IP。他们把对长沙文化的热情完全寄托在文和友身上，一举把那个草根路边摊打造成了今天的巨头。
这两年，文和优开始离开长沙，陆续在广州、深圳站稳脚跟。今年4月，深圳文和优开门迎客，首日高峰人数突破5万，盛况空前空。见证了一个新物种的崛起，文和优CEO冯斌曾说:“打造一个不一样的城市文和优，这是一条很少有人走的非标准化道路，也是团队给自己定下的一道难题。”
独家披露本轮融资细节
他们为什么都投票了？
这种高调的投资是怎么发生的？
2020年11月的一个晚上，红杉中国合伙人苏凯再次见到了文彬和冯斌。“我们见面的时候，已经是晚上十一二点了。深圳文和友工地旁边的河边，几个人坐在地上。大家聊起文和优的商业模式和未来，聊得很开心。”经过坦诚的对话，双方的相互欣赏促进了合作。
苏凯坦言，每个时代都会有商业空房，有自己的消费主题。文友击中了年轻一代用户的兴趣点，以特色美食起家，成功后持续延伸沉浸式、多业态的综合消费体验，成为新一代城市商业空的代表之一，发展潜力巨大，创造可能性无限。
他进一步说:“在商业空的每一个时代，都会出现大量符合当下生活主题的内容。就像以前一样，从卖糖烟酒副食的杂货店，到转向服装、化妆品、珠宝等更好生活需求的精品百货，再到增加了餐饮、娱乐等业态的购物中心。现在的年轻人喜欢集娱乐、零售、社交、文化氛围于一体的新型商务空室。文友以大多数年轻人喜欢的特色美食为流量原点，将街景室内化，打造一个让客人舒适、更愿意停留、更愿意主动传播的内容空室，未来还会有持续的内容创新和其他品类的延伸。”
IDG资本是第一家认可文和优投资价值并与其创始团队进行深入沟通的投资机构，不仅在整体战略发展的宏观层面，而且在内部数字化体系的实施上为文和优提供了全面的帮助。虽然文彬一开始并没有B轮融资的意愿，但在2020年2月，双方终于促成了正式的B轮融资谈判。半年后，文彬终于下定决心。经过半年的细致调整，IDG于2020年10月正式上线。双方签署了第一轮TS B 。
从一开始，IDG资本就洞察到文和优商业逻辑的创新，高度认可文和优团队的创新基因。超级文和游集吃喝玩乐于一身，为所在城市打造独特的文化地标。具有浓厚的城市名片文化属性，也是讲好中国故事，树立本土文化自信的体现。文友每在一个城市开一家新店，就像在一个城市开了一个盲盒。人们可以通过直接的体验和消费来了解城市的发展和城市的记忆，正如文和友的名字——“文彬和他的朋友”所蕴含的含义。
同时，文和优能精准把握95后、00后的需求，更好地满足了新生代用户的情感、体验、社交需求，以线下社交、体验场景的特点连接更多年轻用户。这是IDG资本看好文化和朋友的重要因素之一。
华平投资也是文和优的投资方之一。华平投资合伙人、中国区消费投资负责人章雷表示:文和优通过“文创”的商业模式，找到了一条全新的中国式“文创+餐饮”的发展思路。通过逼真还原每个城市深厚的文化底蕴，同时融入潮流元素，将当地的文化符号和特色美食用时间空压缩包装成上万平米的综合体，占据每个城市的核心区域，为消费者打造贯穿式的沉浸体验，进而形成强大的流量聚合效应和品牌传播效应。
“在业务拓展中，我们一次次被创始人和团队在品质和细节上的坚持所感动，被持续的内容创新能力所惊讶。我们对文和优未来继续拓展商业边界充满信心和期待。”章雷说。
碧桂园创投是重点参与的投资机构之一，也是唯一具有产业背景的投资方。早在2018年，碧桂园创投就已经注意到了长沙人气很高的文和优。经过两年的持续关注，于2020年8月正式接触文和游团队。“从第一次接触到完成全部交付，有将近一年的时间。”碧桂园创投管理合伙人牛若蕾对投资界表示。
牛若蕾直言，文和优从长沙品牌的超级餐饮IP转型为城市新物种，是新消费浪潮创新爆发的一个缩影。目前在国内，文和优没有明确的竞价产品，具有不可复制的竞价产品的稀缺性。他还透露，未来在超级文和优的跨城发展和城市运营中，碧桂园创投将给予力所能及的产业赋能支持。
这是文和优创立以来的第二轮融资。10年来，主动来文和友的投资机构有上百家。直到2020年2月，他们才第一次拥抱资本，获得嘉华资本近亿元的独家投资。
2018年4月，嘉华资本创始合伙人兼董事长宋带着团队飞到长沙拜访文和友，一口湖南话迅速拉近了他与的距离。聊了一会儿之后，他们俩从此建立了密切的关系。宋多次亲自为文和友献计献策、排忧解难，终于被感动了。一年半后，嘉华资本成为文和优的第一家机构投资者。
如今B轮融资落地，文和优补齐了弹药，一条与城市共生的道路就此启程。
源自长沙路边摊
80后男青年携手打造新物种
文友的故事源于11年前的路边摊。
摊主是长沙雅姿-文彬，1987年出生。一年前，23岁的文彬辞去了汽车4S店销售员的工作，用5000元的启动资金在长沙拥挤的坡子街摆起了路边摊，卖起了烤串。创业初期，文彬骑着三轮车，下午出门，凌晨回家。他是一个普通的街头小贩。
当一个人共用一个摊位时，文彬负责准备食物、炸串、收银等所有方面。他每天只睡三个小时，辛苦到做梦都在炸串。然而，凭借独家研发的“口碑秘方”，文彬在短短三个月内就实现了3000元的日营业额。
今年，冯斌从朋友那里听说了这个广受欢迎的展位。一顿晚饭后，他们渐渐熟悉起来，成了朋友。
这时候，已经对炸串串有了口碑的文彬陷入了沉思——这个摊子终究撑不了多久。于是，在也是好朋友的供应商杨干军的建议下，两个合伙人开了一家10平米的小店“文和友老长沙炒友会”，再次走红，文和友的名声也越传越远。
生意越来越好，文和友开始扩大品类，烤串，小龙虾，臭豆腐，都卖完了。到了2015年，冯斌也放下了自己创办的公司，加入了定义为“文化公司”的文和友，也就是今天文和友的联合创始人兼CEO。
2018年，一个5000平米的“庞然大物”矗立在长沙海信广场，次年又扩建至20000平米，打造了80年代的长沙老街，超级文和优由此诞生。
60余家当地街头明星小吃，近150栋长沙古民居，深度复制了上世纪八九十年代长沙的怀旧风情。来自五湖四海的消费者前来打卡品尝体验，纷纷感叹:“在此之前，我从未踏入过如此沉浸感和文化加持的餐饮消费场景。”一组数据足以说明文和优的受欢迎程度。自开门迎客以来，这家充满传奇色彩的单店已成为长沙著名文化旅游的地标，每年接待顾客约1000万人次，日均营业额约8倍。
作为长沙的超级IP，文和优也开始向国内其他城市扩散。2020年后，文和优将触角伸向广州、深圳:2020年6月，面积约5000平米的广州超级文和优开业；2021年4月，深圳文和优开业。店铺一开业就人山人海，其中深圳文和优第一天的峰值人数超过5万，非常火爆。
这家现象级的红热企业是如何发展起来的？冯斌公开透露了文和友成功的秘密。在他看来，文和游走了一条鲜明的文化与旅游融合发展之路，开创了一条不一样的道路——建设一个融合城市文化和地方美食的公共空厅。
吸引了大量年轻消费者，城市文和优已经悄然布局了下一站——南京。据悉，目前南京文和优正在设计中，后续的门店扩张计划还将包括几个省会城市。
为什么总是长沙？
房价亲民，消费独角兽批量诞生
放眼创投圈，诞生于长沙的消费品牌已经成为一支庞大的“湘军”。
今年6月，长沙起家的中国烘焙品牌 Momo点心局官方宣布新一轮融资，由“创投女王”徐新领衔的今日资本悄然进入。成立仅一年，陌陌点心局估值已超10亿，单店估值过亿。
这个人气小吃品牌的背后，是一个在长沙土生土长的长沙姑娘——王丹。曾任湖南广播电视台台长，也是零售品牌Mu90的湖南湖北总代理。王丹2020年8月开始做中式点心。短短一年时间，在Momo点心局开了10多家店，一年内迅速完成四轮融资，成为长沙又一个网络名人品牌。
也是在长沙诞生的，老虎头局的渣打蛋糕也是出尽了风头。上个月刚刚完成新一轮融资，估值20亿。成立两年，虎头局已经成为VC圈炙手可热的对象，如今背后聚集了GGV资本、老虎全球基金、红杉中国、资本、挑战者资本、天使投资人宋等，堪称豪华。
另一方面，现代中国茶店早已闻名遐迩。2012年，34岁的湖南人吕亮在经历了多次失败的创业后，开始规划自己的下一次创业。这位毕业于长沙电大的创业者，对古风创意有着浓厚的兴趣。经过一年的策划和筹备，带有“古代仕女”标志的现代中国茶店终于出现在长沙街头。
2018年至今，摩登中国茶铺两年内完成三轮融资，背后是天图投资、顺为资本、盛远资本、源码资本等知名机构。相比奈雪成功IPO敲钟和喜茶600亿元的价格，摩登中国茶铺显得颇为“另类”。一位接近现代中国奶茶店的投资人告诉投资界:“有很多投资人上门给钱，但创始人没有融资的意向。”
不得不承认，长沙已经成为超级IP制造机器。估值45亿元的精品咖啡速溶品牌“三墩半”、“小吃忙”悄然在450家门店开业、主打长沙风味的热卤品牌“盛香亭”、正在冲刺IPO的仿古摄影品牌“潘子女人坊”、由来自湖南常德的北大法师创办的湖南米粉品牌——八蛮米粉、社区团购超级独角兽等都是首选...
为什么总是长沙？粉丝经济、饮食文化、景点共同凝聚，塑造了长沙独特的土壤，催生了今天的网络名人打卡城，成为消费者眼中的“幸福之都”。在很多本地人看来，长沙的高幸福指数与当地房价正相关。
长沙作为省会城市，房产均价仅为11136元，而当地人均可支配收入为51478元。这里有一组数据:2020年长沙房价收入比只有8.5，深圳是17%，北京上海是28%。“一个不靠房地产拉动增长的城市，它相对包容开放，容易接受新事物，支撑起一个巨大的消费市场”。
投资消费的风投涌向长沙，成为创投圈难得一见的景象。不久前，一位知名VC投资人曾这样形容长沙在VC圈的火爆:“去年我和投资圈的人回顾，五六年前长沙真的没有那么多新品牌可看，我就直接飞到长沙考察新消费品牌。”对于“正苦正烦”的长沙创业者来说，最好的窗口期来了。
