新京报讯(记者郭铁)3月26日，由中国食品科学技术研究所主办，日本益生菌学会为特别合作单位的“中日益生菌健康发展与创新论坛”举行。与会专家介绍，在疫情常态化的背景下，“特殊益生菌”对健康促进的研究和应用趋于活跃，益生菌产业经历了从“益生菌能活到肠道”到以益生菌名称和数量作为调节肠道功能的依据，再到应用特定子功能的益生菌的转变。

近年来，包括日本益生菌学会在内的各国科研机构对特种益生菌的研究和探讨不断升温。研究涉及免疫激活、血糖抑制、降低血胆固醇、抗幽门螺杆菌、过敏改善、口腔护理等多个领域。

活动中，日本益生菌协会主席阿桔·宇泰展示了LG21乳酸菌抑制幽门螺杆菌的成果。此外，根据日本顺天大学教授武田和之的研究，人体内的“NK(自然杀伤)细胞”是破坏病毒感染细胞、癌细胞等有害细胞的“免疫细胞”。42名受试者连续4个月食用“含有R1乳酸菌的酸奶”后，NK细胞活性较食用前明显升高。

目前，LG21和R1这两种功能性益生菌已经被日本明治乳业应用到酸奶产品中，并在中国市场销售。据明治乳业介绍，日本的特殊益生菌酸奶市场已经独立发展。明治乳业已经拥有约5000种乳酸菌菌株，期待带动中国专用益生菌酸奶市场的繁荣。

市场研究公司ZION Market Research预测，到2025年，全球益生菌产业产值将超过770亿美元，中国市场占比将超过25%。在中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁刚强看来，我国益生菌产业正从起步阶段向成熟阶段转变，多元化的消费需求对益生菌产业的健康应用提出了新的要求。目前国内很多自主知识产权的益生菌产品都卖得很好，一个企业单个益生菌品牌的年收入已经达到100亿元以上。

“中国已经成为全球第二大益生菌消费市场。益生菌的研究基础虽然薄弱，但发展很快。”中国微生物学会中国科学院微生物研究所成员段云峰在会上表示，2019年，中国在国际临床试验注册平台(ICTR)上注册的益生菌临床研究数量已超过300项，而2017年还不到50项。2020年一季度，中国益生菌行业销售增速达到20%以上。目前国内益生菌的研究趋势是深入挖掘菌种的功能，将其转化为功能性食品和药品。乳杆菌和双歧杆菌在菌株水平上存在个体差异，为未来益生菌的个性化应用提供了可能。

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编辑朱凤兰校对李世会。

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