对于披萨的第一印象都是必胜客

今天要给大家介绍另一种类型的披萨

可能会颠覆你之前的“世界观”！

它就是——意大利披萨

披萨以其百变的口味，平易近人的价格以及极高的出镜率，被称为意大利的“国民美食”。

意大利人对披萨的热爱已经到了就算已经吃饱了，但看到披萨还可以再吃点的程度。

披萨对于意大利人来说，犹如西红柿炒鸡蛋对于天朝人来说，那可是“国菜”级别啊

我们常见的必胜客是典型的美式披萨，它和意式披萨有什么不同呢？而且为什么意大利人老是diss美式披萨？

意式披萨对“素”偏爱，在意式披萨上只能有一种肉类。比如猪肉披萨的材料可以选择帕尔马火腿、萨拉米（南欧民众喜爱食用的一种腌制肉肠），而海鲜披萨则是沙丁鱼、金枪鱼、大虾、海虹等。

帕尔马火腿披萨 (Pizza Prosciutto Crudo E Rucola)

金枪鱼洋葱披萨 (Pizza Tonno E Cipolla)

你不会在意大利看到混杂着各种肉类的披萨，也同样不会看到鸡肉披萨、羊肉披萨或牛肉披萨。

而美国向来是肉食爱好者的天堂，恨不得在一张饼上放一头猪....培根火腿烤鸡牛肉海鲜来者不拒，什么肉都敢往披萨上“招呼”

意式披萨里Pomodoro的番茄、特级初榨橄榄油、面粉、来自Paestum（帕埃斯图姆）的马苏里拉奶酪是基本食材，用作打底，随后在表面放上蔬菜或者肉类。

而美式披萨，则一般会用自己熬制的番茄酱汁。

吃的时候，爱吃辣的意大利人会放一些自己用干辣椒泡制的辣橄榄油。

而美国人会和烤肉酱，番茄酱，蛋黄酱等一起吃，在意大利人眼里这就是胡乱搭配。

如何轻松惹毛一个意大利人，那就在他的披萨里放菠萝！

1960年，一名叫山姆·帕诺普洛斯的加拿大大叔把一罐菠萝，洒在了披萨表面，夏威夷披萨就此诞生。

不用想，意大利人肯定会抵制这款披萨，因为他们认为：

披萨必须是咸的，甜口的披萨不存在。

他们认为菠萝富含大量水份，烤制之后，整个面饼又湿又黏。菠萝里面包含的水份让它散热慢于其他食材，很可能饼已经凉了，但菠萝还很烫，会把舌头、口腔给烫伤了。

在意大利人心中，那不勒斯披萨（pizza Napoletana）YYDS！！

正宗的那不勒斯披萨只有两种口味：Pizza Marinara（玛丽亚娜披萨）和Pizza Margherita（玛格丽特披萨），玛格丽特披萨是意大利最经典的披萨，也是意大利人经常吃的，披萨中的“神”！！

Pizza Marinara（玛丽亚娜披萨）

玛格丽特披萨 (Pizza Margherita)

当然，意大利披萨远不止这些，只有你想不到，没有他做不到！

与绝大多数常见的圆形披萨不同，它是方方正正的。这种披萨是可以外带的，因此披萨外卖起源于罗马。

“半月”披萨，顾名思义，它只在一边撒料，撒完料之后，再折叠起来，用叉子压紧饼边（口袋面包的感觉....）。

这种披萨还有一个迷你版本——Panzerotti，一般通过油炸烹制而成，通常以街头小吃的形式出现。

Sfincione 在意大利语里是“海绵”的意思。烤好后，无论外观还是口感都给人蓬松的感觉。看上去像是加了料的发面饼。。。

有趣的是，一些意大利人不承认这种“披萨”是正宗的披萨。西西里披萨同时又是美式披萨的祖师爷。

这款披萨同样来自西西里，这...怎么看都不像是披萨（千层饼？）

斯卡西亚披萨常见的馅料包括烤茄子，洋葱，罗勒，瑞叩塔奶酪以及香肠。

这款披萨看着没有缤纷的色彩，但它是由四种意大利顶级奶酪（比如水牛奶酪、帕玛森干酪、高贡佐拉奶酪和斯卡莫扎奶酪）制成。简直是个奶酪炸弹！

来自利古里亚的首府热那亚，在15世纪末的地中海非常流行。因为当时热那亚的海军将领安德烈·多利亚非常喜欢它，所以为了致敬安德烈将领又被称为 pissaladière。

看完，是不是打破了你对披萨的认知呢？