2021年，餐饮界和吃货界因为一盘麻辣烫而沸腾。麻辣烫这道菜来自成都，藏在商场和小区里。虽然叫“麻辣烫”，但和之前麻辣烫的大众印象不同，潘潘麻辣烫没有汤，更像是冒菜、麻辣烫、干锅等同类品类的整合迭代，新品类的融入让它更有噱头和高级感。不仅麻辣烫被重新点燃，更是一种创新。这道菜是毕比街上的麻辣烫，现在遍布整个商场。
但任何对餐饮稍有了解的人都会明白[位置]对餐厅的重要性。与之前品牌的网络名人属性不同，毕比街头美食更加令人钦佩:
如何在一个“C级”场馆达到“S级”的营收效果，实现日营收上万！
以一个品牌的力量，撼动了“位置为王”的地位。那到底为什么哔哔街边小吃能造成这么差的结果？
创新品味，引领行业
从麻辣烫(一盘菜一盘菜)的兴起，常见的品牌都非常注重品牌的铺面装修。似乎只有让它更贴近【老成都】的风格，才能表达出产品强烈的地域属性。哔哔街美食从不服输，将更多心思放在菜品上，打造了引领当前行业的三种口味。
麻辣经典，满足老成都人的口味；麻辣江湖，让麻辣爱好者找到自己的位置；惊艳的口感，第一个糖醋味，满足不爱吃辣的人。
哔哔街美食可谓是成都干拌(潘潘)麻辣烫的一次大胆改革创新，重新定义了干拌(潘潘潘)麻辣烫，打破了市场长期以来维持的单一口味状态，也让消费者有了更多的选择和体验。
创新菜肴，热菜和卤水
定位准确，引领创新品类，但要做到品类第一，这些还远远不够。
在品牌差异化方面，毕比街头美食也从产品、营销、装修、定位多管齐下，打造与众不同的特色记忆点。
除了口味的创新，毕比街头小吃还在产品上做了创新。不同于传统的火锅菜，毕比街头小吃增加了一个新的【卤辣系列】让人眼前一亮。每天新鲜卤热，不是小碗呈现，而是真正的“卤”和“麻辣烫”的结合，从而体会到卤热，稀耙卤也成为了哔哔街边美食的独特记忆点。
打造优秀的操作系统
虽然对于后来者来说是一个新品牌，但毕比街头食品已经拥有了一套完整的特许经营体系，既捍卫了品牌的健康成长和全国范围内门店的良性运营，也为品牌的快速扩张奠定了基础。不仅得益于产品和人群精准定位的简单，更得益于强大的后期运营能力。
据了解，毕比街食品从店面选址到店面装修、开业，拥有品牌、管理、运营、R&D、配送、供应链等一整套成熟的体系，不仅为创业者提供开店前后的全方位支持，还帮助创业者走向成功。
总的来说，毕比街的干拌麻辣烫能创造这么多奇迹，得益于自身强大的品牌运营能力和团队多年的餐饮运营经验，更得益于市场对它的喜爱和认可！
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