说起烧烤哈尔滨在全国的地位绝对是排名第一的，哈尔滨的烧烤好吃全国第一，哈尔滨人吃烧烤也是全国第一，东北人好爽的豪饮的性格成就了这一方美食；一年四季 大家都热衷于撸串，一个人撸串，撸的是心情；两个人撸串，撸的是默契；三个人撸串，撸的是江湖。在东北，撸串儿是门儿艺术，啤酒与烧烤间永远夹着一盘花生毛豆，一份拍黄瓜，撸着串儿唠着嗑，拎瓶啤酒对嘴喝。俗话说得好，在天愿作比翼鸟，在地就要吃烧烤；春花秋月何时了，往事都在吃烧烤；天若有情天亦老，人间正道吃烧烤！我掐指一算，哥们，你五行缺串啊!
八号楼烤猪手的诞生
58创业网进日采访了 在哈尔滨的阿城区有一个东北男人他叫王玉伟几年前由于下岗失去了稳定的铁饭碗，面对妻子孩子一家老小决定自己干点啥以养家糊口，在东北一想干点啥 大家第一个想到的就是开个烧烤店吧，由于烧烤店的操作不那么难介入的门槛也低王玉伟也没有例外，说干就干在自己家楼下找个空店购买简单的设备就要开业了，可是开业的时候烧烤店的名字还没有想好，烧烤店哪里都有 名字千奇百怪，夫妻两个灵机一动 也不费心起名字了，因为自己的店面的这栋住宅就叫八号楼，因为他们主打的特色是烤猪手，随口就叫了'八号楼烤猪手'8号楼烤猪手因此得名；
举步维艰 穷则思变
8号楼顺利的开业了，一开始亲戚朋友都来捧场，生意还算过得去，可是过了一阵居然没有什么生意了，这下急坏了这两口子，有问题先从产品上找原因吧，王玉伟决定再次免费宴请亲朋，大事大家都有任务的，让大家挑毛病找缺点，亲人们也是不吝赐教针对每个烤品都会做出对比，这羊肉串老了，腰子瘦了，猪手腻了等等；产品口味决定的因素很多最重要的就是烤品的腌制 也就是秘方，在东北谁家有好的秘方任你出多少钱都不会卖给你的，这该怎么办呢？王玉伟是个非常憨厚的东北男人本着不做亏心不怕鬼叫门的原则，绝对不能因为口味不好 而去使用添加剂等化学原料，虽然成本低 又简便 但是做吃的毕竟是良心的买卖，这样做就等于在食物中下毒，这等事情他坚决不会做的；
觅得干爹 秘方终成
有了方向他在阿城遍访知名的老中医探寻哪位高人对膳食研究透彻，经朋友引荐找到了一位八十多岁的老大夫杨大师，祖传中医世家，到老人这里已经5代了，可是老人膝下无子，现在的老人居住在敬老院；王玉伟得知此事如果至宝，第二天带着礼品来到了敬老院，老人家虽然八十几岁但是身体非常硬朗，满面红光，看起来比实际年龄应该小很多；王玉伟性格憨厚耿直也没有太多的言语也不会表达待会就回到了家里，一连七天 都去看望老人，老人最后说话了，孩子 你我非亲非故你为何这几日来看我呢？难道有什么事情需要我帮忙吗？王玉伟也没有遮遮掩掩直接就说出了自己遇到的困难 想请老人帮助自己研制一套烧烤的重要配方；老人一听这有何难，他这一生就非常喜欢研究饮食对人体的功效，因为他认为生病之后吃药不上良方，从饮食入手做到养生才是上策，让他帮助研发一套配方一点不难，可是有个条件要王玉伟认他为干爹，这要是换做别人肯定一口答应了，因为王玉伟个性憨厚耿直 非常孝顺 可这让他为难了 因为家里的高堂在上 怎可乱认干爹呢？但是他没有回绝老人，他说这不是一件小事，我需要回家与我的老父亲商量此事是否允许我认 我才能答应。老人一听心里挺不高兴的，心想我就是让你认个干爹就这么费劲吗？随口说道我就是打心里挺喜欢你这个孩子的，也不用你养活我看吧你吓的！王玉伟说道：我上有高堂，您膝下无子女，我一旦认了干爹怎能让你居住在这敬老院，此等大事我必须要征求我父亲的同意才可，父亲同意我认干爹 我马上磕头，但是我有个条件 您必须要回到我的家中居住 以后我为您养老送终，如果您不答应我绝对不认这个干爹，我不能背上不仁不义不孝的骂名！老人一听心里一阵 这孩子比他想象的要好很多啊；可是真要让他去他家居住他自己也不好意思，可是这孩子这么认真，老人说道 你回家禀明你的父亲吧 我也考虑一下；王玉伟回到家中和父亲说了此事，父亲说到这事好事啊 男的你有这份孝心，父亲说到既然认亲咱们就要正式些，明日咱们一家五口人背上厚礼，找几辆车一起去养老院非得把老爷子请回来！就这样顺利的认了'干爹'这一举动在阿城也是轰动一时，传为佳话！
二十四味中药秘方，美味绝伦
经过干爹的研制24味中草药配方很快就问世了，采用传统宫廷烹制技法，纯手工八腌八浸，入香深、腌制透、留香久、入味纯正、入香浸透，保持了传统纯正的口味，有滋有味，回味悠长，让消费者赞不绝口，百吃不厌。形成了独具特色的二十四调味秘料，用于百余种烹制材料的制作，保障各种经典美食味美绝伦，入口鲜香。闻之清新入胃，食之唇齿留香，品之独具特色，让食客难以忘怀、流连忘返。
技术上采用传承百年的宫廷烧 烤技法结合独创的烧烤技术，采取“三翻四焦五烤熟”的传统烧烤秘诀，使得烤品鲜嫩、色香俱佳、入口鲜滑、唇齿留香！
8号楼烤猪蹄选用精选优质进口猪前蹄，利用独家中药卤料秘方卤制成熟，后经猛火烤制，并配以秘制调料，吃起来皮酥肉嫩，筋肉弹牙，香透入骨，回味绵长，深受广大吃货们的追捧！
就这样8号楼由原来的无人问津到现在的百吃不厌，从原来的一天几百元的销售到现在过万的营业额，整整经历了五个寒暑春秋！
哈尔滨特色烧烤全国文明，8号楼特色烧烤美誉哈尔滨！
2014年是哈尔滨烧烤发生了强力地震 ，冰城烧烤四面楚歌 ，房地产项目难做 大量的资金注入搭配烧烤届，个性风格的店面揭竿而起投资少则一百万多则三五百万，什么酒吧主题烧烤，车库主题烧烤，怀旧主题烧烤，音乐主题的烧烤，奢侈品主题烧烤大大小几十个店面一夜之间开遍大街小巷真是让你耳目一新，很多烧烤店都受到了强烈的冲击生意一落千丈！八号楼品牌由于市场消费人群定位精准，生意一直未受到任何影响；在2014年却逆势而上开出了十几家连锁加盟店，在哈尔滨一举成名吸引了大量的同行前来考察品尝，其中不乏一些想要高价购买配方的人们都被王玉伟一一回绝了，因为他心中有个梦想 要将八号楼品牌做大 做强 靠的就是配方，绝不会因为小利而打乱自己的阵脚，坚持走连锁加盟的道路是不会改变的！
8号楼创办者：王玉伟先生以开店起步，积累了丰富的经营管理经验。同时也完成了烧烤技术的挖掘研发与沉淀，逐渐形成了现在的餐饮服务、烧烤技术培训，开店指导与策划为一体的综合创业培训机构，现拥有2家实体店面,15个加盟店。以招牌烤猪手配合几十种特色烤品形成别具一格的冰城特有的8号楼烧烤品牌！
