但静下来想想,撇开本地人视角,对于初来乍到、游玩时间有限的外地游客来说,美食街其实是不错的选择。
毕竟旅游的时间总是不够,走遍全城探寻深街小巷里的美食,也只是理想。
这篇只聊各地美食街的特色小吃,全国都有的比如各种铁板烤物就不说了!
武汉户部巷
户部巷于明代形成,清代因邻近衙门(对应京城的户部衙门)而得名。此巷古往今来,因地理原因,舟车络绎,人气鼎沸。
如今以“小吃”闻名的户部巷,是武汉最有名的“早点一条巷”,民间有“早尝户部巷,宵夜吉庆街”之说,是来武汉的游人必到的景点。
热干面
武汉最最著名的小吃。
糊汤粉
由小鲫鱼熬成的汤底,通常配上油条吃。
面窝
因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞,呈凹状,武汉人不习惯叫它“面凹”,而叫它“面窝”。
糯米鸡
糯米鸡本尊与鸡毫无瓜葛,就是油炸糯米团子。由糯米、五花肉、香菇、笋等经蒸煮,搅拌成型,油炸而成。
三鲜豆皮
糯米和豆皮合作而成,馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾等。色泽金黄漂亮。
汽水包
汽水包跟碳酸饮料无关,是指蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水。而更特别之处应该在馅料上,有粉条的,有糯米的。
糊米酒
最平民的街头甜品之一。有米酒,还有小小的汤圆,酸酸甜甜的,粘粘的。
炒豆丝
豆丝是以绿豆、大米等为原料,磨碎成浆,在锅里摊成皮,切成丝。
广州北京路
北京路,广州最繁华的商业集散地之一。来到广州一定要到北京路逛逛,体验一下千年商街的热闹。众多特色的餐饮店,构成了北京路一个巨大的美食网。
肠粉
广州最常见的小吃,广州人早晨吃,中午也吃,简单的就是“爽滑布拉肠”——没有陷料,而奢华些的就有肉甚至虾。
萝卜牛杂
如果看到许多广东人一手拿着一个小小的泡沫碗,一手拿着竹签,站在最繁华的街头,无视来来往往的人群,毫不顾仪态地站在路边吃得津津有味的话。不用猜,一定吃的是萝卜牛杂。
粥粉面饭
所谓“粥粉面饭”其实就是最日常最普通的食物,广州的风格就是很市井的,所以北京路的繁华中有这种小店,一点也不希奇。
广东凉茶
广州人都喜欢经常喝些草药熬制的凉茶来有病祛病。茅根甘蔗水,二十四味茶……种类非常多。即使外地来的朋友喝不惯,也可以尝尝现榨的甘蔗汁。
婆婆面
识食之人怎么可以不识飘香数十年的“婆婆面”?面条是扁平状,比较宽和粗,这是“婆婆面”的特色。
汤丸王
汤圆全部为手工新鲜现做,和超市里的速冻汤圆比起来更有久煮不烂的优点。
杏仁奶糊
蛋奶十分的香浓,里面的杏仁碎是烤过的杏仁磨成的,口感层次丰富。
厦门中山路步行街
中山路沿街均为闽南风格的骑楼建筑,2006年起已被列为厦门市旧城保护的重点。中山路沿线是厦门商业的发源地,目前仍然是厦门最繁华的商店街之一。
烧仙草
起源于台湾,现在吃法花样很多,可搭配红豆、椰果、花生等,最后加入蜂蜜或者奶茶。
姜母鸭
炖鸭子时加入大量姜,煮出来的颜色黑中带赤,姜的香味和辣味渗透到鸭子里面,鸭子的肉汁和姜带来奇妙口感。
烧肉粽
加料烧肉粽用的无非是香菇、板栗子、虾米、猪肉、糯米这几样原料,却被中山路的老店主做得比别处更醇香。
麻糍
师傅在现场是即卖即做的,糯米皮够韧性!芝麻味炒得非常香。
芋包
芋泥做皮,猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等做馅制成。刚蒸起来的芋子包皮薄薄的,似乎里面的馅都要冲破那皮出来了似的。
蚵仔煎
海蛎又多又新鲜,用地瓜粉和蛋液裹在一起炒,外层酥酥的,内里软嫩,蘸上甜辣酱,别提多好吃了。
沙茶面
沙茶面是厦门最具代表性的小吃,无论闹市或小巷,无处不有。
洛阳老城十字街夜市
老城十字街于20世纪80年代初自发成形。2000年末,由于街区改造市场暂时关闭。2009年,十字街夜市以新的面貌再次归来。
如今,老城十字街夜市已经成为洛阳旅游的一个新亮点,更是吃货们的天堂。
驴肉汤
有别于牛、羊肉汤的独特口感,难以形容,只有亲自品尝才能体验个中滋味。
不翻汤
味道纯正,酸辣利口。用小勺舀一些稀绿豆面糊往平底锅里一倒,即成一张类似春卷的薄片,不用翻个就熟,所以就叫“不翻”。
浆面条
浆面条也叫酸面条,原因是发酵后的浆酸味十足。是以绿豆浆发酵制作面浆,经特殊工艺而成的面条。
小街锅贴
小街锅贴是驰名中原的特色小吃,其特点总结为一包汁、一团馅、一张皮。2009年被列为“河南省非物质文化遗产”。
长沙坡子街
长沙坡子街,拥有1200多年的悠久历史,是一条名副其实的千年老街,坡子街内闻名于世的名老字号达68家,成为长沙商业繁荣的象征。
葱油粑粑
夹带着葱的特有香味的葱油粑粑,酥、脆、绵、软。
百粒丸
百粒丸,长沙传统小吃,小时候街上常有人推着小车叫卖。小丸子有点像米豆腐的感觉,碗里放了点辣椒、酸菜、香菜,酸酸辣辣香香。
荷兰粉
用蚕豆磨成粉制作成通体剔透、白色如玉的粉坨,再切成薄片加入上等汤料煮沸,加上各种调料制成。
热卤
热卤又称湘卤。将三种或者四种卤好的东西掺成一盘热过上来算作一份。素卤有韭菜、豆干、芹菜、香菜等等,荤卤有鸭寸骨、凤爪、鹅肠、鸭掌、卤肉、牛百叶等等。
臭豆腐
这个毋庸置疑是长沙必吃的小吃,其实很香不太臭。
脑髓卷
用半酵面皮裹猪肥膘肉和白糖制成的馅心,经蒸制而成。晶莹油亮,皮薄层多,嫩滑如髓,咸中透甜,落口消融,故名“脑髓卷”。
西安回民街
西安回民街是西安特色小吃最集中的街区。其历史悠久,距今已有上千年历史。
回民街在钟鼓楼后方,街道两旁大量的美食店铺,有近300种特色风味小吃。整条街被浓厚的市井气息笼罩,街区内众多众多伊斯兰风格建筑也值得观赏体验。
牛羊肉泡馍
最富盛名的小吃~
麻酱凉皮
特点是大量芝麻酱做佐料,口感甚佳。
黄桂柿子饼
外边是糯米,内陷是芸豆、红枣泥。
胡辣汤
可以说是牛肉丸烩蔬菜,汤要勾芡,胡椒味浓重。
米皮
大米为主料,显著特点是“筋、软、薄、细”。
灌汤包
汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。
南京夫子庙
夫子庙是一组规模宏大的古建筑群,主要由孔庙、学宫、贡院三大建筑群组成,占地极大。美食街位于夫子庙南端,既有传统小吃,也有新潮小吃。
鸭血粉丝
鸭血粉丝汤店在南京遍地都是,汤头鲜美,粉丝筋道、有弹性,搭配汤包吃更佳。
回卤干
将豆腐果放入鸡汤汤锅,配以少量的黄豆芽与调料同煮,煮至豆腐果软绵出锅。
梅花糕
外表形似梅花,却胜于梅花。金黄色的“梅花”表面点缀着各种红绿丝,大玛瑙小珍珠,好看又好吃。
蟹黄汤包
汤包散发出一股淡淡的蟹黄味道,汁多馅嫩、鲜而不腻。而蟹黄汤包最关键的皮汤,是老母鸡和肉皮一起熬出来的。
糕团小点
南京人吃甜食讲究甜而不恶,糯而不粘,方称为甜品之上乘。光口味好还不行,造型色泽还要出众,所以,南京的糕团大多玲珑小巧,色彩缤纷。
上海城隍庙
上海城隍庙是上海地区重要的道教宫观,距今已有近六百年的历史。而其中的美食街,更是汇聚了众多上海老字号。
开洋葱油面
采用开洋(即较大的虾米)与葱油加调味制成的拌面,面色泽鲜艳,食之润滑爽口,虾味鲜香,葱香扑鼻。
排骨年糕
大排佐以小而薄的年糕,经油氽、烧煮而成,既有排骨的浓香,又有年糕的软糯酥脆。
油氽馒头
馒头形状小巧玲珑,皮呈金黄,色泽美观,入口松脆,肉馅鲜嫩,一咬汤汁四溢,肥而不腻。
蟹壳黄
蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。
南翔小笼包
南翔小笼的馅心是由夹心腿肉作成肉酱,皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美。
擂沙圆
擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一,已有70多年的历史。在煮熟的各式汤团上滚一层擂制的干豆沙粉而成。有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味便。
重庆八一路好吃街
八一路好吃街因靠近重庆市解放碑,人流汹涌,在重庆市人气最火爆的美食街榜单内绝对名列前茅,也是吃货的首站目的地。
酸辣粉
粉条筋斗爽滑,香葱、香菜、花生碎、辣椒、醋、肉酱保证丰富口感。不足在于通常没有环境可言,无座位,只能边走边吃,或立在街边端碗品尝。
串串香
麻麻辣辣的口味很受欢迎,可以论斤称,也可以按串买。售卖鸭胗、鸭心、鸭舌、鸭肝、辣鱿鱼、藕片和豆干等。
山城小汤团
小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。以猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成。
涪陵油醪糟
涪陵油醪糟早年是汉族民间接待客人的饭前饮品。香甜可口,油而不腻,享有了“重庆名特小吃”的美誉。
香山蜜饼
至今已有千年的历史,主要原料有面粉、蜂蜜香油。入口外皮酥脆焦香,内里酥软甜美。
北京簋街
簋街位于东直门内,在这条1442米的大街上,近两百家商业店铺中餐饮服务业的就占90%,餐厅密度之大在京城恐怕难以找出第二家。
川味的麻辣烫、火锅、水煮鱼、香辣蟹等风味占了整条街上的绝对主导力量。
麻辣小龙虾
麻小麻小,是簋街最闪亮的美食明星。到簋街必吃麻小,那麻麻辣辣的香味,吸引着不少回头客。
酸汤鱼
贵州美食,入口酸味鲜美,辣劲十足,令人胃口大开。
馋嘴蛙
蛙仔鲜滑细嫩,配以青花椒、干辣椒、青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成。
水煮鱼
与麻小一样,水煮鱼是簋街长盛不衰的名菜。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦,又保持了鱼的鲜嫩。
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