开烧烤店之前，首先要选择在哪里开。烧烤店的位置其实对后期的租赁成本和客流影响很大。但是，好的位置不一定意味着生意会好，因为决定一家店铺利润的不仅仅是位置，位置只会对生意产生影响。

烧烤店本身的消费环境大部分是宵夜，所以和传统的中餐厅相比，烧烤店在实际营业时间上有很大的劣势。烧烤店的日消费周期大致在下午六点到午夜零点，每天6小时营业时间内，选址对利润影响很大。

比如在商业区和住宅区两个不同的地理位置开烧烤餐厅，肯定是首选在住宅区周边，因为商业区的交通集中时间是工作时间，大致是从上午9: 00到下午18333.6万，而住宅区周边的交通集中时间是在下午六点之后。因此，最好是住宅区附近。

我自己的例子是我们学校位于郊区。最近的大型的有ktv的商业广场，路程要10公里，学校内的店铺只开到晚上十点半，所以学校门口最近的美食街就是首选。