90后女生，靠一碗“拉面”登福布斯榜！李佳琦直播间1秒卖1万件？

常年加班熬夜的人就知道，晚上11-12点的时候，肚子就会开始发出饥饿的信号，如果这个时候可以来一碗深夜食堂日式拉面就好了。

但是这个时间往往很难解决，自己煮太麻烦，出去买又太晚，难道忍着吗？

当然不！

我可能已经有5-6年没有吃过方便面了，毕竟多吃无益，后来在李佳琦直播间被种草了“拉面说”，于是更加坚定了：即食也有好吃的！

李佳琦每次上线这款拉面说，比口红还难抢，一秒不到，1万件就被抢光，实话实说，我在直播间蹲了很久才抢到一次。

其实不止是李佳琦，在B站、微博、小红书上都有无数美食博主测评安利过，下面这个是B站上面的测评，光看这卖相就知道，跟方便面完全没有可比性。

拉面说主打的是健康又高端的方便食品，是现代年轻人喜爱的方便食品榜单中的佼佼者。虽然说是方便食品，但在一开始的研制过程中，却一点都不马虎。

姚启迪，拉面说的创始人。她让拉面说在天猫速食销量成为一大黑马。因为拉面说，她被列进了 2018 福布斯 30 岁以下精英榜。

姚启迪自己是一个爱食面的人，深知要做出一碗好面，要很扎实的厨艺以外，食材也不能忽视。

明知有多难，但她从未放弃，有时至今都在用心地琢磨怎么去打造一碗「好面」。

汤底、面条、配料，缺一不可。她便带着团队四处考察，历经 198 次的实验，迭代了不下几十次的配方，一次次的坚持，才让拉面说有了今天的成功。

如今拉面说号称：用五分钟还原正宗日式拉面；速食面的价格，就能买到餐厅级品质；所有食材所见即所得；食用便捷，家庭一人食的最佳选择。

到底是不是呢？

大块的牛肉，新鲜的生菜番茄，看得人食欲大振。要说世界上最大的骗局，那肯定是方便面包装上的图片。

拉面说推翻了我对速食面所有不好的印象。

鲜面、叉烧、紫菜、木耳、麻笋、葱干、芝麻、生姜、汤底。

9 大包材料，被满满当当地塞在里面，光看这个配料包就觉得太实在了。

特别是那一块叉烧，整整 7 cm 长，这还是一块很 real 的肉，去日料店吃的那块肉，它也会出现在你的速食面里！惊不惊喜意不意外~~

「拉面说」使用航天级 FD 冻干技术，低温瞬间锁住鲜美和精华，把叉烧肉原汁原味送到你手上。

经过蒸汽的温暖后，还会泛出油光，令人食指大动！

肥瘦相间，肉质鲜美，加上酱油的调味，简直是一口满足。

除了肉以外，它的拉面也是超级好吃！

精选夏邑县优质高筋小麦，碾去麸皮后，再用高筋工艺制成。

手工制作拉面面条，零油炸，无添加，这比起泡面打着不油炸的旗号来得真实多了~~

不黏糊，不用担心一坨坨，有筋道。吸收汤底的味道后，简直一流。

更厉害的是汤底。

爱拉面的吃货，都应该知道「汤」才是拉面的灵魂。之前我看过一个视频讲了一道日式拉面的制作过程，汤底真的是精髓！

为了让大家吃上正宗的日式拉面，「拉面说」团队特意飞到日本，大店小店网红店统统尝个遍。

还获得了著名的博多派系拉面大师 —— 吉泽师傅亲授秘方。

34 种汤料，3 道配方，12 小时熬制，还原匠人精神。随便挑出一份拉面说的口味，里面的配菜也都不容小觑。

海苔、木耳、麻笋、白芝麻、红姜、葱干，都是万里挑一的精选原料。图片 = 实物，分量足，够实在。

没有防腐剂，考虑到葱花不易保鲜，「拉面说」再次用上航天级 FD 冻干技术，锁住葱花原鲜原色。

一个好的拉面师傅，能把面条煮软，也不会显得糊糊的，难以下咽。

在这一点，「拉面说」能称得上大师。

煮了接近 6 分钟，面条适中偏软，「咻」地一下立马滑溜溜跑进嘴里。筋道十足。

起锅再加汤底和配料，可以让拉面适当冷却，吃起来口感更好。这个汤底，浓稠浓稠的，都是猪骨精华。

再加入叉烧和配菜，大块大块的麻笋，比平日吃的那些粉状汤底，精致 10 倍！

最后再稍微摆一下盘，一碗大师级拉面就此诞生！「鲜美」和「浓郁」就不用多说。

最让我惊喜的是，它能还原那种「回荡在口中的厚实感」。

别再跟方便面比，就连很多连锁日料店，也不一定能比得上「拉面说」这碗汤。

煮面秘籍：

1.水开后放入拉面，大火煮开，转中火煮5-6分钟，捞出面备用

2.另取一个碗放底汤包，和叉烧片

3.重新烧开水，约350ml（煮面汤含淀粉，可能会使底汤浓稠，不介意的小伙伴忽略这个步骤）

4.将开水倒入底汤碗中，再放入拉面及其他配菜

• 原味豚骨叉烧拉面

味道更偏向日式拉面的本味，清淡却醇厚，配料也极其丰富，包含了味付脆笋、日式木耳丝，青葱花、白芝麻，红姜片、以及超大一片冻干叉烧肉。

注意哦，点睛之笔的海苔，一定不能放太早，否则没有灵魂。

• 番茄豚骨叉烧

所有口味中最爱的一款，在我心中的地位已经超过海底捞番茄底料，入口是非常非常浓郁的番茄香，甚至尝出了微妙的番茄薯片味，但又不会偏甜或偏酸，在两者之间达到完美的平衡。

配料与原味相比，多了清甜的嫩玉米粒，记得，也要最后放哦！

• 广式猪肚鸡

这个口味受到了来自广东的小伙伴好评，至少还原了80％的味道。入口有淡淡的胡椒味，微辛，却并不令人反感，猪肚与鸡熬成的底汤与豚骨相比，更加鲜美。

配料则是震惊到小O，猪肚鸡原来不仅仅指汤底，还指满满一大份的料理包。

其中不止有猪肚、鸡肉，竟然还有香菇。搭配在一起的口感，绝妙。

• 蜀味藤椒鸡

汤底以椒麻为主。一口下去，直通天灵盖，小编现在都能回想起被藤椒支配的恐惧。

平时喜欢吃双椒拌鸡面、吃麻辣烫得放三勺麻油的盆友，请立刻买它！

• 日式地狱辣

光看这个汤底的颜色，就能想象到入口的滋味。就一个字，爽！由四种辣椒复合而成独特辣味，却又没有压制底汤中豚骨的鲜味，不得不说，这个调味超绝。

配料与原味豚骨相比不止多了辣椒包，还多了鲜脆的高菜。

• 泰式冬阴功

这款的汤底似乎是加了椰浆，能够尝到淡淡的椰奶味，除此之外，冬阴功汤的酸辣感把握的正正好，我身边有很多喜欢喝冬阴功的人对这一款爱到爆炸！

• 川辣爆肥肠

之前K社在《早餐中国》《高校夜百味》时都曾介绍过的四川肥肠。虽然面可能不是当地的面，但卤制的肥肠一入嘴...

天啦噜，这肥糯的口感，真的让人有种去到四川的感觉。

它能在深夜不费吹灰之力，慰藉着你疲累的心。

这样一碗拉面，值得。#好物速报#