喝酒时碰碰杯早已成为各国餐桌的公共礼仪。碰杯瞬间即表现出双方的诚意，亲密，友好。而喝酒为什么要碰杯？　

古人在举杯饮酒之时，人的五官都可以分享到酒的乐趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的颜色，舌头能够辨别酒味，而只有耳朵被排除在这一享受之外。怎么办呢?有人则想出一个办法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子发出的清脆的响声传到耳朵中，内心有一种举杯好儿郎，潇洒走四方的惬意。这样，耳朵就和其他器官一样，也能享受到喝酒的乐趣了。

　　就这样，喝酒碰杯慢慢的法阵成为了一种礼仪，在日常喝酒的时候该注意一些什么礼仪呢?

一、敬酒——向别人敬酒，说些祝愿、祝福的话。敬酒使饮酒气氛和场面更好，听到相互祝福的话语，能使人心情更加舒畅。

二、席上喝酒讲究碰杯，要碰杯就必须把杯中的酒喝干，一口气喝下去，还要把杯子倒过来让旁人看看杯子是空的。

三、满上——在斟酒时，常说满上满上，这个“满”不是指满到杯口几乎溢出来，而是指斟满八成就行了。

四、酒过三巡——在酒席上还常常有“无三不成礼”的说法，意思是喝酒一次高潮必须是三杯以上。所谓“酒过三巡”也是这个意思。