美食，是大家都不能拒绝的东西，当然美味也是大家喜爱的东西。在安徽大别山深处金寨县古碑镇，一位60岁的闻权业老人是当地一个普通人，这位老人有着一门好手艺，专做美味红烧肉而成网红。专烧红烧肉供不应求，说起老人的手艺，受到数千万网友的追捧。看看老人烧的红烧肉有什么秘方呢？（图片来自 IC photo）

老人是一名厨师，30多年前在镇政府的食堂做饭，烧得一手好菜，大家都夸赞老人有一手好手艺。后来老人年纪大了，从镇政府食堂退了下来，和儿子外出做过很多生意，一路上也有很多曲曲折折。辗转反侧后，老人觉得还是不太适应在外面生活，于是就回到自己的家中重操旧业，专门做起了红烧肉这门生意。（图片来自 IC photo）

好多吃过他饭的人都说他的红烧肉是一绝，慢慢的，他的红烧肉就在远乡近邻里小有名气了，吃过他做的红烧肉的人都成了他的回头客，这些人都是老人最好的宣传广告，就这样很多人都知道了在安徽大别山里有一个很会做红烧肉的老人。他做的红烧肉得到全国各地人们的喜爱，网友纷纷求购老人加工的红烧肉，很快闻氏红烧肉火了起来。（图片来自 IC photo）

老人烧红烧肉除了严格的烧制程序外，还对猪的来源要求也非常严格。老人要的猪，都是农村老人自家养的猪，不能吃饲料。要求有点苛刻，每次杀猪，他都是亲自到农村寻找，除了看猪圈里的猪，还要到村民的厨房里查看猪食。谈好价格后，村民第二天一大早宰杀。不过闻业权要的也是整头猪的中间一段，肋骨和五花肉部分，其余的部分村民自己销售。（图片来自 IC photo）

有人专程跑几百公里路，来到老人家中去购买红烧肉。老人每天在家只烧红烧肉，一盆100元。一天只烧二三十盆，供不应求，很多时候买红烧肉都要提前一个星期预约才能买到。一般老人一年要消耗200多头猪。生意最火爆的时候，一年下来要杀500多头猪。（图片来自 IC photo）

以前老人只做半天，现在都是全天在做红烧肉。老人的红烧肉火了后，曾有人出价几十万要买老人的手艺，但老人没有同意，老人非常担心，没有好的农村自己养的猪源，再好的手艺，烧出来的红烧肉也不好吃。（图片来自 IC photo）

老人烧红烧肉都是亲自操作，一锅红烧肉，从切块到烧好，大概要4个小时左右。最让大家喜爱的红烧肉，做法谈不上简单也谈不上特别难，老人说最主要是猪的来源，因为要将红烧肉的精髓，也就是肉的鲜美给做出来。（图片来自 IC photo）

老人红烧肉出名后，也给他生活带来很大的改变，靠这些收入，老人家在马路边盖起了一栋5层小楼，面积接近一千平方。（图片来自 IC photo）

随着老人红烧肉名声渐渐增大，逐渐当地人将把老人的红烧肉当成一个小吃品牌，每天供不应求，老人的生意就越做越红火了。如今在他的带动下，儿子也开始做起了红烧肉生意，一家子的生意红红火火。（图片来自 IC photo）