鲜甘薯绿色优质栽培技术探索及经济效益分析
闫亮
近年来，随着我国经济社会的不断进步和发展，人们的饮食消费结构也发生了很大变化，对新鲜红薯的需求与日俱增。因此，在当前形势下，加快甘薯新品种和甘薯病害绿色防控技术的研究，可以进一步提高甘薯产业效益，增加农民收入，进一步促进农业产业转型升级。
1六合区种植现状
2020年，六合区红薯种植面积达到707.8 hm 2，主要分布在马鞍街道、冶山街道、金牛湖街道、朱桢镇、龙池街道，其中朱桢镇种植面积最大。六合区种植的甘薯以鲜食为主，主要品种有苏薯8号、晏殊25号、朴树32号和徐庶32号。
2绿色优质甘薯栽培技术要点
2.1选择良好的产地环境
在该地区种植红薯时，根据《绿色食品产地环境质量》(NY/T 391—2013)的相关规定，可选择符合要求的环境质量(空气、土壤、灌溉水)的地块。一般来说，在选择农田选址时，应尽量选择地面土层较厚、土力肥沃、地势较高、地下水位较低、相对干燥、排灌方便的地块。新垦或2 ~ 3年未种旋花科作物的pH值为6.0 ~ 7.5的砂壤土最好。
2.2选择性状好的品种。
根据六合区的实际情况，结合《甘薯脱毒种薯》(NY/T 1200—2006)的要求，筛选出高产、优质、抗病、抗逆性强的新鲜健康脱毒种薯。好的种薯要保证具有本品种的良好性状(包括皮色、肉色、形状)，没有遭受过寒害或湿害。甘薯一旦受寒或贮藏环境过于潮湿，导致薯块松软或表面无光泽、病斑、凹陷，就不能作为种薯使用。种薯大小要均匀，150 ~ 200 g为宜。由于该地区种植的红薯采用绿色种植方式，在选种上禁止使用转基因品种【稷山花瑶自媒体网首发】。
2.3可行的育苗技术
2.3.1苗床建设
红薯生产最重要的环节是育苗。不同的环境条件和不同的育苗方式对出苗的质量、数量和时间都有影响。育苗前，要根据当地栽培的甘薯苗数量和种植基地田地的播种规格，合理确定苗床的大小和宽度。苗床长度在10米以内，宽度为1 ~ 1.2米。江苏省苗床多为东西走向，便于日照和通风。直到在选定的苗床上，挖深约15厘米，用无害的有机肥作为基肥，在基肥上均匀铺上3厘米厚的土，使薯块和肥料之间有一个缓冲层，避免直接接触带来的不良影响。播种前用25%多菌灵可湿性粉剂或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂浸种。将浸泡后的种薯均匀地排列在苗床上，间距为1厘米，每平方米种薯用量为20-25公斤。播种后灌溉苗床，漏水后覆盖种薯，土层刚好能淹没薯块，不要太厚。然后用塑料薄膜覆盖苗床，以提高苗床的土壤温度。也可以用塑料薄膜覆盖的小拱棚保暖。为了达到出苗早、苗多、栽插早的效果，还可以采用大棚、小弓棚的育苗方式。
2.3.2苗床管理
苗床管理的原则是前期高温催芽，中期稳苗，催芽和炼苗相结合，后期低温炼苗，炼苗为主。1)过早高温催芽:排种后，关闭薄膜，防止薄膜四周透气，以提高增温效果。温度超过35℃时，应适当透气降温，高温催芽是从排种到出苗的主要方法。马铃薯芽萌出地面后应及时揭去地膜。2)中期稳苗，促细结合:出苗至修剪阶段以培育壮苗为主，床温保持在25 ~ 30℃。在管理上，要特别注意温度的变化。阳光强烈时，两端要打开通风降温，避免因棚内温度过高而烧苗。3)后期低温炼苗，主要通过细化:在扦插育苗前2 ~ 3天，要逐渐揭开塑料薄膜，使苗床温度慢慢降低到与田间温度相近，进行低温炼苗，提高马铃薯苗对田间自然条件的适应性。揭膜时要注意选择在凌晨无风的时候，不要在太阳强烈的中午揭膜，以免高温灼伤幼苗。
总的原则是白天晒太阳，晚上盖起来，中午用强光遮挡。扦插苗时，苗根部留1 ~ 2节，一般在苗床以上5厘米处扦插。剪苗时尽量选择节间短、苗壮的。换品种前，剪刀要消毒，一般用2% NaCl溶液浸泡3 ~ 5 min。不能直接拔苗助长，然后断根。扦插苗后要进行追肥、培土、浇水。追肥时要注意先将肥料溶于水后再浇，然后用清水浇透，将苗上的肥料和水冲走，以免烧苗；最好将有机肥与细土混合制成营养土，扦插苗后培育苗床，及时浇水，保持苗床湿度，然后再次覆膜，促进新梢生长。扦插苗后，苗床管理转入促进幼苗生长阶段。
2.3.3现场期
深耕起垄，施底肥。切割后的幼苗被运输到田间进行种植和培育。
3田间害虫防治
3.1农业措施
1)合理轮作:3年以上应实行合理的轮作制度，前期轮作应选择高粱、甘蔗、大豆等禾本科作物，可大大减少甘薯病虫害的发生。2)肥水管理:多用有机肥，有机氮量不少于总氮的50%。如果用农家肥，需要充分腐熟。如遇干旱，应及时灌溉，灌溉用水应符合《农田灌溉水质标准》(GB 5084-2021)的要求。3)清理农村:及时中耕除草，收获后将田间的病薯、病苗清理干净，带出田间集中销毁，减少病虫基数。
3.2物理措施
1)灯光诱杀:每隔2 ~ 3 hm2安装一盏20 W杀虫灯或黑光灯，诱杀害虫，杀虫灯距作物顶部1.5 m。2)糖醋液诱杀:按醋、糖、水、酒质量4 ∶ 3 ∶ 2 ∶ 1配制糖醋液，加入洗衣粉，混匀，装盆，以每公顷120盆的密度置于田间，放置高度距地面1 ~ 1.2 m。每隔5天加入糖醋液，每隔10天更换全部糖醋液，诱杀夜蛾科成虫。3)植物诱杀:只需放置8 ~ 10厘米厚的草堆，就可施用适量的毒杀螟虫和辛硫磷的土壤，诱杀地下害虫。成虫盛开时，用杨树枝诱蛾。晚上在地里放置新鲜的泡桐叶，早上检查，杀死叶片上诱出的地老虎幼虫。4)性诱剂诱捕:性诱剂诱捕器的密度为每公顷15个，高度距作物顶部10厘米。诱饵芯应在30 ~ 50天后更换。
3.3生物措施
1)生物天敌:释放赤眼蜂控制鳞翅目害虫，释放蚜小蜂控制粉虱。2)生物防治剂:生物制剂苏云金芽孢杆菌喷雾剂防治甘薯天蛾。
3.4化学措施
3.4.1甘薯茎线虫病
甘薯茎线虫病主要危害甘薯幼苗、茎和根。在重病区，0.5公斤；种植甘薯时，每个穴灌50%辛硫磷2 000 ~ 2 500倍液；轻症地区可采用高剪苗，然后在种植甘薯前用50%辛硫磷EC 150 ~ 200倍液浸泡苗基部30 min。
3.4.2甘薯黑斑病
该病在甘薯的各个生长期均可发生，感染后会造成死苗和甘薯块腐烂。主要防治方法是用50%甲基硫菌灵或80%乙蒜素浸泡种薯，以降低田间发病率。若田间发病，可在发病初期喷施50%多菌灵可湿性粉剂，稀释500倍，每7 ~ 10天喷一次，喷3 ~ 4次。
蛴螬
蛴螬喜欢啃咬红薯的幼苗和根部，是对红薯产量和品质影响最大的害虫之一。它经常在4月至9月造成危害，尤其是6月下旬至7月上旬和8月中旬至9月上旬。50%辛硫磷溶液2 000 ~ 2 500倍可兑水灌根。
3.4.4小地老虎
在3龄之前，通过喷洒(每公顷750毫升50%辛硫磷乳油和750升水)来控制幼虫。3龄后，田间断苗时，可使用毒饵(50%辛硫磷乳油500毫升，水2.5 ~5升，喷洒在50公斤粉碎有香味的棉籽饼、豆饼或麦麸上)，傍晚在受害作物田间每隔一定距离撒一小堆，进行诱杀。
3.4.5斜纹夜蛾
它经常发生在七月到九月。除使用杀虫灯和性引诱剂杀虫外，可使用5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂，每667㎡喷洒50 L 30 ~ 55ml水。
4效益分析
4.1质量品牌认证推动高质量发展
按照绿色食品种植的要求，六合区100 hm 2红薯获得了绿色食品认证。与常规红薯种植技术相比，绿色种植技术每667㎡化肥、农药等投入成本300多元，产量也比常规种植红薯低500公斤。但由于该产品已通过绿色食品认证，且红薯品质高于常规种植产品，当地大型连锁超市与种植企业签订供货合同，以高于市场价2元/斤的价格收购。一般来说，每667 m 2可获利2000～2500元。
4.2引进优质品种，增加收入，提高效益
常规品种的青红薯大多是按订单生产，销往超市；一些特色品种小批量种植，做成红薯礼盒，结合当地镇级、区级区域公用品牌。趁着乡村旅游热潮，卖旅游礼盒增加收入。以六合区宁泉家庭农场为例，农场流转土地32 hm 2，其中19.5 hm 2用于种植红薯。通过与南京市农业科学研究所合作，引进种植了苏薯27、苏薯19、苏薯8号等优质品种。2020年产值194万元，带动周边48户农民，农民人均年收入可达3万元。
4.3积极拓展销售渠道
生产主体除了订单种植、旅游产品等传统销售方式外，还积极参加各级农业主管部门举办的农产品展销会，与电商平台合作，直播、送货等方式，以南京市六合区兴全农产品专业合作社为例。2020年，合作社参加各级农业主管部门组织的农产品展销会7次，收入9万元；还与区级农产品电商平台茉莉六合开展线上线下合作，总收入16万元；配合目前流行的直播发货，总收入3.5万元。通过多渠道销售，不仅提高了品牌知名度，还获得了经济效益。
4.4延长产业链，提高产品附加值
围绕丘陵地区产业结构调整，开展鲜甘薯绿色优质栽培技术研究，示范推广甘薯设施种植技术和模式，引进甘薯深加工粉丝生产线、薯干生产线、冷库等设备，提高残次甘薯利用率，提高农产品附加值。同时，利用周边地区优良的生态背景和地理优势，拓展旅游观光、教育实习、养生等功能，通过一二三产业融合延伸产业链，实现“产供一体、生态涵养、生活休闲”。
