今天下午，刘上了养鸡扶贫项目的头条。文章中提到，JD.COM饲养的跑步鸡是需要放养的，每只鸡脚上都有计步器。才跑了一百多万步，JD.COM就以一百多的天价买下来。刘晒跑鸡:百万步达标，169元/只。据说销量还是很火爆的！
我们现在吃的很多鸡都是40多天就能出笼的鸡。一般都叫[快鸡]。JD。COM的[跑鸡] 其实就是我们常说的[走鸡]。
那么，JD.COM的跑步鸡比速成鸡好吃吗？
评估食物的营养、安全、味道和价格是我们经常要考虑的几个方面。今天我们就来一一分析比较。
营养:两者是联系在一起的
鸡肉是一种“非常有营养”的食物。从营养学的角度来看，人们从鸡肉中获得的主要营养物质是蛋白质、维生素和矿物质。但从目前的研究来看，跑鸡和速生鸡在营养上并没有明显的区别。
因为鸡的品种、饲养方式、生长期不同，跑鸡和速生鸡的肉确实有一些区别。比如跑鸡的胶原蛋白和弹性蛋白比速生鸡多，但绝对含量不高，在营养上属于“劣质蛋白质”，对鸡肉的整体营养价值影响不大。跑鸡生长期长，鸡肉中风味核苷酸含量较高，但它们只提供风味，没有营养价值。
安全:跑得快的鸡先得一分
速生鸡的出现是科学育种和饲养的结果。因为饲养要按照科学来进行，往往有规范的卫生控制，否则鸡很容易感染，损失巨大。很多人担心抗生素和饲料添加剂。其实只要合理使用，都是安全的。速成鸡也不需要激素。(延伸阅读:40天出栏的鸡用激素和高热量饲料喂养？到底能不能吃？)
真正的跑步鸡没有添加剂和抗生素，但是其生长环境和饮食的不确定性也导致了其安全性的不确定性。比如食物中的细菌感染和污染物，你知道即使是有机农场监管规范的欧洲，有机鸡蛋也屡屡检出二恶英超标，更别说中国农村的跑鸡四处觅食了。
总之，速生鸡标准化养殖的安全性是有很好的监控的，合格产品的安全性会有很好的保障，而跑鸡的风险则具有很大的不确定性。
很多人觉得跑步鸡“好吃”“味道浓郁”，更显美味。的确，跑步鸡的生长周期长，活动多，肌肉中的胶原蛋白和弹性蛋白多，味道确实更好。而且由于生长周期长，鸡肉中的核苷酸积累会更多，会更“好吃”。而且跑鸡在外面的时候会吃一些虫子蚯蚓之类的小动物，也会给肉带来一些相关的风味。速食鸡吃的是标准饲料，无论是玉米、豆粕还是其他饲料原料，味道都“淡而无味”。再加上生长期短，很多人觉得即食鸡的口感更差。
价格:速成鸡，跑鸡
速生鸡从鸡的养殖到养殖环境到饲料都得到了很好的优化，原料成本也很低。大规模、工厂化的养殖大大降低了管理成本。所以速食鸡的价格往往较低。而跑鸡，如果不作弊，生长期长，养殖面积大，防病难度大，自然成本高。JD。COM的销售价格也清楚地显示在那里，168一件。所以这一轮比较，快鸡胜。
一般来说，跑鸡除了在风味上有一些优势外，在安全性、营养、价格上并不比速生鸡好。
JD.COM跑鸡好不好？
但是，在商业社会中，商家会采用不同的手段进行营销。
如果刘真的是用真金白银在做一只奔跑的鸡，那也无妨。而且，JD。COM此举也是在回馈贫困地区，还是值得称赞的。
养鸡最大的受益者是一些养鸡户。但是，这个成本最终还是转移到了消费者身上。消费者会不会买账，还有待观察。
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