对于很多小吃店的商家而言，在高峰期阶段到来的时候，会在短短数10分钟时间以内出现大量的订单。然而按照传统的制作方式，很显然在短时间之内是无法满足这样的要求时，就需要提前做好功夫，那么外卖运营如何才能做到30秒出餐。接下来就针对这个问题大家进行详细分析。

提前做好工作

虽然很多商家和消费者都已经知道了料理包的存在，也纷纷使用这种新兴的食品储存方式用来制作快餐，由于使用时非常方便，只需要取出相应的物品再进行加热装盘，基本上三分钟左右就可以完全搞定。可是在短时间内出现了上百单或者是几百单，如果还是按照传统的方法，显然是无法满足30秒出餐的要求，因此在高峰期到来之前就需要提前做好相应的工作。

做好人员的合理安排

首先就需要将准备好的菜肴以及相应的盘子和打包的相应的工具，全部都准备妥当，尤其是对于相应的食物，比如平时经常会或者是在爆单前的10分钟就需要提前预热。都是为了能够让菜品变得更好看，建议大家尽可能的使用新鲜蔬菜，这样无论是在色泽还是饱满度上，看起来都会非常的舒服。至于配菜包可以选择萝卜干或者是台式香肠，目的是在于能够满足不同顾客的需求，也可以让菜品看起来更加丰富具有颜值。最后就是在于要做好电力的人员安排，做到各司其职，这样才能够在短时间内将大量的订单全部处理完。