后台经常接到读者咨询，如何加盟一个盈利的火锅品牌？

今天我整理了一个锦囊(20个必备清单)从如何选择品牌，如何考察其店铺生意，如何准备自己，来回答这个问题。

有话先说。加盟的风险大概比你想象的要大很多。根据樊建军的资料，目前餐厅加盟商的存活率普遍不到10%，与直营高达60%的存活率相差甚远。很多新品类和品牌公司活不过两年。

所以不能轻信加盟品牌的广告和销售战术，而要亲自运用各种工具进行多维度的考察，了解加盟品牌是否真的能帮助加盟店做好生意。

首先看品牌和品类

1。在考虑加盟一家公司的时候，首先要确认他们的基本资质，比如营业执照、加盟资质等。【/s2/】选择注册3年以上的加盟店，且有2家以上经营1年以上且仍在正常经营的直营店。如果这些条件不能同时满足，建议不要考虑。

2。在天眼查或企查中查看关联公司的信用评价，重点关注其股权结构、风险、是否有诉讼等。如果加盟商或其最大股东的关联公司超过5家，那么其服务某个品牌的能力或精力很可能不足，加盟商的存活率也不会太高。

3。不要轻信关联公司的广告对方可能会给你看公司的运营手册、指导手册、选址、开店流程等。这些都是网上很容易复制的东西，和加盟店的实际经营没有直接关系。

4。即使关联公司带你去参观运营中的门店，也不能证明他们是值得信赖的。很多新成立的加盟公司都有专门招商的样板店。

5。如果关联公司提出向其采购专用设备和原材料，建议您仔细权衡这些设备和原材料与您的产品之间的关联度是否足够高。

6。在品类层面，不建议选择地域特色比较强的品类，比如潮汕牛肉火锅、椰子鸡火锅、五花鸡、羊肉火锅等。一旦离开专属区或者季节变换，消费频率就上不去了。如果不是在有特殊饮食习惯的地区，不建议选择这些。

7。火锅店的底味很重要。专注于加盟品牌的总部。如果大部分销售人员没有R&D人员，这个品牌的产品能力就要受到质疑。

调查店铺真实经营情况

8。一般来说，餐饮连锁的商家告诉加盟商的营收数据都来自于经营状况最好的店铺。这是理想的营收情况，具体门店需要当面核实。实际营业额可以通过观察客流量、客单价、场地租金粗略估算

9。具体可以这样做，工作日休息一天，周末休息一天，蹲在这家店门前，观察中午开业到晚上打烊之间的总客流量。按人均计算每天的收入。同时注意观察店铺在此期间是否有秒杀或三方平台超低折扣券，排除这些引流因素。

10、对于生意好的火锅店，我们可以观察等位情况，推断出翻台率。晚上9点还是一样的，4轮合适。8点多，3回合结束。7点不等于，2轮甚至更低。根据换手率和表平均，可以大致算出营业额。

十一。建议你以客户的身份跟老板谈，问问加盟商对自己的管理是否严格，比如有没有跟加盟商定期沟通，加盟商对产品做了哪些改动，店里的设备材料多久会更新一次。

12。从老板的内容和语气中，可以对关联公司给予的运营支持和帮助有一个大致的判断。但切记不要第一时间问老板这件事，以免引起他们的警惕。试两三遍再提问。等待一个坦率的回答更容易些。

十三。记得在美团、大众点评等第三方平台查看加盟店的口碑和运营情况。如果大众点评平均分低于4分，美团平均分低于4.4分，说明在产品、品牌、运营等方面。，加盟商对加盟商的指导和支持可能不够，尤其是线上运营。

你可以做好充分的准备

加盟品牌选择好了，能不能盈利跟自己有很大关系。

14。仔细审视自己的条件和实力。没有餐饮经验开店的成功率很低。建议先工作积累经验，或者找有专业背景的伴侣。

15。你的投资预算够吗？不要只考虑自己能赚多少钱，还要考虑自己能承受多少。其实餐饮行业看似门槛低，但竞争激烈，你要做好心理准备。

16。火锅店的加盟投入主要分为五项基础成本，即品牌合作费、店面租金、设计装修费、设备设施费、运营成本。根据不同的城市，有些费用是不一样的。通过这五个成本估算，可以大致算出加盟一家火锅店需要多少成本。

十七。以开一家200㎡的重庆火锅店为例，前期固定支出:

装修费用按800元/㎡计16万元。

可以容纳15张左右的桌椅，1000元左右/套，造价15000元。

400元/套灶具(含电磁炉+锅碗)，总费用6000元。

整套厨房设备3万左右。

空调整:5P吊顶机6000元/台，3台成本18000元。

门牌号(门头)费用1万，合计24万左右。

18。如果加上5万的品牌合作费，押金，店面租金，员工工资等。，开一家200平米的火锅店，前期至少要准备50万。准备尽可能多的流动资金。如果你没有餐饮经验，那就把预期盈利的时间放长一点。

19。成熟的火锅品牌总部会有很多经验。他们应该严格按照他们的指示，不要自己乱来。与其红死了，不如慢慢来。

20。最后提醒一下，千万不要因为自己是加盟店，流程比较规范，就把日常运营交给家人或者朋友。如果你想提高自己成功的几率，就必须自己动手[/s2/]。只有全心全意，把一家店当成自己的儿子，才更有可能成功。