今天的案例是:重庆有一家火锅店，老板用“一份菜”，短短一年疯狂盈利230万。

这家火锅店的老板姓杨，今年33岁，杨老板就是今天要给大家介绍的案件主人公。说起这个杨老板，他也曾经是个绝顶聪明的人，是个人物。但是，因为不太了解，他破产了，负债累累。但是你猜怎么着？后来人家卷土重来，短短一年赚了230万！

杨家有一家火锅店，从他父亲开始就一直经营。后来因为父亲得了肺癌，无奈从家里接手了火锅店。其实这家火锅店的生意很好。要知道，重庆的火锅店那么多，你想把生意做好是很难的。

老板接手火锅店的时候，杨还很年轻，不过才26岁。这个年龄段的男人血气方刚，青春年少，喜欢交朋友。当时杨老板认识了一个社会上的朋友，两人相处的很好。而且杨老板觉得这个人很有想法，邀请他去他的火锅店工作。后来信任他，有时候直接让这个朋友管理火锅店，杨老板就去做其他的事情。

你猜怎么着？朋友经营火锅店才四个月。他不仅把钱跑了，还把火锅店的招牌搞得乱七八糟。杨老板彻底栽了。为了这件事，家里闹得不可开交，就连已经危在旦夕的老父亲都快气炸了。

杨老板很自责，可是后悔又有什么用呢？老板杨灿努力工作只是为了赚钱还债。几年后，他还清了债务，又开了一家火锅店。你还真别说，这杨老板经历了这么多，也是长本事了。这不，火锅店已经被他经营的炉火纯青，短短一年赚了230万！

1。蔬菜免费吃；

2。啤酒是免费的。

以上两招都是杨老板新开火锅店时推出的活动。很多人以为有了这样的活动，就可以占便宜了。到时候，他们可以吃他的免费蔬菜，喝他的免费啤酒。不就这些吗？但事实真的是这样吗？

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你以为不管什么顾客进店都可以免费吃菜喝啤酒吗？不是，其实两个活动都和杨老板推出的一个年卡活动有关。

杨老板推出了年卡。顾客只要花550元办一张年卡，就可以在一年内免费来火锅店吃菜喝啤酒。当然，啤酒是限量的，一共100瓶，不能带走。只能在店里喝。至于这个菜，也是自助。店里想吃什么就吃什么，不能浪费，不能带走。

当时活动推出的时候，附近很多居民都去办了卡，以为花了这550块钱，就可以一年四季不去火锅店吃饭了。到时候我自己吃火锅，吃热菜，然后每天来两三瓶酒，玩得很开心。那不是血吗？

但是最后是什么样的呢？每个年卡顾客来店里吃火锅都不能只点蔬菜。首先，吃火锅总要锅底吗？一个锅底的价格是35元，但是成本呢？我相信你比我更清楚。至于肉菜，重庆火锅是很重的油，里面全是黄油。这种火锅是用来烫菜的。只是给自己找麻烦。一块菜捞出来都是油，根本不能放进嘴里。所以，即使顾客可以免费吃到蔬菜，他们也会不再吃饱，或者吃更多的肉。

至于免费啤酒，就更不用说免费啤酒了。总共有100瓶啤酒。没有人能一次喝完100瓶，对吧？如果喝不完，只能下次再喝。去火锅店喝啤酒不要点开胃菜吗？你不想点个火锅吗？100瓶啤酒能多吸引几次顾客进店吗？

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最后杨老板就是这样，利用“一份菜”，短短一年疯狂盈利230万。