家住闵行区的马女士一家这几天正在配合社区进行居家隔离，但她和邻居都遇到了同样的问题:在丁咚买菜、盒马等生鲜电商平台下单时，会遇到“暂时缺货”的现象，或者骑手时间“约满”、“想买菜却买不到”的情况。
上海农产品市场丰富，价格稳定。为什么有些消费者“买不到菜”？记者发现，由于消费者网购食品的需求激增，运输能力难以跟上，导致“送货慢”“买不到”的现象。目前，生鲜电商平台已经招聘共享员工，提高运输能力。还有业内专业人士的建议。在上海这一轮生活数字化转型中，线下各大市场、超市都建立了线上购买渠道。建议消费者不要集中在一个生鲜平台抢食，可以分散到多个线上渠道购买。
市场供应充足，价格稳定，消费者不必过度囤货
3月13日，蔬菜集团各大批发市场蔬菜日交易量突破9000吨，创近期新高——这是蔬菜集团提供给记者的一组数据。“上海市场货源充足，蔬菜、猪肉、水果等商品的供应能够保障上海市场的需求，做到数量充足、价格稳定、食品安全。”蔬菜集团相关负责人反复强调这句话。3月以来，上海蔬菜混合均价5.28元/斤，绿叶菜价格相对稳定，猪肉供应成交均价15.20元/斤，同比下降53%。
上游市场供应充足，上海粮食市场也量价稳定。记者在位于新华路街道的九华美天才市场看到，这里的平价菜摊仍在正常营业，橄榄菜1.58/斤，花王菜1.28/斤，白萝卜0.98/斤，大娃娃菜1.98/斤...价格比市场上同类产品低30%左右。廉价食品摊位的工作人员告诉记者，这几天，市场增加了廉价食品的供应，以满足消费者的需求。
线下超市货源如何？联华超市相关负责人也表示“不缺货”。联华后台数据显示，企业加强了与山东、福建、河北等货源基地的联系。“本周日均采购量较前一周增长近4倍，品种丰富，价格稳定，可以保障民生商品的持续供应。”永辉超市上海相关负责人表示，上海门店增加了日供应量，每天近200吨蔬菜、100吨水果、35吨猪肉、45吨米粉、20吨鸡蛋。“货源充足，消费者不用囤太多”。
采取了很多措施缓解发货慢的问题，生鲜电商增加了运力
为什么上海市场货源充足，但很多消费者却存在“抢着买菜”的问题。各大生鲜电商平台都表示主要原因是运力紧张。闵行区梅陇站的一位骑手向记者描述，现在送货一次，除了送货箱是满的，车的前后都是满的。
丁咚食品购物中心的负责人以杨炼地区为例。一方面，这个区域覆盖了更多封闭管控的社区，用户订单激增，各大站点单日订单激增近3倍。另一方面，各站部分骑手处于封闭管制状态，导致运力紧张。目前，总部已从川沙、青浦、惠南等地区调集了30余名配送员进行支援，同时补充了分拣员、水产品操作员等仓库内的专业岗位，为订单配送奠定了良好的服务基础。
盒子总裁侯毅此前也表示，希望消费者不要过度囤货。同时，他建议能自由出入小区的市民尽量去商店购买，将更多的配送能力留给控制小区的朋友，缓解运力问题。
提高运输能力保障是当前的当务之急。丁咚透露，从3月初开始，丁咚买菜就释放了大量共享的员工储备资源，输送到杨炼、曹杨、徐汇、闵行等订单需求高的地区。“目前加入的骑手大多是有外卖、快递经验的骑手，餐饮厨房的空闲人。”盒子经理马贤生发布了“急招门店分拣员、理货员”的招聘启事，表示近期门店配送需求激增，希望增加人手和运力。
不仅如此，一些线下超市门店也在增加运力。山姆会员店相关负责人表示，在保证上门服务的基础上，已加派人员上门取货，同时加大运力，满足所有线上客户的需求。目前山姆大部分上海门店线上营业时间不变，速递易业务激增。山姆增加了运力，尽力保证会员的网购需求。此外，沃尔玛已经开始在上海招聘部分兼职，并安排有意愿的临时员工在沃尔玛工作，提供灵活的就业机会。
除了“手速”，还可以多渠道解决“最后一公里”
在此前的疫情防控工作会议上，市商务委副主任刘敏表示，商务委已建立重点批发市场、商场、超市、电商平台等名单。，并会同有关部门加快建立省际和同城物流运输绿色通道，确保主副食品市场供应平稳有序。
记者采访了解到，除了买菜和生鲜盒马，得益于近年来上海商业的数字化转型，传统超市和菜场都有了小型的网购程序、社区和相关配送服务。正在“关门”的马女士说，她通过奥乐奇超市的小程序，成功购买了不少生鲜商品。最近她还加入了一个社区群，可以在社区里订餐，通过周边的惠城菜场给社区配送生鲜。
业内专家认为，消费者可以多渠道购买民生商品。例如，目前，JD.COM到家和小时购物已与沃尔玛、华润万家、家乐福、永辉超市、上海联华、卜蜂莲花、城市超市、农工商超市、奥乐奇、麦德龙、每日优鲜、益丰大药房、上海第一医药、老百姓大药房等多家零售商联手，坚持保障并提供到家服务。截至目前，JD.COM家居平台上海90%以上的零售店都在正常运营。据安百里家居统计，线上平台周末三天订单同比增长近3倍。相关负责人表示，联华目前采用多元化合作模式，与饿了么、美团、JD.COM到家等平台合作，配送人员充足。
很多超市、菜场也通过各种线上模式，将生鲜商品“喂”到一些封闭的管控区域。永辉超市负责人表示，对于一些封闭的小区，永辉成立了100多个专门的小区供应小组，实现对小区的集中配送。美天食品公司总经理顾志军透露，针对封闭管控社区内不熟悉网购的老年居民，美天已积极联系多家居委会，社区将于当日14: 00前集中提交居民“购物清单”。每天晚上统一备货，第二天早上送到小区指定地点。
作者:徐景辉
编辑:张天池
