如果请你评价一下西餐，你会怎么写呢？

我的答案：我觉得西餐有异国情调，做和吃都很简便，也很想去尝尝。

而梁实秋就用了一个成语。

《雅舍谈吃》中有《饭前祈祷》一文：我们的胃习惯于大碗饭、大碗面，对于那轻描淡写的西餐只能感到六、七分饱。

看到了吗？

【轻描淡写】，用这个来形容西餐。我当时看到，越琢磨越有味道。我也曾想用其他词，但觉得都无法传达当时的意思和神韵了。因为一句话传神一个词传神的做法，在《雅舍谈吃》中俯拾皆是。

形容中餐的词儿丰富多彩

在我们的生活中，似乎很平淡了，很多词都很少用，比如欢天喜地、眉飞色舞、一塌糊涂、险峻难攀……

我们也看看梁实秋是怎么用的。举两个例子——

在《烧鸭》一文中，梁实秋描写小利巴片鸭子的过程：他在席旁小桌上当众片鸭，手艺不错，讲究片 得薄，每一片有皮有油有肉，随后一盘瘦肉，最后是鸭头鸭尖，大功告成。主人高兴，赏钱两吊，小利巴欢天喜地称谢而去。

（欢天喜地一个词，当时小利巴的动作表情声音语调等等都在其中了）

在《狮子头》一文中，梁实秋做了狮子头之后，到底好不好呢？文章中说：最能欣赏的是当年在北碚的编译馆同仁萧毅武先生，他初学英语，称之为“莱阳海带”，见之辄眉飞色舞。

（眉飞色舞，哈哈。此时无声胜有声呀）

还有呢，一个词也有不同的形状描写。

比如说“龇牙咧嘴”一词。

在《豆汁儿》一文中写到：南方人到了北平，不可能喝豆汁儿的，就是河北各县也没有人能容忍这个异味而不龇牙咧嘴。（这里的龇牙咧嘴是说豆汁儿的味道奇异，很是传神）

而在《吃相》一文中，描写大家啃骨头的情景：大块的骨头上所联带着的肉若是用牙齿咬断下来，那龇牙咧嘴的样子便 觉不大雅观。（这里的龇牙咧嘴是啃骨头的高难度的吃相了）

而在《鸽》一文中，我是被“龇牙咧嘴”吓了一跳。文章中说：就像吃果子狸，也吃不出什么特别味道，直到看见有人从汤里捞出一个龇牙咧嘴的脑壳，才晓得是吃了果子狸。（这里的龇牙咧嘴是被吃的相貌，不敢多想……）

这是我阅读过程中的一点儿心得。我也不需要说得太多，因为每个人都有自己的阅读收获。也期待大家在阅读之中也多做分享。

在阅读的过程中，那些让我们有感触的话都是传神的话。如果停下来，找找原因，应该更有收获。

附录：也找了几句很有感觉的话。

《汤包》

没有经验的人，看着笼里的包子，又怕烫手，又怕弄破包子皮， 犹犹豫豫，结果大概是皮破汤流，一塌糊涂。

《铁锅蛋》

里面楼上楼下各有两三个雅座，另外三五个散座，那座楼梯又陡又窄，险峻难攀。

《煎馄饨》

可是我最激赏的是致美斋的煎馄饨，每个馄饨都包得非常俏式，薄薄的皮子挺拔舒翘，像是天主教修女的白布帽子。