危机管理专家曹银豹点评2019年10大危机公关成功案例

姓名:麻辣王子

简介:麻辣王子是湖南裕丰食品工业有限公司的主打品牌

危机程度(星级):★★★★

危机事件:3.15辣条行业被曝光，麻辣王子主动开厂让消费者见证其生产车间和流程，品牌正面效应得到高度体现。

辣条，这几年很流行的小吃。这种小吃在青少年尤其是中小学生中很受追捧。“3·15”晚会曝光了一些辣条的卫生乱象。

首先是“虾蛋”品牌的辣条被曝光。记者暗访了这家辣条生产企业的地址，位于河南省开封市兰考县城关乡高场村。生产线上的膨化面团球溅得到处都是，生产车间的地面上，满地的灰尘与机器渗出的油渍交织在一起。搅拌桶也满是油渍，离搅拌机几米远就是水池。

在配料车间，记者看到了大大小小几十种添加剂，如单甘酯脂肪酸、三氯蔗糖、甜味剂、调味剂、保鲜剂、着色剂、防腐剂等。，放在地上。将这些添加剂混合并倒入桶中充分搅拌，然后混入辣条中。

另一家名为“爱情王子”的辣条位于湖南省岳阳市平江县。在生产车间，记者看到面粉经过膨化，然后拉成丝。由于自动拉丝机故障，面筋丝在运转中断裂，掉落在地。工人顺手抓起掉在地上的面筋丝，放进机器里。整个过程中面筋不断在地上拖，严格的食品生产卫生操作规程在这里形成了一纸空。

名为“黄金美味棒”的辣条由全伟食品公司在平江县安定镇福潭村生产。包装车间里，麻辣颗粒堆得满桌子都是，电子秤和脏抹布和辣条堆在一起。工人没戴口罩，没戴手套，油腻的手把辣条装袋。

针对3·15晚会曝光的生产车间“辣眼睛”，尉氏县市场监管局副局长表示，将要求生产不卫生辣条的食品厂停业整顿。

零点，国家市场监督管理总局声明:快查严处！当晚11点59分，官网国家市场监督管理总局发文称:市场监管总局要求，对“辣条”生产经营中的违法行为，要迅速查处。

行业老大卫龙也没有回应，但麻辣王子抓住了营销的机会，成功吸引了眼球。3月15日下午，也就是315晚会开始前，麻辣王子用“麻辣王子GMP清洁车间”的视频做了第一次宣传。

当晚22点，麻辣王子官方首次发布该微博。除了愤怒声讨同行“虾蛋”，他还强调了自家辣条“正宗、健康、坚守底线、做良心产品”的原则。并欢迎消费者到工厂实地体验。

3月16日，有网友发布了支持麻辣王子的微博，得到了官方的点赞和转发。3月17日，麻辣王子旗舰店宣传“并不是所有的辣条都是虾和鸡蛋...麻辣王子生产车间的秘密”通过群发短信。

3月18日，关伟发布了平江县委书记王涛一行参观麻辣王子“十万级洁净车间”考察、品尝辣条的视频。连续四天，三管齐下的宣传被网友誉为“碾压卫龙”。

入选理由:食品卫生是消费者最关心的，麻辣王子借营销之机，为自己赢得了卫生的口碑。

曹点评:一场让辣条备受关注的315晚会。成功的营销和公关从来都不是偶然的。

目前，中国已进入食品安全危机频发期。如何管理危机和处理公共关系是世界各国共同面临的重大问题。目前，人们主要从危机应对策略方面提出一些建议和对策，以帮助企业渡过难关。但我认为，公关是一门技能，危机公关不仅仅是一个战略问题，更是一个观念问题，不仅仅是一个方法问题，更是一个伦理问题。尤其是在食品安全危机事件中，危机公关策略不是万能的，更不是万能的。

企业一旦卷入食品安全危机，无论真相如何，谁有错，消费者都会产生负面情绪和抵触情绪。产品伤害危机的严重程度越高，消费者的负面情绪和抵触情绪越强。而且消费者对食品行业的抵触情绪高于其他行业。此时，食品和餐饮企业的当务之急是及时采取下架和召回行动，防止企业在公众心目中的形象进一步下降。只有稳定了信任，真理的证成才有针对性和有效性。

315曝光辣条行业卫生后，麻辣王子抓住食品安全卫生痛点，大方开放工厂车间供人参观。其实也在行动上表明了他的产品加工条件很优秀，经得起检验，这也是企业品牌的自信。无论是机遇还是热点，都抓住了大众的眼球，也是企业品牌营销的一种手段。