南都讯 706名技能工匠齐聚一堂，60个比赛项目同时开赛。12月3日上午，广东省第二届职业技能大赛(广州赛区) 在广州琶洲广交会B区展馆正式开赛。作为职业技能的“省运会”，南都记者从现场看到，大赛竞赛项目门类全、覆盖广，其中不乏区块链应用操作员、人工智能训练师、大数据技术应用、物联网技术等战略产业新兴项目。

据悉，广州赛区共设60个集中竞赛项目，其中世赛项目54个，国赛精选项目以及战略性新兴产业集群发展项目6个。共涉及制造业、信息技术、交通运输、建筑业、服务业等十四个国民经济行业大类。

园艺项目

人工智能训练师是近年来随着人工智能技术广泛应用产生的新兴职业，其工作内容有数据清洗、数据采集、数据标注、智能算法参数调优、模型训练及验证、模型部署与应用测试等。现场的讲解员杨赞弘介绍，人工智能训练师是广东省今年所新增的一个比赛项目，本次共有来自全省8个地级市的选手参加。每个工位都对应有一位裁判，去进行现场评分。

“这份工作是通过把我们的一些经验教给机器，然后让他们去执行人的一些动作。在此过程中，人是类似于驯兽师的一种状态。”实际工作中所涉及的内容在比赛中都有所体现。据了解，该比赛项目分为5个模块去进行，每个模块进行3个小时，最后5个模块将整合成一个大模块。“比赛日第3天的上午，要让我们的这个设备去按照人所设定的路径去运动，这是最难实现的地方。”杨赞弘说。

时装技术项目

除了新兴项目，传统项目也在不断推进，共同组成广东经济社会发展的强劲动力。在机电一体化项目的比赛区域，记者看到以两人为一个小组的团体赛形式去进行，将在三天内完成4个模块的安装，并形成一条产能优良、功能完整的生产线。

据该项目的讲解员分享，“第一天，两位选手会单独完成各自的模块，他们是不交流不沟通的。而明后两天，他们将一起加入两个位置的模块，然后进行安装、编程、调试、运行以及优化。”

而在色香味俱全的烹饪（西餐）项目现场，今天的比赛中还进行了一个“神秘模块”。西餐项目的讲解员告诉记者，“神秘模块”要求选手们削两个榄，一种是土豆榄，一种是胡萝卜榄。“大概削成一个7厘米左右橄榄一样的形状，十分考验选手的刀工，因为要一刀成形。”

烹饪（西餐）项目

对于一道法式牛清汤的制作，也有诸多讲究，例如：一道菜品里面至少要加两种蔬菜。“除了汤的调味，还有一个主要的考点就是在它的清澈度。这个是考察选手对火候，以及对材料的掌握，是很难的一个点。”讲解员表示，裁判也会在一旁全程观察选手的操作是否规范，并逐一进行打分。

采写：见习记者 刘安琪 南都记者 钟丽婷 实习生 罗靖瑜

摄影：南都记者 何玉帅