沪上一家蛋糕店专门开辟了休闲区域，设置很多造型别致的座椅
顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化开蛋糕店 投资分析和技巧【特别提示】
去年才从象牙塔里出来的景菁，现在已经是一家名为“醇果工房”的蛋糕店老板
站在自己16平方米的小店里，景菁显得很自信开业3个月，“醇果工房”已经略有盈余，在爸妈的支持下，景菁又开始在新的路段寻找新的店址，想要开起一家分店今年4月，景菁开始酝酿和筹备自己的小店，她先是到附近几家蛋糕店“刺探情报”，摸清了不同种类和尺寸蛋糕的成本价，再默默地记在心里
同时她还知道了“奶油打北、“打媳、“糕坯切斜等商家经营的“小花招”“醇果工房”开张初期，景菁采用最古老也最有效的促销手段：打折，并同时印了很多宣传册
但效果并不好，很多顾客往往不会因为一点折扣就改变口味她随后发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单”景菁体会到产品市场的竞争策略：“唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留祝”开业3个月，生意并非景菁当初想的那么好，而景菁也比当初多了些实在，少了些幻想景菁告诉记者，不管怎么说，自己毕竟迈出了第一步在这家“蛋糕吧”的引领下，学做西点已成为香港白领族的一种时尚，很多女性都热衷于在父母朋友过生日时，或者在特殊的节日送上亲手制作的蛋糕，既表达爱心又展示厨艺；也有越来越多的香港男性喜欢上“蛋糕公关术”，用亲手制作的蛋糕来传达爱意
对“蛋糕吧”的印象，深深地烙在了我的心上我没有什么犹豫就选择了辞职，开始了自己的创业
刚开始时，我曾打算开家公关公司，或是做进出口贸易，自己毕竟对这些熟悉，做熟不做生嘛然而这些行业的竞争都已十分激烈，生存和发展的空间已经十分有限正当我举棋不定之时，出现了戏剧性的一幕：我做了个奇特的梦，梦见自己在教很多学生做蛋糕梦醒后我突然开窍：为何不开家蛋糕作坊，在国内这可是一个全新的市场，更何况已经有香港的那家“蛋糕吧”先行开路，市场好得不得了但毕竟香港和大陆在很多方面都不一样，我还是在做了全面而细致的市场调查后发现，自助吧虽是当前的创业热点，但蛋糕作坊却是一个空白领域，目前只有中国香港地区开了先河，市场反应火爆我拿定主意以后，就开始找铺面，这还着实费了我很多时间，最后我决定把它开在office云集的商务楼里，这样我的“蛋糕吧”显得那么与众不同
然后进行了简单的装修，就这样紧锣密鼓地忙了两个多月，我的“蛋糕吧”就准备就绪了我知道开好“蛋糕吧”的关键是要提供非常人性化的服务，所以我的“蛋糕吧”提供各式各样的原料、精美包装和快递蛋糕的服务；还根据客户的需要拍摄制作时的照片等
此外，香港人比较西化，学做蛋糕往往是为取悦伴侣而内地的市场有所不同，不少人学做蛋糕是为了给父母做生日礼物因此，我提供了很多不同品种、口味的蛋糕制作方案来满足顾客的需求在材料的选择上，我也是煞费苦心，选用了世界各地最好的制作材料，来保证“蛋糕吧”的品质我准备的材料包括：澳大利亚的奶酪、瑞士的谷咕粉、印度的玉桂粉、日本的包装袋每次进货时我都根据学员的数量和需求订购材料，这样可以最大限度地保证做出来的蛋糕才是最新鲜的
我又特意聘请了一位非常有水准的师傅这位西点师傅除了有一定的专业水准，还十分有教学的天赋，有耐心，沟通能力强，善于调动现场气氛，使前来的学员很快乐地度过3个小时的学习时间市场是多变的，因此我定期从国外或中国港台地区订购专业杂志，了解市场动态和最新的流行口味我知道“蛋糕吧”的品种只有不断推陈出新，才能吸引“挑剔”的顾客，才能在高端市场站稳脚跟经过这样细致的准备，我的“蛋糕吧”开业半年以来，经常是人满为患，我也不得不从当初的两名店员扩展到了现在的4名，就这样还是满足不了实际需要，除去各种费用，我平均每个月的净利润都在10000元左右
怎样经营好一家蛋糕店-如何经营好一家蛋糕店 知乎
1.硬件设施开面包西饼店，设备设施是基础的条件，一般来说，小型蛋糕店需要以下设备：烤箱、面包醒发箱、发酵箱、大小搅拌器、压片机、碎冰机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、冷藏柜、展示柜、冰箱、操作台、奶油机、架子车、收银台、各种模具、刀具、小器具及其他原辅料2.办理开业证件开店要到以下几个部门办理证件：到工商局办理营业执照，到卫生局办理食品卫生许可证，到税务部门登记缴税领发票，工作人员到防疫站办理健康证...
蛋糕店合作经营合同《蛋糕店与单位合作合同》
既然是合伙做生意，为了明确双方的权利、义务，约定相关合伙事宜，当然就应该写合伙合同合伙合同通常指两个或两个以上的自然人为实现共同经济目的约定共同出资，共同经营，共分利润，共担风险的合同.这一合同具有确定合伙内部关系的重要作用，合伙合同不得违反法律规定的合伙财产共有原则，合伙人相互代理原则和无限连带责任原则《合伙企业法》第18条规定了合伙协议应当载明的事项：(1)合伙企业的名称和主要经营场所的地点;(2)合伙目的和合伙经营范围;(3)合伙人的姓名或者名称、住所;(4)合伙人的出资方式、数额和缴付期限;(5)利润分配、亏损分担方式;(6)合伙事务的执行;(7)入伙与退伙;(8)争议解决办法;(9)合伙企业的解散与清算;(10)违约责任法律依据：《中华人民共和国合伙企业法》第十八条合伙协议应当载明的事项有：(1)合伙企业的名称和主要经营场所的地点;(2)合伙目的...
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