【模拟方案】
以10M2左右的小店为例）
▲启动资产：大约需9.5万元
▲设备投资：
1.房租5000元
2.门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱）
3.货架和卖台投入约1500元
4.员工（2名）统一服装需500元
5.机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）
▲首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元
【经济效益估算】
▲月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元
▲每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约5000元
货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元
水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元
▲月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资
▲风险及制约因素分析：
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区第一家店的话，就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客，因为顾客很难改变一贯的口味
（以上财务分析估算数据仅供参考）
【教你几招】
沪上一家蛋糕店专门开辟了休闲区域，设置很多造型别致的座椅
顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化
记者还了解到，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点
在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，深受顾客青睐
以上未尝不是一些能使顾客盈门的妙招，如果蛋糕店经营状况够佳，可以尝试
【特别提示】
1.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉
蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本
2.食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业人员必须持有“健康证”
去年才从象牙塔里出来的景菁，现在已经是一家名为“醇果工房”的蛋糕店老板
站在自己16平方米的小店里，景菁显得很自信
开业3个月，“醇果工房”已经略有盈余，在爸妈的支持下，景菁又开始在新的路段寻找新的店址，想要开起一家分店
其实，景菁想自己创业的念头很早就有了，她说，自己开店完全不是因为就业的压力
她的理由就是希望每天为父母烤一份好吃的蛋糕
对于景菁的就业抉择，颇有经商意识的父母没怎么反对，在财力物力方面给予她极大的支持
今年4月，景菁开始酝酿和筹备自己的小店，她先是到附近几家蛋糕店“刺探情报”，摸清了不同种类和尺寸蛋糕的成本价，再默默地记在心里
同时她还知道了“奶油打北、“打媳、“糕坯切斜等商家经营的“小花招”
开业金筹齐后，景菁开始在各大蛋糕店“挖角”
她不敢“明目张胆”地挖，每次就趁店里人少时，偷偷跑过去和店里师傅商量
最后，经过反复比较，景菁请回了苏师傅
苏师傅曾在广东糕点店干过7年，很有经验，每位师傅的工资包吃住2000多元
景菁说，如果请个本地师傅大概只需1000多元，但开蛋糕店师傅很重要，所以这笔钱一定不能省，要请就请最好的
“醇果工房”开张初期，景菁采用最古老也最有效的促销手段：打折，并同时印了很多宣传册
但效果并不好，很多顾客往往不会因为一点折扣就改变口味
她随后发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱
今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单
”景菁体会到产品市场的竞争策略：“唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留祝”开业3个月，生意并非景菁当初想的那么好，而景菁也比当初多了些实在，少了些幻想
景菁告诉记者，不管怎么说，自己毕竟迈出了第一步
祝您成功
新鲜食品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者模拟方案（以10平方米左右的小店为例）启动资产：大约需9.5万元设备投资:1.房租5000元2.门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱）3.货架和卖台投入约1500元4.员工（2名）统一服装需500元5.机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元经济效益估算月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约5000元货品成本：30%左右，约50...
自益禾堂诞生以来，在市场上经过多年的发挥已经建立起来比较好的品牌形象和品牌口碑，积累了较多的品牌知名度，征服了广大消费者的味蕾，使得他们成为了益禾堂的忠实粉丝投资者选择益禾堂加盟，就是想要获得较高的利润，那么就要树立一个正确的经营观念那么具体需要在哪些方面注意呢益禾堂推出的众多产品，不仅获得了消费者的一致认可和青睐，还赢得了广大投资者对此关注，毕竟凭借着这么多高品质的产品，能够推动店铺的发展，使得店铺得以长期发展奶茶店产品价格稳定，不随意改变投资者开一家品牌奶茶加盟店，店内的产品价格都是由总部统一制定的，不过有些投资者为了获取更高的利润，他们就会擅自修改产品价格，其实这样的举动非常不明智，毕竟现在市场上同样的品牌加盟店非常多，如果消费者到另一家店看到了同款产品价格不一样，就会失去对店铺的信任，使得店铺的销量一落千丈投资者在经营店铺的时候，一定要严格执行总部安排，并且保持一定阶段的稳定，...
1.硬件设施开面包西饼店，设备设施是基础的条件，一般来说，小型蛋糕店需要以下设备：烤箱、面包醒发箱、发酵箱、大小搅拌器、压片机、碎冰机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、冷藏柜、展示柜、冰箱、操作台、奶油机、架子车、收银台、各种模具、刀具、小器具及其他原辅料2.办理开业证件开店要到以下几个部门办理证件：到工商局办理营业执照，到卫生局办理食品卫生许可证，到税务部门登记缴税领发票，工作人员到防疫站办理健康证...
