用6个月的时间游览10个城市，品尝 60种美食。
胖 20斤！！！
上半年因为工作原因，穿梭于祖国的大好河山。我看了很多风景，交了很多朋友。嗯，老朋友看到我也不难看出——我吃过各种好吃的！
本来很喜欢看《孤独的美食家》，处处佩服五郎大叔的作品。忙碌过后，我发现了藏在角落里的美味，给了我的灵魂一个短暂的治愈。我没想到我可以！嘴满足了，胃也满足了。就是这身上的20斤肉让我很不满意。......
没关系！嗯，哦，让一个有精神的人去他喜欢的地方冒险吧，五郎叔说“人一生只遇见一次餐厅”[S2/]，而这种来了之后就再也不会吃到后悔一辈子的信念，就是即使在凌晨也要喂的动力。
很高兴和热爱美食的你分享我的故事，去吧！
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五郎大叔，一个正在看我手稿的孤独美食家。
本文涉及大量美食图片。如果饿了，建议先收藏再看！依次说出广州、成都、重庆、武汉、杭州、北京、郑州、洛阳、临汾、南宁的烹饪经验。
品种最好广州
“帅哥，你在吃什么？”
广州的美食丰富度真的刷新了我的认识，每次出门至少能上三种！有意思的是“先喝茶”。不管吃多大的，都要先泡茶，先涮餐具。我更愿意称之为广式的“饭前祈祷”。
肠粉是对广州美食最早的了解。我们家门口有一家经常去的餐厅，但是和广州的“大肥肠”一比，突然就不香了！师傅们同时上下蒸了好几份。他们涂上米粉糊，打一个鸡蛋，墨鱼，牛肉片，蘑菇鸡等等。煮好后，他们撒上秘制酱汁。喜欢加点广东特有的蒜蓉辣椒酱唰！从有名的银本到路边摊，每家每时都不会失望！
在花都的村子里吃过粿条，觉得属于“米皮米粉”的组合！仔细看，粿条被埋在那么多牛筋丸子和鱼糕下面。你应该能体会到我当时的满足感吧？从此以后，你去吃潮汕牛肉，最后一定要涮一涮，加点沙茶，酱油拌一拌，就完事了。
既然提到了，那我就摊牌:一家潮汕牛肉店这是我这个爱吃火锅的人的天堂！老婆帮牛，各部分都是新鲜的。把它们一盘一盘地倒进锅里！有时候我会来一盘炒牛肉和炒牛肉河，以表达我对新鲜牛肉最大的敬意！
牛超河？干还是湿？也是第一次知道有两种，干炒像炒面，湿炒像蒸粉，还有一次半夜想吃牛河店，都关门了，就去牛肉火锅店弄了一个！
你吃多少牛肉，就有多少内脏！(咬不动就做成牛筋丸)老奶奶牛杂满大街都是，怎么会在意真相，不明牛器官，加一锅炖白萝卜油豆腐之类的。，别看颜色被酱油熏黑了，绝对是汁水满满！
竹筒面第一次是惊喜！在去沙面岛的路上，我遇到了一家人。据说这种面条来源于如何用竹子打。我觉得它有拉面的劲道，有苏式面条的绵软，还有方便面的一些曲折。几块大胸脯肉，立刻撑起了我的小肚皮。
也是第一次吃炒馄饨！老字号吴才记隐藏在老弄堂里的老弄堂，真的是要花很大力气才能找到。穿过街巷小路，听到嘈杂的聊天声，就能看到老房子里坐满了食客。左边的Vita奶瓶，装的是当地的马蹄甘蔗汁，配上炸得金黄的鲜肉馄饨，皮厚。好吃不腻！
隆江猪脚饭曾经风靡上海外卖圈，久闻其名。有一天，午饭高峰期，我来到天河广场附近的巷子里。我看到一长排商店，桌子和椅子沿着墙排列。当我好奇的想走近时，看到热气腾腾的猪脚落在师傅手里，一根一根的排着队。那天太热了，我都快中暑了，但我吃一口苹果醋，就冒着油腻的猪蹄和蘸酱的白米饭。三下五除二，我拔了出来！
烤肉有点像猪脚饭。之前公司下面有个公司经常排队，我都排不上。直到广州我才知道，当几十只鹅鸭鸡肘子一排排挂在橱窗里，这才是刺激味蕾的大杀器！(没有照片，只有飞机上的烤肉)
剩下的时间就是为了海鲜！有一天，我去了海鲜市场。虽然我自己什么也没买，但我喜欢看琳琅满目的海鲜，闻海水的咸味。清蒸海鲜将“鲜”展现的淋漓尽致。锅底浇上米饭和水，上面放一个金属盘，上面不停地蒸着各种新鲜的海鲜。蒸好后直接吃就够好吃了，蘸点酱油更美味。
想要更“鲜”的话，别忘了下面的白米饭是要汇聚各种海产的汁液，熬成名副其实的一锅“[S2/]海鲜粥”！有一次晚上去吃饭，前后桌的人字拖都喝茅台，真的名不虚传。
潮汕砂锅粥的鲜味相对于顶锅的粥来说比较低调，但是鲜味也不减！适合日常和朋友聚会，也是我第一次去广州的第一顿饭。配上一份蒜蓉蔬菜，健康又养生。
粥类还有一碗船粥。我本来不太喜欢粥，但这碗由鱼片、瘦肉、油条、花生、葱花、蛋丝、浮皮等多种调料做成的粥让我陷入其中。
陈天吉的鱼皮是社交平台的网络名人。Q弹的味道，凉拌的美味，一点点料酒，一点点去不掉的腥味，让它在夏天的街边吃到过目不忘！
广州的客家菜也是相当难忘的。咸咸的盐焗鸡和酿豆腐都给人留下了深刻的印象。
上次离开广州，新朋友邀请我去珠江边的老粤菜馆。葱油炸飞鱼、烧鹅、烤牛舌、梅子乳鸽、叉烧包等。，都刷新了我对粤菜的认识，但是不知道写什么，也许是我对融入生活的小吃有了更好的记忆吧！
广州我吃不完。下次见！
胃不想去成都
“囚车，再来一瓶冰酷洛甜”
去广州之前川渝是第一，现在也是.....平行的还有其他几个城市。点餐太难了。
我上大学时去过那里。吃了一顿黄油火锅，其他火锅好像都没什么味道了(除了潮汕牛肉和edger)。一桶香油，一瓶蚝油，一碗香菜，一碗蒜，一碗芹菜，一碗干辣椒面放在桌子上，然后送给火锅爱好者DIY。
经常听说跳角牛肉，但是不记得有没有吃过。中午早起不知道吃什么，就打电话问了一家开门就跑的店。以白菜和芹菜为基质，用清淡的牛肉片和牛杂一起煲汤。应该属于牛肉汤的“小清新”，当然是在蘸辣椒干菜之前！那天还点了牛肉包子和牛肉饼，没吃完打包，变成回家刷剧的宵夜。
接下来是两种口味:兔肉和烤脑花。我一直对他们没什么感觉，但是当你抛开一切杂念，单纯的吃冷兔肉丁，兔头，炒兔肉的时候，你会发现真的很好吃，但是你无法形容！
花也是，需要用空的心思去品尝，仿佛麻辣的热油渗透到嫩嫩的豆腐里，非常适合！
叫花鸡，冷锅串串，傻傻分不清，却风靡全国，麻辣油是一种享受！但是这么说的话，想吃辣就来个麻辣烫，谁能不心动！
我在路边饿了。有一个厨子是对的！在炉子里放一块薄片，里面放辣牛肉或猪肉。又脆又脆，比脸还大，好吃又满足。难忘的是在周边的乡镇，早上遇到两对推着车来买的夫妻，想吃牛肉的还没做。晚上，我居然见到了他们的小门面。这缘分！可是牛肉卖完了，老板给我包了一个独自烤着，夕阳下一口油水回城，忘记了一天的疲惫。
两次买回来的宵夜是宜宾烧烤的一把烤五花肉！之前只知道宜宾烧面，也不喜欢肥肉。不过这次麻辣，肥油烤成酥，一次一小串入口真的很难拒绝。还有贵州的豆腐脑，放在铁板上烤，撒上一把木耳(鱼腥草)，怪好吃的。
其他还有冰粉，耙子，川菜，早就突破地域限制，平时也没少吃！
好像是陈晓卿说很多厨师认为川菜和火锅放太多辣的调料是作弊。我很高兴他反对这件事，当然我也一样。毕竟，在昏昏欲睡的夜晚，还有什么比吃辣更令人兴奋的呢？
不能吃辣回家重庆
“微辣？叫我什么？”
在空 吃酸辣粉？中国最难忘的飞机餐就是你的了！这也是在告诉你，你即将到达一个不热也不宜人的城市。大学的时候也来玩过，后来去南山过除夕，那应该是我去过次数最多的城市了。最难忘的是...3D的重庆，还到处弥漫着炒菜锅底的味道，怎么可能忘记？
小面，豌豆拌面，是大街小巷最接地气的美食。我发现只要地方够平，能摆个锅，就能做出一碗面。记得第一次在重庆吃饭是在十八梯(《从你的全世界路过》的外景地)，又被拆了！)最下面的玻璃杯，一杯豆浆超级爽。后面就不挑了。反正哪个都一样好吃！一碗拌面，配上浓稠的豌豆杂酱，搅拌后让调料酱像增稠一样粘在每一根面条上，好吃极了！
烤皮，是重庆的主导烧烤，优于烤冷面。一块皮刷上油，放在炭火上，中间夹上香菜、榨菜等馅料，那种美味我无法形容。相比其他地方，这里刷的辣椒油让串串更香更多汁，是炭烤的美味密码！
火锅串串是我心中的宵夜一号。重庆街头到处都是物美价廉的火锅自由！而且不会因为一个人吃饭而在这里被注意到。个人认为锅底一定是老锅底。虽然朋友听了之后很难接受...但是真的很好吃。一锅红汤，一碗鲜鸭血，各种串串，油碟，完美！有一次，半夜两点，我和隔壁桌的老板一边吃饭，一边欣赏着一出戏。还有早上赶飞机的兴奋，凌晨一点突然想吃饭，三点回酒店收拾东西直奔机场。总之，与重庆的相遇与离别，一定是有弦的！
现在，如果我立即飞往重庆，毕竟，同样的字符串将价值十！
小龙虾之王武汉
“刚杰，是七吗？”
来武汉赶集抓小龙虾！大概六年前，我妈率先投入了麻辣小龙虾的怀抱。在番禺路，有一家湘菜馆，路边有一个炉子，夏天用来炒菜。我妈会带几斤回家。因为麻烦，我吃的不多。后来来北京，朋友带去簋街，小龙虾按“只”卖，一只十几块！感觉长江沿岸不吃马骁简直是失血，开始爱上马骁。
在武汉尝过几个必吃的菜:亮亮蒸虾，虾王，唐毅巴厘岛...让我真正打开小龙虾世界的大门！万松园宋雪路的夜宵店都离不开龙虾。重口味油焖酱汁浓郁，抿一口油汁刺激食欲，再慢慢推开香喷喷的虾肉。配炖鸡爪、毛豆、花生等。，这是开启夏夜的绝妙秘方。
鲜蒸虾只是对于武汉或者潜江这样的生鲜产地来说，才是一种勇敢的做法。小龙虾一改往日的脏脸，在笼子里显得十分娇气。白肉很紧实，蘸了特制的酱，不知不觉就忙着跳舞了。
你尝过里根面龙虾吗？底部一碗面，周围几圈龙虾，浇上秘制芝麻酱香料，不知道是龙虾更鲜还是热干面更香！
没想到，武汉的牛肉粉也是一道特色菜。想想味道和周黑鸭差不多的牛肉，再加一碗牛肉汤泡的米粉。湖北的粉还不如湖南的！一般小店门口也会有一个油锅。糯米线窝是油炸的，吃起来比炒年糕还软。放在牛肉面汤中更美味！
炒豆丝是不可多得的美味。当我摸到藏在老小区街道里的豆丝王时，老板正准备下班，一只大黑狗不停地叫，好像在抱怨我在耽误它回家。
老板慢慢煮的，吃起来像是普通的炸糕，但是吃起来有点像豆腐块，非常好吃。慢慢做了一个功夫蛋，像煎荷包蛋做的温泉蛋，炒豆丝组成神雕侠侣！
武汉人的过早出现就像一个仪式。诡异的场景需要一碗热干面。着急的时候就蹲在路边吃，甚至边走边吃！不慌不忙，用开水做一碗蛋奶酒，胃口好的话再点一份三鲜豆皮。
如果我住在武汉，我妈为什么要担心我不吃早饭？但是，我会头疼，因为滴在衣服上的芝麻酱很难洗...离开武汉的时候，我和司机聊起了疫情，司机的乐观让我眼圈红了。再见，英雄城。
刻意命名的美食杭州
“早上好桑葚，你在割吗？”
我在杭州呆的时间不长。没吃什么特别的宵夜，但是让我难忘的早。而且名字都挺有意思的！
片串儿和板串儿每次来都是必须的。其实就是一种用开水煮的热腾腾的面条，浇上重油和翻炒的浇头，特别是嫩猪肝和辣椒洋葱翻炒。你永远不会厌倦吃它们！有一次，我忍不住问老板为什么叫“传”。老板说，原来读书人喜欢用象形字命名，“传”叫得像面条。其实这个汤面加白菜肉丝也不错！
吃早餐的时候遇到一个“小炒包子”。它就像一种小吃。咬开肉汁！
还有一家包子店红帽小吃店，只营业到晚上10点到第二天早上5点，一口一个！人均十起步，骑电动车100......只说肉或者元素，什么馅都迫不及待的挑！吃了鲜肉韭菜鸡蛋粉条豆腐四种口味，很满足！
葱焖有趣又好吃(只是不拍照)。据说面点师因岳飞被害而悲痛欲绝，将秦桧夫妇拧成面人扔进油锅，称之为“煎焖”！现在，就是把油条和葱卷在面饼里，用铁锅烤。对我来说，体重小，所以每次找吃的都会有一个！
离开杭州就去北方！
美食沙漠？假的！北京
“你吃过了吗？哎！”
吃吧！我不相信北京永远是美食沙漠。
铜锅蒸羊肉火锅，蘸秘制芝麻酱，还不够吗？再加两串羊肉串加油，就有北京的感觉了。
很多年前和一个澳洲哥们吃宵夜，结果店里停电了...我很绝望，但没想到他拿出手机打开手电筒继续吃饭。好家伙，一个没电也能吃的宵夜太棒了！
同样还有老北京爆肚！一堆香菜白菜麻酱脆肚几口就能吃完，麻酱牛肉汤的香味在你嘴里久久不散。
望京小蛮腰是新发现，不过只是个外卖单，不过嫩嫩的小蛮腰片混合了油脂，可以烤着吃，相得益彰。不要太好吃！
准备好！从这里进入暗煮时刻。
北京炖菜一套！我只能认出大肠和豆腐干。其他食材都是杂肉。你不需要用眼睛去看它们。吃起来还是不错的。卤汁从配料中流出。独特的味道看似有点臭，却难掩清香。
我曾经以为我对食物气味的极限是豆汁，离开北京的时候我有时候也会想这个问题。不过这次吃的是“豆渣”。................................................................................................................................................
当然北京也有很多好吃的，比如烤鸭，炒肝，但是我从来不感冒。我对北京美食的热爱是羊肉的香味和怪味(还有北冰洋)！
地方风味郑州
“老沈，味道不对”
中等！不断拓展到其他城市羊肉烩面正在成为郑州的名片！
不管是吃烩面还是喝羊肉汤，都要从凉菜开始！莲藕片裹肉馅做成的炸莲蓬、蔬菜做成的炸丸子和炸排骨组成的热弹，还有拌上芝麻酱和蒜汁。不够重的话，点一把蘸辣椒油的牛肚，来一份四喜丸子扣碗。
差不多，每次都忘了有一碗徽面在等着我，吃完就出来了。
烩面好吃不好吃，不仅要看师傅拉面片的手艺(我打鱼的时候从这个地方学的)，还要看羊肉汤。看着这大锅里飘着的羊油和奶汤就知道没啥区别了！如果你觉得味道太浓，你会厌倦秘制糖蒜包！
我的宵夜还没吃完，恨不得吃两份早餐！胡辣汤我想你们都听说过。泡油条油饼很好吃。武陟油茶也是我最喜欢的早餐。距今已有2000年的历史，在秦朝就享有甜醪汤的美誉。用香料将白面粉炒至金黄色，出锅后加水撒上一把炸好的油饼。
还有脆皮蛋馅糕，牛肉肉盒，牛肉水煎包等等真的是郑州早餐的浇糕，但是因为制作麻烦而被越来越多的早餐店抛弃。想想就疼！
都在一碗汤里洛阳
“早起喝个汤！”
洛阳的“七点汤，八点油，九点水”，反正就是熬了一夜的锅，越早起床的人越好喝。你还能做什么？定一个六点的闹钟！等等，什么汤？
最喜欢的一定是牛肉汤！牛肉半杂，加入几个炸好的牛肉丸，加入调料和葱花，浇上一勺滚烫的带油的汤。泡饼也是五花八门。我觉得不断上油打扁的油漩排在第一位，香脆的口感和泡泡上的肉汤混合在一起，完美的一天！
平日里，这里的汤可以是赶日出的早餐，也可以是宵夜！为了喝上一口网络名人铁血羊肉汤，我们必须在六点前起床，赶到黄河边的铁血村。天亮了，到处都是喝汤的顾客！
其他还有驴肉汤，豆腐汤，不翻汤...在洛阳，我的胃里可能永远都是汤，各种汤！
小吃涮肚&牛肚火锅是洛阳的特色！可以点一把放在茶杯栏里，蘸辣椒油和芝麻酱，速战速决。还可以来个火锅，一个接一个，享受晚上！
如果你觉得不够刺激，那么老城区的十字街夜市，从气势和种类上来说，一定是宵夜的承担者！鲜肉汤圆比江浙大一号，皮薄肉多汤多！中原特产的油炸凉粉，融合了豆瓣、蒜汁、红薯淀粉的香味！
想起上次走的前一天晚上，我特意找了家丸子汤，和油漩一起好好告别洛阳！
螺丝和粉南宁
“帅哥，快来吃酸粉”
之前一直以为柳州是啰嗦粉的圣地，到了南宁才知道大错特错。我问南宁的朋友有什么好吃的，他们满嘴南浦的告诉我:朋友粉，螺蛳粉，酸粉，生榨米粉，河池煮粉，牛肉米粉...................................................................................................
老友粉是什么？我不知道，我不明白。比如我一个和小偷关系很好的老朋友病了，没胃口，我就做个粉，放点醋、辣酱、酸笋、炒肉末之类的重口味食材给他开胃！不得不说吃起来真的很有食欲，以至于在离开南宁的前一天晚上吃了朋友粉之后还吃了那碗螺蛳粉！说实话螺蛳粉味道没太大差别，就是这里有调味台，可以自己调点蘸水！
可惜蜗牛只用来煮螺蛳粉。螺蛳鸭脚锅了解一下！听名字就能猜到。我觉得味道大概是朋友粉加了点香料，然后就浓了十倍！南宁的这种味道也在我的胃里留下了超重味道的记忆！
碳水化合物的天堂临汾
“走，走”
从各种牛肉面到牛肉丸、肉包、蛋糕、羊肉汤沫、炒面，一切都离不开面条！大概是黄土高原人民创造的美食特色吧，我就是爱吃面！
每天早上骑车找一碗高分牛肉丸子面，比冰美式还清爽！这碗面，看着普普通通的面，先是被辣椒炒牛肉的味道感动，然后是牛肉汤香料的味道，最后感觉粗糙浓郁的黄面被慢慢分解，好过瘾！
在临汾的那几天，刚下完大雪，白天就靠路边的羊汤续命。说不出有多精致，但是一碗满满的食材实在是太有诚意了，喝完立刻热血沸腾。走的时候匆匆去喝了碗丸子汤。相比之下，洛阳的汤味道更鲜，临汾的汤更浓，用了更多的调料，难以抗衡！算了，全拿走吧！
写了这么多，咽了无数口水。不想总结，只想吃宵夜！更何况《孤独的美食家》的开篇一句话足够精辟:
不受时间和社会的束缚，快乐填饱肚子，
在这么短的时间里，他变得独断专行，
自由自在，不受任何人打扰，
肆无忌惮的吃。
这种冷漠的行为被现代人赋予了平等。
最好的治疗方法！
朋友，祝你无论工作多忙，生活多糟糕，总能找到治愈自己的方法[/s2/]!半夜EMO还是早起的精神，养不起。全部给吃的！
