经常遇到一些想创业的朋友问同一个问题：如何开一家奶茶店？本人经历过多年的奶茶品牌加盟管理工作，现针对这个问题作一个探讨
开一家奶茶店，畴备工作最是重要
这也是目前想进入这个行业的人们的最大难关
至于开了店以后的经营管理，我认为就两个字：用心
一个奶茶店的畴备工作主要分以下几个步骤：一、行业分析
要对这个行业有一定的理解度，不要只看表面现象就想着要做，或是看到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到
有些东西是不可复制的（某些 店生意很火，它的位置你有吗？有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到吗？有些店回头率特高，它的品质你能做到吗？有些店很赚钱，它经历过多少风雨，你清 楚吗？），“男人怕入错行，女人怕嫁错郎
”就是这个道理
当你分析清楚这个行业的基本走势和行情的时候，再进行下一步的准备
二、分析自己
俗话说：知己知彼，百战百胜！在这里说开可不是那么简单
1、首先要分析自己的个人经营管理能力，运畴能力，性格心态，看是否适合当一个店的老板
这很重要！2、其次评估自己的近环境：一是家人的支持程度；二是经济能力（看能做多少投资，会不会影响其它已有事业或产业，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能当饭吃
）；三是风险抵抗能力
3、最后是定位事业战略，就是你开了这个店以后怎么发展（在这一点上很多人很盲目，爱做一些不切实际的梦想）
三、分析你所想开店的地方的行业情况（也就是了解你将来的敌人或是说战略伙伴），这就是知彼
一定要以实际数据来说明情况，这个要花一定的时间、精力和财力，希望想开店的朋友不要省了这一点工作
四、开店的基本条件准备
1、技术方面有了解吗？2、设备能采购到吗？3、原料能采购到并长期方便供求吗？4、是加盟还是自创牌子？五、找铺
按自己的投资能力和竞争能力进行找铺，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算
要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投 资；同样的，高消费的地方不宜低投资
还有旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者
特别是资金短少投资 者，这一点要认准了
在赢亏平衡测算里有条数据是对铺面的：铺租不要超过平均最低营业额的15%
六、找到铺面后就可以确定产品菜单了
根据店面的消费水平及消费习惯和消费文化进行店面产品菜单的定位
确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计
七、店面装修
这也是按照你的投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的
装修的风格要做到概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大 方
特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间
这里面也包含水电的 布局和水力电力要求（我碰到过一个店老板老是说会跳匝，我去了一看，呵，10KW的总设备，电力只供到3KW，不跳才怪）
八、人才招聘
很多人刚当老板的时候很高兴（哈，终于当上老板了！），清醒点，招人可马虎不得，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的容易反骨
根据店面的可能工作量进行人员数量定位，尽量少用亲人
这个涉及到人力资源问题，这里不多详述
九、生财设备的配备
这也是按产品菜单来采购的
好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率
就是我现在的店也会因为设备原因 无法做出更多更好的好产品
遇到过很多人问开个奶茶店设备要多少钱？我说一万到十万的时候，对方说：你不懂
我只能说我不懂了
店面设备要和店面水力电力 拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调
生财设备的配备应该基本和店面装修同步
十、当装修进行到七七八八时，就可以 进原料了（当时设备应该已经全部到位）
原料全部到位也是装修完毕之时，这时人员招聘也基本到位，即可进行产品调试和操作培训
操作和技术是两回事
一般 的操作是傻瓜型的，就是已经成为半成品的产品拼配
而技术则是半成品的前期泡制工作
技术主要由老板或是老板亲信来撑控
如果是加盟的也是这样去实施这一 步骤
我记得台湾的某一奶茶品牌进行加盟说明磋商的时候明确指定老板一定要带一亲信或是夫妻俩一起就是这个道理
瑜伽馆的设施 第一种基本型 以最少的投入装修瑜伽馆，基本上满足瑜伽馆的各种基本功能已实现地成本进入瑜伽市场面积在100平方米以下有2种方案可供选择： A：常温瑜伽和高温瑜伽是同一间教室，在安装完高温瑜伽设备后，需要开高温瑜伽课时开启加温设备，在开常温瑜伽课时无需开启加温设备，在秋冬季时可在上常温课时开启加温设备低温运行，做为室内取暖使用此种方案适合北方地区采用，优点在于只需一间教室，节约了大量的房租及装修费用，只需配套合适大小的更衣室及卫生间就可以营业 B:常温和高温分开型，常温教室一般是高温教室的2-3倍大小，常温教室可按生态瑜伽房装修，并配置相应的设备及装饰常温瑜伽房，高温瑜伽房安装本公司的经济模块型高温瑜伽设备，配套合适大小的更衣室及卫生间就可以营业此种方案优点在于两间教室可同时上瑜伽课程，互相不影响其使用功能，为市场上标准的小型瑜伽会馆 第二种标准型 按一般...
开饭店都需要什么？鲜妈妈认为：一、要有把饭店开大开成功、赚钱并能赚很多钱的自信心！——如果没有这种自信心，办任何事、包括开饭店都不可能会很好地为此而去努力；二、要了解当地的生活方式、口味、习性、风土人情，了解当地的房租、客源、人流情况并能按此制定出一套计划和打算（不一定要写到纸上，但心中一定要有的）；三、要租到合适的房子，并要办齐卫生许可证、营业执照、排污证、消防证、治安许可证、税务证，并及时地交纳相关费用（排污证、消防证、治安许可证在有的城市要办，但有很多城市是可以不用办的；四、与饭店规模合适的资金；有能烹调一定特色的厨师；五、如果能取得当地政府和社会名流、著名企业界的支持，更是锦上添花！附：鲜妈妈过去在百度知道中发表的部分意见和建议：1、开饭店不能开到很偏僻的街道上去，喝偏僻的地方房租很便宜，但没客源，你是做生意的，有客源永远是第一位的，否则，你空有天下第一手艺也没用；...
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