来源:中国青年网

近日，一份2021年美团外卖新实力城市榜单(以下简称“榜单”)发布，榜单显示，粤港澳长三角城市群新增商家和用户数量同比增幅居前，苏州、上海、广州成为“外卖用户Top3城市”。与此同时，更多像乌鲁木齐、泉州、温州这样的三四线城市“异军突起”，成为“外卖新势力城市”，显示出网络消费新的韧性和活力。

粤港澳长三角城市群线上消费旺盛。

榜单显示，今年9-11月，美团外卖新业务数量最多的Top5城市分别是广州、重庆、深圳、东莞、上海、成都、北京、武汉、佛山，苏州排名6-10。粤港澳大湾区市是“十分之四”，显示出强大的经济活力。

在新增用户数量上，长三角城市群也不甘落后。苏州、上海、广州占据前三，无锡、杭州分列第7、第8位，同样占据四位，表现突出。

除了上面提到的传统外卖订单市场，数据显示，大量二三线及以下城市也跑出了“加速度”。其中，温州和泰安的新增用户数位列同期前十，分列第6和第10位。同比增速最快的前五个订单分别是乌鲁木齐、泉州、温州、福州、南昌，其次是厦门、石家庄、湛江、广州、沈阳。一线城市只有一个，福建省占三席。

值得一提的是，近三个月，厦门、台州、绍兴的外卖渗透率(城市外卖商户数量/到店商户数量)位列全国前三，线上线下融合更快、更广、更深，是当之无愧的“餐饮数字化新势力城市”。

县城对承接外溢消费非常积极。

随着移动互联网基础设施的快速下沉，县域餐饮外卖市场近年来也发展迅速。从订单增速来看，今年9-11月，喀什在县级城市订单同比增速中排名第一。昆明市嵩明县、福州市闽侯县、临沂市费县、和田市、哈尔滨市呼兰区、兰州市安宁区、济南市章丘区、南昌市新建区、泉州市石狮市分列2至10位。

美团外卖相关负责人解释，县级城市的外卖消费活跃度较高，基本都在大中城市郊区或周边县城，这符合其承接大中城市消费外溢的经济规律。美团调查数据显示，2019-2020年，县域外卖食品消费增速比全国平均增速高8.0%，比同省市辖区平均高17%。

一年来，品牌餐饮一直在“下沉”，以优质的产品和服务寻找“小镇青年”的确定性增量。数据显示，在统计周期内，城市连锁品牌增速前五名分别是安徽铜陵、海南澄迈、湖北天门、湖南邵阳、广东河源。全国范围内，连锁品牌商家的订单增长率比同期非连锁品牌商家高出6.7%。

上线外卖也成为很多中小商家重拾信心，增强“抵抗力”的选择。位于海南万宁的南洋风味酒店收入一度下降50%。美团外卖上线后，逐渐恢复了活力。今年国庆前夕，酒店面积刚刚翻了一番。90后漠河青年雷达经营的民宿因疫情无奈倒闭。今年7月，他开了个铁锅炖菜。“毕竟餐饮行业是刚需”，外卖平台是他重新开始新事业的跳板。

00后用户增长20%左右，即时需求旺盛。

从外卖人群结构来看，虽然24-35岁年龄段占比过半，但仍是消费主力。但榜单显示，与去年同期相比，今年中国“00后”用户的订单量增长了近20%，成为外卖消费的“生力军”。

“伴随着网络消费的兴起而成长起来的这一代人，有着鲜明的消费特征:对价格不敏感，追求特色、质量和信誉，即时消费需求强烈。”美团外卖相关负责人表示，00后的生活方式带动了早餐、下午茶、夜宵等多时段消费场景的需求，也推动了生鲜果蔬、日用五金、数码图书、宠物、母婴、鲜花、美妆等多种商品的“30分钟到家”服务快速发展。

数据显示，今年9-11月，平台药品订单同比增速最快的五个城市分别是温州、兰州、昆明、贵阳、绍兴。非餐订单同比增长最快的五个城市分别是贵阳、昆明、温州、哈尔滨和兰州。冰淇淋、纸烟、祛疤膏都是大众需求。

夜宵依然是外卖的重要场景。据统计，夜单量排名前十的城市分别是广州、深圳、北京、上海、成都、杭州、重庆、苏州、东莞、武汉，除北京外均在南方。