有人说，品类赛道决定了你的市场机会和发展潜力。对，事半功倍；错误的选择，事半功倍。那么，2021年下半年，想创业的朋友如何选择创业项目的品类呢？
烧烤统计显示，2016年烧烤店数量下降后，2018年开始回升。截至2018年6月，中国烧烤店数量达到29万家，创历史新高，市场份额仅次于火锅，位居行业第二。
2018年10月，美团点评发布的《2018中国火锅品类专题报告》再次展现了串串香这一细分品类的强大潜力。数据显示，2017年年中至2018年上半年，火锅店数量增长61.5%。
喝粥是中国人几千年养成的饮食习惯。在大众过去的认知中，粥更适合做早餐和宵夜，不适合做晚餐，因为吃不饱太简单了。
目前粥扩展到一日三餐，甚至包括下午茶和宵夜，可以实现全天候营业，大大提升消费场景和消费空。比如在熬夜的场景下，粥可以变得很丰富，如果想要清淡的口味，可以搭配一些配菜；如果想尽兴，可以搭配烧烤、小龙虾等夜宵一起享用。
值得一提的是，一些粥品牌甚至打破了外卖粥易结块、口感差的问题，进军外卖市场。
茶饮茶一直是餐饮行业不可或缺的一部分，2018年是茶的爆发元年。各种“茶+”模式让一些创业者赚了一笔。
根据目前市场的发展，各种特色的休闲小吃有很大的市场，如拉丝薯片、钉齿土豆、脆玉米、长薯条、烤猪脚、章鱼小丸子、铁鸭肠、周黑鸭等，也受到越来越多人的喜欢。
以上几类都是时下流行的。作为一个小资产阶级创业者，不加入可以选择单干，不需要太多投入。可以只是十几平米的小店，也可以是流动摊位。所以资金不足，想做小吃生意的朋友，只需要选择一些小项目就可以了。
