餐饮管理方案： 食堂管理卫生条例2、 所有工作人员都必须接受卫生知识培训，具有良好的个人卫生习惯

做到“七勤”即（勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作服），使自己具有良好整洁的仪表

5、 凡有下列情形之一者应洗手： A、接触食物和食品用具前

B、使用厕所后

C、咳嗽、打喷嚏后

D、接触不洁的容器、化学剂、垃圾后

E、接触未煮熟的食物后

A、刮：用塑料铲清除餐具内的残余物

B、冲：用清水冲掉油污及杂物

C、浸泡：用配有消毒药品的溶液浸泡15分钟左右

D、清洗：用清水洗净

E、消毒：放入消毒柜内充分消毒

F：保洁：放在指定位置保持清洁避免污染

6、 清除卫生死角，防止老鼠、蟑螂、苍蝇等传染性东西污染食物并定期应用有效方式进行处理

1、 采购的原料或食品，应确保新鲜卫生

不得使用未经政府有关部门检验的肉类、病死、毒死或不明死因的禽畜、水产品或有异味、腐烂、变质气味、发霉、生虫、掺假、掺杂的食品为原料，各种调味品、佐料应符合卫生要求，采购原料要定点采购，先买先用，防止过期变质

存放的食品与原料做到离墙、离地并分类存放，不得与杂物、药物混放，干湿物品不得同库贮存

4、 加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间超过4小时，要重新回炉加热处理，才能食用

加工好的熟食品不得隔日使用

3、 每周进行两次大扫除，用清洁剂清洗桌椅门窗、地面，避免餐厅有苍蝇、蟑螂、蚂蚁等，保证无异味

餐饮店经营范围怎么写最好（餐饮店经营范围怎么写）

营业执照的经营范围是根据餐饮服务许可证和食品流通许可证的许可项目来核定的1、餐饮证核定的是中式餐饮、西式餐饮、凉菜制作、烧烤熟肉，则营业执照的范围就只能一字不变地跟着写2、酒水、饮料应属食品流通的预包装食品许可项目...

餐饮店合作经营协议-餐饮店合作经营协议合同范本

合伙人：____________姓名________，性别____，年龄________，住址________________(其他合伙人按上列项目顺序填写)第一条合伙宗旨第二条合伙经营项目和范围第三条合伙期限合伙期限为________年，自________年____月____日起，至________年________日止第四条出资额、方式、期限1.合伙人____________(姓名)以____________方式出资，计人民币____________元(其他合伙人同上顺序列出)2.各合伙人的出资，于____________年________月________日以前交齐，逾期不交或未交齐的，应对应交未交金额数计付银行利息并赔偿由此造成的损失3.本合伙出资共计人民币____________元合伙期间各合伙人的出资为共有财产，不得随意请求...

餐饮怎么经营-小县城餐饮怎么经营

开办第一家餐厅时　应该知道的10件事　　经常感谢，并且赞许他如果他们感觉受到尊重，即使双方都知道你不能支付他们应得的报酬，他们仍愿意与你共同工作　　当人们感觉他们需要表达时，作为一名企业家，你必须成为一名聆听者当你认为聆听某人的琐事是在浪费时间，你可不能让他们知道如果你漠视某人告诉你的事情，他们将不再会与你交谈，而这将是所能发生的最糟糕的事情之一你需要你的雇员与你交谈他们比你了解更多别人的所作所为，如他们相信你在聆听他们所讲，他们将告诉你许多你应该知道的如：“我看见新来的雇员李四在更衣室吸毒”这类事情你的雇员不告诉你，你将很难知晓　　对你来说，供货商像你的雇员一样，载舟也能覆舟有时我们很容易这样想：因为你从他那里购货，你就是上帝；所以你就可以像你的某些客户一样，有资格为所欲为，只索取，不感恩──大错特错！是的，你是在给这些家伙签支票，但你应与他们保持一个良好的工作关系，不然他们有可能毁了你...