春天，在中国葛根之乡广西藤县，有很多“80后”、“90后”、“00后”活跃在葛根的产业链上，这些年轻人给这个特色产业的发展带来了生机和活力。

与其他地方春耕的景象略有不同，现在不仅是藤县新葛苗的培育期，也是葛藤的收获季节。从和平镇龙塘村的地里望去，许多村民，两人一组，每人拿着一把细长而沉重的铁锹，像扔标枪一样把铁锹向下插进土堆里，一压一抬就把野葛“撬”了出来。不一会儿，新出土的葛根堆了一座“小山”。

80后青年张成洲正在进行春耕。新华社记者何伟摄

另一边，80后的小伙子张成洲正在用锄头翻松土壤，形成一垄垄的田埂。尽管汗流浃背，他还是努力工作。看中了葛根产业的发展潜力，张成洲高中毕业近20年后开始种植葛根。

近年来，张成洲开垦了亲戚朋友废弃的土地，种了18亩葛藤。“2021年，葛根的行情会不错，每斤收购价会超过2元。除去成本，我家净赚12万。”他说。

我国素有“北参南葛”之称，葛根兼具药用和食用价值。由于藤县优越的地理气候条件，栽培出的葛藤大而细，品质高，粉多而无渣，营养价值高。尤其是和平镇，常年种植葛藤3.5万亩，平均亩产5000斤左右。一些投资者积极参与，葛根加工业发展迅速。“全镇逐步打通了葛根的养殖、种植、仓储、物流、加工、销售，现在有粗加工厂20多家，精加工厂3家。”和平镇镇长唐义伟说。

藤县乐美葛叶专业合作社去年正式运营，最多时有50多名工人。当记者走进合作车间时，看到院子左侧有几名工人正在清洗葛根，给葛根剥皮。院子中间的工人正在操作机器切片和切块。有工人在晾晒，每个环节都有很多年轻人。

在藤县乐美葛叶专业合作社，工人在生产线上加工葛根。新华社记者王家卫摄

“葛根不仅可以鲜食、入药，还可以加工成葛根茶、葛根面等产品。我们紧贴市场需求开发的葛根螺蛳粉也很受欢迎。”“00后”合作社经理何在谈论葛根产品。

27岁的陈元平是装配线上一名忙碌的工人。和村里很多年轻人一样，她也曾在广东服装企业工作。葛根产业提供了大量的就业机会，陈元平回到自己的村庄从事相关产业。日均收入130元很快就会超过200元。她的爱人开着货车运输葛根及相关加工品。

“现在在家工作和在外地工作收入差不多，照顾老人孩子也方便。”陈元平说，依靠葛根产业，村民的生活越来越好。

在藤县乐美葛叶专业合作社，村民正在加工葛根。新华社记者吴思思摄

四川大学80后毕业生杨勇2008年回到和平镇种植葛根，白手起家创业。尽管困难重重，但近年来的扶贫和乡村振兴政策让他看到了通过产业带动群众致富的希望。

现在，杨勇已流转土地400亩，建设葛根种植示范基地，并注册成立公司，推广葛根系列产品。还积极参加中国国际进口博览会(CIIE)、东博会等展会，通过电商平台、直播配送等方式，帮助葛根产品销往全国各地、日韩、东南亚等市场。

“下一步，我们将加大产品研发和品牌建设力度，提升葛粉系列产品品质，向医药、健康、美容、彩妆等更多领域拓展。大家都很自信。”杨勇说。

在藤县的一个葛根种植基地，杨勇观察了葛根的生长情况。(图片由受访者提供)

统计显示，2021年，藤县葛根种植面积已达8万亩，年产量20万吨，葛根全产业链年产值超过15亿元。藤县农业农村局党组成员林说，今年1月，“藤县野葛”获准注册为国家地理标志证明商标，推动野葛产业走上了品牌建设、融合发展、市场更加广阔的“快车道”。

“葛根产业正在吸引一大批有眼光、有知识、年轻的年轻人参与其中，帮助葛根成为我们这里的主导产业，为乡村振兴提供重要支撑。”唐微微说。(记者何伟、王家卫、吴思思)