在吴空的问答中，有一个很有意思的问题。据说南宁某学校88平方的食堂年租金143万元。这件事你怎么看？

虽然说是学校的食堂，但是143万的年租金还是很惊人的。另外，开小卖部一年能赚143万吗？接下来小麦给你好好捋一捋。开小卖部能赚钱吗？能赚钱吗？

开食堂很容易。找个好地方办个营业执照，拿到货就可以开店了。但是，想要盈利并不容易，尤其是年收入几十万的时候。这种规模的便利店，要么比得上超市，要么比得上连锁店。100多平米的单店，年盈利20多万，真的很不容易。现在我们简单的对食堂进行分类，大致可以分为两类:

①赚“快钱”

一种是开在人流量大，人来人往密集的地方。这些地方的便利店都是“快钱”。东西比较贵，但是装不下多少人，所以利润率和销量都很好。缺点是前期投入大，后期没机会，房租肯定贵，但只要有人住，就相当于摇钱树，站着不动就能自己来。汽车站、火车站的便利店，大型商场前的零售店，小学、初中旁边的小卖部，都是盈利巨头。上面说的学校食堂就是这种。

②赢得“回头客”

另一种是在生活区，比如社区、村庄的便利店。这些便利店因为人流量小，需要尽可能吸引“回头客”。所以他们在价格上更亲民，利润肯定低，销量却不一定。小区里的便利店还有一个特点，品种多样，销售灵活，基本上生活常用的东西都能买到。虽然很多便利店卖的比较多，但是主要以饮料、食品、零食和一些日用品为主，有的甚至还卖早餐。

介绍完食堂的种类，再来说说食堂的盈利模式。

在解释食堂的盈利模式时，我们先记住这张图:

分三步:盘点、细分、执行。

①库存

世界上所有的商家都逃不过一个盈利模式——流量变现，尽可能多的获取流量是第一关。如上所述，食堂是一个巨大的流量池，根本不用考虑如何吸引流量。第二种食堂赚的是回头客，也是长流。

开店之前，要对自己的定位和货源做一个清晰的盘点。

②细分

细分是什么意思？用行话来说，普通客户的需求主要是由其社会经济背景决定的，所以细分客户的特征就是细分与其社会经济背景相关的要素。这些因素包括地理(如居住地、行政区域、区域规模等。)、社会(如年龄范围、性别、经济收入、工作行业、职位、受教育程度、宗教信仰、家庭成员人数等。)、心理(如性格、生活方式等。)和消费行为(如家居购买、购买动机类型、品牌忠诚度、对产品的态度等。).

太复杂无法理解？简单来说就是看盘。举个例子你就明白了。

如果你在一个景点开了一家当地的特产店，一对年轻的情侣走进来，你要做的就是和女孩打招呼。为什么？只要女孩被说服，男孩就会为此付出代价；但如果进门的老年游客都是6、70岁的，你可以跟他聊聊健康方面的好处。如果先关心老人的健康，就好说话了。你必须避免高糖和高盐。实惠的生态是关键词。最后，我想说一下职场中的人，商人等等。他们大多不是钱少，而是看不起小东西。在这种情况下，需要强调专业背后的历史文化，以及在娱乐场合送礼的需要。

你看，这就是看盘。事实上，所有高流动性的背后的秘密都是精细化运营的结果。

③执行

首先，商品的选择，你的食堂在哪里，会对你进的商品产生很大的影响。比如前面学校的食堂，可以多放些文具、零食等物品给学生。如果是那种开在胡同里的食堂，可以买点酱油纸巾之类的生活用品。只是为了方便邻居来找你买东西。

其次是人情味，针对的是想赚回头客生意的食堂。比如给邻居一个零碰，或者送个礼物什么的。商业领袖还有很长的路要走。这种只可意会不可言传的东西，相信大家都懂。

最后，在我们对食堂的各个方面有了清晰的了解之后，再来说说如何注册一个食堂，具体分为五个步骤:

①核名

先给这个小卖部起个名字，然后去工商所交个申请验证。如果名称无法注册，您需要更改名称。

②办理营业执照

名称核准后，向工商所提交个体户登记申请书、房产证复印件、房屋租赁合同复印件、业主身份证复印件、业主照片，等待办理营业执照。

③雕刻

再过一周左右，营业执照就出来了。这时候你需要用营业执照复印件和业主身份证刻一个公章。

④办理组织机构代码证

刻制公章后，到政务中心组织机构代码证办理窗口提交申请表、营业执照复印件、所有人身份证复印件。这些材料必须加盖公章，当场就可以拿到组织机构代码证。

⑤办理税务登记证

组织机构代码证出来后，持营业执照复印件、业主身份证、房产证、房屋租赁合同、组织机构代码证(均加盖公章)到政务中心地税局窗口办理税务登记证。这个过程大约需要三个星期才能完成。

其实没有不赚钱的生意，只有不在乎的人。看似简单的“库存-细分-执行”模式，让她把自己的小生意越做越大。相反，把它应用到我们的生活和工作中，我们可以收获很多。比如经常有人问省钱有多难，怎么做。事实上，你可以用这个想法:

你学会了吗？