21世纪经济报道记者唐维克广州报道

继王府井百货东山店、摩登百货海沟店、东百花地湾百货宣布退出后，与老广州相伴多年的两家百货超市宣布停业。

此前，广州白云区景西街沃尔玛云景店宣布于2022年2月24日停止营业，海珠区万国广场家乐福也宣布于2月28日停止营业。

沃尔玛云景店和家乐福万国店自2002年开业以来，已经经营了近20年。“20年了，它陪着我长大。在我的记忆中，我总是喜欢和妈妈一起去沃尔玛，说再见。”白云区景西街一网友发文称。

作为曾经的热门地标，传统大型超市的离去难免令人尴尬。互联网经济的快速发展，线上电商的兴起，实体零售该如何转型迭代，“漂亮转身”？

“大卖场”下降

近年来，大卖场形式的大型传统超市普遍陷入“倒闭潮”。

根据Winner的数据。沃尔玛在2021年关闭了超过30家大卖场，是历史上关店数量最多的一年。截至2021年12月，沃尔玛在中国市场的门店数量已经从年初的403家下降到360家。此前，2016年至2020年分别关闭了13家店、24家店、21家店、16家店和10家店。

家乐福的“倒闭潮”从2021年持续到2022年。2021年，家乐福关闭了20多家门店，仅下半年就关闭了7家大卖场、8家便利店和3家精选店。随着门店的关闭，家乐福退出了成都、珠海、济南、杭州、南昌等城市。

此外，与沃尔玛、家乐福齐头并进的大润发、永辉超市、联华超市、华润万家等均已关店。

中国沃尔玛公关团队表示，沃尔玛云景店因租约到期选择停业，家乐福商业有限公司万国店也在公告中表示，关店原因为“合同到期”。

根据规定，租赁期限超过20年的，租赁合同超过法定租赁期限(20年)的部分无效。除了一些特殊的物业，大卖场的租赁通常遵循十年周期。2000年左右，是大卖场扩张的高峰期。2011年到2012年，有一个租约到期，大卖场关门的高峰期。如今，十年过去了，又一批店铺租约陆续到期。

“大卖场模式”倾向于低毛利、高营业额。这种零售模式在传统零售时代是有竞争力的，但在新零售的“围剿”下已经逐渐老化。

有业内人士认为，因为近年来消费市场和零售市场的结构性变化，大卖场正逐渐失去市场地位，被其他零售形式所取代。

广东财经大学商贸流通研究院院长王先庆在接受媒体采访时表示:“受各种因素影响，每种业态都有自己的生命周期，就像南楼、东山百货等传统百货逐渐被大卖场取代一样。大卖场也有进入市场、成长、成熟、退出的生命周期。现在只是业务迭代问题，很正常的变化。”

传统超市的困境

目前各地严格的防控政策和消费者养成的网购习惯，使得传统超市客流下滑趋势不可避免。从根本上来说，政策红利的消失，运营成本的上升，网络零售的兴起，才是传统超市面临的真正挑战。

广东省互联网经济研究会常务副会长、广州智慧创新发展研究院执行院长熊友军曾表示，传统零售店的衰落是消费者流失的正常趋势。

中国连锁经营协会发布的《2021超市业态调查快报》显示，2021年，67.1%的超市企业销售额同比下降；72.2%的企业净利润比2020年下降；68.39%的商务访客同比减少。

传统的尚超店往往占地面积较大，基本采用租赁的形式。业内人士表示，十年前签约的大卖场租金相对较低，但现在市中心和核心商圈的租金飙升，让低毛利的大卖场难以承受。

此外，自2008年企业所得税正式实施以来，很多地方原本为吸引外资、发展经济而制定的土地、房产、税收等政策红利逐渐消失。随着人力资源、物流配送等成本的上升，传统超市面临着巨大的成本压力，利润不断下滑。

在电子商务、家居商业、社区团购等新型购物渠道的冲击下，占据繁华商业板块的区位优势已经不能成为传统零售超市的法宝，传统超市的人流量大大降低。

毫无疑问，电子商务的发展对线下超市的冲击最大。近年来，生鲜电商的兴起吸引了年轻消费者，进一步降低了他们在尚超购物的频率。

在此背景下，传统超市纷纷向线上业务转型，希望获得销售增长的新引擎，将线下流量引入线上市场。

转型之路在哪里？

随着“互联网+传统零售”模式的结合，在新零售时代，传统超市一直在不断探索转型方向。

沃尔玛加速在中国布局电商和高端会员制门店。2021年以来，先后拿下深圳第4店(前海旗舰店)和第5店(宝安店)、上海第4店(嘉定店)、天津山姆第2店(金茂店)、武汉第3店(汉阳第4新店)。截至2021年12月，山姆已在中国开设36家门店，付费会员超过400万。

同时，线上渠道的布局也成为沃尔玛的增长引擎。官网显示，沃尔玛的全渠道布局包括开通沃尔玛网上超市微信小程序、入驻JD.COM商城、开发手机app“山姆会员商店”等。

多元化经营战略确实给沃尔玛带来了可观的收入。2月18日，沃尔玛发布2022财年第四季度财报显示，沃尔玛中国第四季度净销售额增长26.7%，可比销售额增长19.8%。其中，山姆会员店和电商业务表现良好，沃尔玛中国Q4电商净销售额增长93%，两年复合增长率158%。

家乐福、永辉超市也在仓库会员店的赛道上积极布局。2021年10月和12月，家乐福分别在上海浦东和青浦开设了两家仓储会员店，由原家乐福大卖场改造而成。2021年5月1日，永辉超市第一家仓库在福州开业。截至2021年第三季度末，共有55个仓库，并且仍在不断扩大。

早在1996年就来到中国的山姆，是仓库会员店的“先行者”。而家乐福、永辉、盒马等传统超市在打造自有品牌、开拓差异化方面还处于初级阶段，试水仓库会员店也并非一帆风顺。

2021年，永辉超市实施“仓储式商店”模式后的第一个财年，业绩预告显示，营业收入同比下降3.8%，归属于母公司股东的净利润亏损39.3亿元，较去年同期减少57.2亿元。

仓储式会员店转型能否改善传统超市面临的现状？

贺红咨询总经理、和君咨询连锁经营专家温志宏此前对记者表示:“向仓储式会员店转型是传统超市的发展方向之一，但并不是所有的传统超市都适合发展成仓储式会员店。国内这么多超市不可能成为仓库会员店。从美国市场来看，线上零售渠道和仓库会员店只占一部分。此外，传统尚超转型仓会员店对商品经营能力和供应链能力的要求也与过去传统尚超不同。”

所以仓库会员店能否成为传统超市的解药，还需要时间来回答。

中国连锁经营协会发布《连锁超市经营状况报告(2021)》显示，大型超市(6000m及以上)约占门店总数的14.4%，社区超市(2000m以下)约占73.3%。新增门店多为社区型门店，贴近社区，以生鲜为主。

过去几年，便利店、超市等中小门店的数量增长速度远快于大卖场的扩张速度，超市行业门店越来越小型化、社区化、便捷化。

“线下购买是一个享受生活、追求品质的过程，可以带来满足感和幸福感。网购是为了追求生活，可以保证忙的时候有饭吃。”某省会城市上班族陈怡(化名)说。

社区电商可以满足不同用户群体在特定消费场景下的特定需求。作为零售业的发展趋势之一，很多超市早早的就进入了市场。2020年，大润发、钟白超市等。纷纷推出小型社区团购项目，开展相关业务。业内表示，实体超市通过开展社区团购，可以充分发挥仓储物流体系、商品采购资源等先天基础优势。

2021年7月20日，商务部等11部门联合发布《城市15小时便捷生活圈建设指南》，不仅推动零售多业态发展、规范社区电商，还鼓励实体企业发展社区商业。

随着社区电商监管的收紧和相关扶持政策的陆续出台，传统实体零售尤其是尚超企业未来仍有很大潜力。

对于过去专注于线下渠道的传统超市来说，“新零售”模式正在推动行业变革，帮助其数字化转型。如何快速适应互联网，通过数字化赋能实现创新、留存和转化，也是一个亟待解决的现实问题。

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