晚餐哪里最能体现上海年轻人的“口音”？

打开Tik Tok搜索# Tik Tok心跳餐厅，可以看到Tik Tok心跳餐厅2021的商户列表，包括上海丹味海鲜自助概念餐厅、贝壳西餐厅、益多多蛋糕咖啡等52家本地商户。作为首个视频餐饮榜单，Tik Tok心动餐厅依托优质种草内容，打造年轻人自己的美食榜单，成为年轻人的潮流餐厅指南。

从榜单上列出的商家来看，从人均32元的冰淇淋酸奶到人均1240元的法国菜，加上用户在门店拍摄的短视频和评论，标注地理位置，总有一款符合预期性价比的美食让你垂涎三尺。

据悉，本次《Tik Tok心跳餐厅2021》榜单是基于美食创作者视频提交数量、视频播放量、门店POI页面收藏等维度的综合测评，形成了聚焦年轻人的潮流餐厅指南，探索年轻人社交场景下的餐饮消费新趋势，也展现了Tik Tok将车站流量转化为本地餐饮行业的影响力。

叶琪是上市商家的创始人，华娇鸡火锅是这家店的招牌菜。2018年，他从香港在上海开了第一家店。早期很多客人都是从上海到香港的时候去总公司拜访的人。为了进一步扩大客户群，他也尝试了很多推广方式，比如微信的图文发布，电视上的美食节目等等。但当他从广告转行后，总觉得有一个问题没有解决:如何吸引更多距离不限于3公里的年轻用户到店？

直到今年8月，我开始接触Tik Tok，拍摄了10个视频，前期投资5万元。叶琪没想到会在两周内赚到50多万元。这个成绩让他大吃一惊，线下客流大幅增长。他的方法和其他人有点不同。“我只拍短视频，没怎么做直播。”想了想，我加了一个秘诀，“先把自己做好”。

可丽西餐厅的营销经理Yolanda比叶琪更早接触Tik Tok。她非常认可“做好自己”的重要性。“如果你现在做，你会发现真正留下来的店铺，要么是他们的产品有特色，要么是他们的环境有特色，总之还是需要他们自身的优秀品质。”

" Tik Tok之后，我们的客户单价提高了."一年前，Yolanda开始在Tik Tok经营餐厅品牌，这增加了它的知名度。同时，菜肴甚至餐具也一度被同行“借鉴”。为此，餐厅开始了美食升级之旅，在主打的惠灵顿牛排中加入了生牛肉刺身和海胆。品质的提升也让目标客户群更加明确。三个月内，套餐单价从1388元涨到1888元，来店里的客人也多了。

“我们明显感觉到很多客人是在Tik Tok发布后专程来打卡的。比如他们去上海旅游，会把上海作为自己的用餐选择，而他们了解上海的方式也是上面Tik Tok看到的短视频。”Yolanda认为成为一家令人心动的餐厅是一种认可，也是一个接触更多用户的新机会。

当视频营销成为大势所趋，门店也愿意与Tik Tok美食专家合作，鼓励用户拍摄门店短视频。也就是说，内容广告不会引来用户的抵触，但店铺的“调性”和食材的物超所值令人印象深刻。

短视频营销是餐饮行业触达用户的新世界，Tik Tok新东餐厅也成为首选商家的聚集地。

作者:徐景辉

编辑:张天池