小红花说:

距离上次红花评价益生菌粉已经过去两年了。到目前为止，许多读者会在那篇评估文章中尝试测试一些新的益生菌产品。

这次小红花的评价，花了巨资对婴幼儿益生菌进行了新一轮的评价，去年评价了包括两款优秀产品在内的10款大众益生菌粉。

除了模拟胃肠消化实验，这次我们还检测了模拟高温运输后益生菌的活性变化。

那么，经过高温强酸的洗礼，哪种益生菌能笑到最后呢？

目录

样品筛选

评价指标

打开盖子时活菌的实际数量

模拟消化试验

模拟高温运输

产品体验

一般评论

消费者建议

推荐产品:

十种益生菌中有七种适合婴幼儿食用

在本次测评中，小红花测评将之前测评中排名前两位的益生菌粉，连同今年的8款热门产品，纳入筛选样本范围。

10种产品的具体信息如下表所示:

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然后进入小红花的发酵评价阶段，10个产品中:

1。添加的菌种不符合国家卫生计生委公布的婴幼儿食品用菌种名单要求，或者未注明菌种编号，通过！

1)10种益生菌中， sec *、He *袁弘孔版和江*不符合卫计委要求，未注明具体菌株编号。其中秒*还添加了其他不适合婴幼儿使用的菌种，因此被从检验名单中剔除。

2)其余产品中，嗜酸乳杆菌NCFM，菌株为 Le *，适用于1岁以上的婴儿。

3)从图中可以看出，大部分产品使用的菌种非常相似。在这里，红花的评价也给大家科普一下，这些常见菌株的作用:

以上四种菌株都属于应用广泛的菌株，测试的七种益生菌都是由这四种菌株组成的。

其中，鼠李糖乳杆菌HN001和乳双歧杆菌HN019是临床研究成果最多的常见菌株。前者是抗敏感的代表，后者是肠道调节的代表。这两种菌株基本可以满足宝宝的日常需求。

看完了菌种，再来看看产品的配料表。

2。配料表中含有不适合婴幼儿食用的添加剂的产品，pass！

以下是益生菌产品中一些不适合3岁以下婴儿食用的常见食品添加剂:

待检7种益生菌的配料表中没有不适合婴儿使用的添加剂。

但是:

* Wo * Shi 和 Ma * Ai 添加了奶粉，乳糖过敏或乳糖不耐受的宝宝注意不要食用。

* Ma * Ai 和P* C*r H*ns*n都添加了麦芽糊精，所以不建议0~6个月的宝宝食用。

最后确定了以下7种适合婴幼儿的益生菌进行检验:

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实际活菌数、耐酸性和耐高温性

该测试分为三个部分:

1.酿造前，活菌数是否与产品宣称一致。因为企业可能有虚假的声明，或者因为产品的运输和储存不当，活菌变成死菌。

2.益生菌喝下去到达宝宝胃里能存活多少。

3.益生菌在炎热的夏天高温运输后会严重失活吗？

总的来说，在前年的基础上，增加了一个耐高温的检测指标，如图:

三种类型的活菌数达到数百亿。测量值低于标称值

从产品包装来看，7款益生菌的活菌标称量都达到了十亿，其中天*博*和乐*达到了数百亿。

那么他们在打开的盖子中测得的活细菌数量是多少呢？

摘要

1.开盖后的实际活菌数能满足《益生菌保健食品评价规程》中≥106CFU/g的要求。

2.Wo * Shi，Tian * Bo *和P* C*r H*ns*n测得的活菌数可达数百亿，分别为 Ma * Ai 和[/]

3.丹麦品牌威*格活菌数最低，远低于其包装上宣称的活菌数最低值，表现最差。

▲卫*细胞标称最小活菌数为2×109CFU/1.5g，即1.33× 109 cfu/g。

伟哥是最没有活性的

益生菌最重要的是要大量存活才能到达宝宝肠道发挥作用。

由于人体实验条件有限，对红花的评价与前一年相同，参照科研文献中婴儿胃的消化情况设计了体外模拟消化实验:将益生菌粉稀释后置于婴儿胃的模拟消化环境中1.5小时，然后检测活菌数。

*本试验方法为:将益生菌粉稀释10倍，调节pH至3.0，37℃恒温1.5小时。

实验参考文献的处理:

顾浩峰，张福鑫，洋子，羊奶婴儿配方奶粉蛋白质体外模拟消化的研究[J].食品科学，2013，34 (19): 302-305

冯，李娜，，等.婴儿体外胃肠消化中脂质体膜结构的稳定性[J].食品科学，2017(13):66-71。

最终结果如下:

摘要

1.经过体外模拟消化实验，大部分产品仍有益生菌的失活，但有7种产品的剩余活菌数可达106 cfu/g以上。

2.其中P* C*r H*ns*n、君*宝、天*博*和沃*石的剩余活菌数相差不大，均可达20亿以上，甚至高于新开的。

3.卫* g 益生菌存活率最低。

需要注意的是，这个体外模拟实验只是从温度、pH值、消化时间三个方面来模拟宝宝胃消化的环境。在真正的人胃消化中，还是有很多消化酶在一起工作，消化时间可能更长。

可以说真实的消化环境比这种体外模拟环境还要差。

也就是说，在实际消化中，剩下的活菌数量可能更少。

但随着技术的进步，大部分益生菌产品应该会采用更好更耐酸的菌种包，包埋技术也有所改进，所以这次体外模拟消化实验的结果比前一年好很多。

Wo * Shi失活严重

之前对红花的评价发现，在高温环境下，滴剂中的益生菌容易大量失活(点击查看:滴剂中益生菌的评价文字)，所以冷链运输尤为必要。

但我们普遍认为益生菌粉更耐高温。益生菌粉是否都能抗住储运过程中的高温而不发生实质性的失活？

这次我们还将7种益生菌粉在50℃下放置24h，检测活菌数:

摘要

1.经过模拟高温运输后，益生菌粉的失活不均匀，但与最后一滴剂型中益生菌的严重失活相比，益生菌粉整体上要好得多，这也说明冷链运输对益生菌粉不是必须的。

2.天*博*、君*宝和乐*是活菌数前三名，其中天*博*活菌数最多。

3.威*哥因为自身添加的活菌数最少，存活数最低。

4.沃*仕活菌数并不是最低的，但是83%的益生菌经过高温后会失活，而且失活如此严重，购买该产品的家长要注意避免在炎热天气购买。

根据以上三项检查结果，上一年度益生菌测评排名第一的汤*次，在改为汤*次*天*博*后，在本次测评中依然表现出色，不仅添加量名列前茅，还经历了模拟消化和高温的“摧残”。

此外，君*宝和P* C*r H*ns*n在耐酸性和耐高温性方面也分别有不错的表现。

除了检查，小红花测评还体验了7款产品的溶解性、色泽、香味。

魏*格难溶

益生菌不稳定，只能用37℃以下的温水混合，所以它的溶解效果会面临很大的考验。

另外，辅食或牛奶中可以加入一些益生菌，如果有很大的气味或颜色，可能会让宝宝产生抗拒。

为此，小华华评测特别从这两个方面对7款益生菌进行了评测:

方法:将10毫升33℃的温水倒入1克益生菌产品中，看是否能立即完全溶解。上下摇动混合物10次，看能否完全溶解，观察溶液的颜色和味道。

▲初始混合后溶液底部的沉淀

摘要

1.7益生菌粉放入10毫升温水后，可以大部分溶解；

其中君*宝、马*爱、乐*可以立即完全解散；

天*博*、沃*石和P* C*r H*ns*n摇动10次即可溶解；

威*格摇匀后仍有部分不溶性颗粒，速溶性较差。

2.味道和颜色:

Wo * Shi 和 Ma * Ai 由于添加了奶粉，呈乳白色，略带发酵米和酸奶味；

其他五种产品都是透明的，有淡淡的气味，不会影响牛奶、米粉等食物的口感。

3条建议，2条精心挑选

基于以上测量结果，小红花的评价根据不同指标的重要程度划分权重，然后赋分，最后通过加权平均得到7个婴儿的总分如下:

本评估仅对送检样品负责。

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私信回复“益生菌检测报告”查看检测报告。

根据最终综合评分，排名前三的产品分别是天*博*、君*宝和P* C*r H*ns*n，成为推荐产品。

建议1:

价格:169元/20g

推荐理由:

上次评价是第一，这次评价改了之后还是第一；

该菌株适用于婴儿；

配料表里只有两种益生元和两种益生菌，没有其他添加，适合0岁以上的宝宝；

开盖实际活菌数高，模拟消化实验后存活数高。

耐热24小时后，活菌数排名第一。

溶解速度快，基本无色无味。

建议2:

价格:239元/30g

推荐理由:

本次测评第二名；

该菌株适用于婴儿；

配料表里只有一种益生元和两种益生菌，没有其他添加，适合0岁以上的宝宝；

经过模拟消化实验和耐热实验，成活率高；

溶解快，无色无味。

缺点:开盖活菌数十亿，略低。

建议3:

价格:268元/26g

推荐理由:

本次测评第三名；

配料表里只有一种益生元和一种益生菌，没有其他添加。

瓶盖中的活菌数较高，模拟消化实验后的活菌数排名第一。

它溶解很快，无色无味。

缺点:

高温处理后失活较多；

配料表里有麦芽糊精，不建议6个月以下的宝宝食用。

价格稍微贵一点。

谨慎购买:

非政府组织/魏案

不推荐的理由:

来自丹麦的大众进口产品威*格，开盖实测活菌数低于申报值，模拟胃消化后失活严重，在冲泡过程中难以溶解，会有橙色不溶性颗粒。

此外:

Le *其中一个添加的菌株不适合1岁以下的宝宝；

Wo * Shi 耐热性差。夏天买的话，高温长途运输可能损耗严重。小红花在这里的评价也是提醒家长在选购时多加注意。

由于资金、时间、人力的关系，我们无法兼顾所有的益生菌产品。如果你有其他想让红花评价的产品，可以在正文或者后台留言，下次评价会考虑。

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1。什么时候吃益生菌最好？

建议饭后半小时吃。饭后胃酸的ph值会上升到一定程度，甚至接近中性，益生菌的杀伤力会大大降低，更有利于活菌顺利到达肠道。

如果服用抗生素，建议在服用抗生素两小时后再服用益生菌，以免抗生素残留药效影响益生菌的活性。

2。益生菌产品中含有的菌种种类越多越好？

不一定。如前所述，不同的益生菌在人体内的作用不同，但也有一些相似之处。所以要根据宝宝的需求来选择。

3。长期食用益生菌会产生依赖性吗？

不会的，益生菌可以调节肠道菌群的动态平衡，但当肠道平衡恢复正常后，即使不继续服用益生菌，这种动态平衡也能被人体维持，不存在依赖性。

红花评价简介:

我们是国内第一批从事商品比较评价的人。设立“小红花测评”的目的是通过独立、客观、专业的对比测评，向家长推荐更安全、更具性价比的儿童及家居用品。

“小红花评价”坚持三个原则:不接受企业提供的检测样品，不接受试图影响检测结果的广告和赞助，委托国家认证检测机构独立检测。

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